Dit lyk moeilik om ham te sny. Eintlik is dit nie moeilik om te leer nie. As jy ham wil bedien, moet jy die korrekte tegniek ken om heerlike ham vir jou gaste te sny. As u eers die proses verstaan, is dit maklik om terug te kyk na die volgende keer as u die ham kook.
Stap
Metode 1 van 4: Sny die hele ham
Stap 1. Plaas die ham op 'n snyplank
Neem 'n groot kombuismes en sny die dun kant van die ham 2-3 keer in lengte. Draai daarna die ham sodat die deel wat u net gesny het, aan die onderkant is.
- Gebruik 'n baie skerp mes. Met 'n skerp mes kan jy die ham dun en perfek sny.
- Maak seker dat die mes wat jy gebruik lank genoeg is om die ham in die lengte te sny. Sny die vleis in een beweging om die ham makliker te sny.
Stap 2. Gebruik 'n groot vurk om die vleis stewig te hou
Deurboor die bokant van die ham met 'n groot vurk en druk dit dan in die vleis. As u 'n been raak, beweeg die vurk effens op of na die kant en druk dan weer. Sodra al die vurk tande ingedruk is, moet die vleis stabiel genoeg wees om te begin sny.
Stap 3. Sny die klein punt af
Hou die ham met 'n groot vurk vas en begin dan die punte afsny (dit is die punt wat meer puntig is as die res). Maak dun, vertikale snye terwyl u die mes tot by die been laat sak vir die beste resultate.
Stap 4. Dra die hamskywe oor
Sodra die vleis gesny is, maak 'n horisontale insnyding wat parallel met die been is. Dit maak die vleis los. Plaas hierdie stukke op 'n bord. Draai die ham om en sny in hierdie metode totdat daar geen vleis op die bene is nie.
- Sny die ham wat jy wil bedien. Laat die res van die vleis aan die been kleef om dit warm te hou en die vloeistof binne -in verdwyn nie,
- Moenie die bene en die oorblywende hamstukke weggooi nie. U kan dit gebruik om heerlike sop te maak.
Metode 2 van 4: Sny die ham in twee
Stap 1. Plaas die ham op 'n snyplank
Neem 'n groot kombuismes en maak twee of drie kotelette aan die kante om 'n plat oppervlak te vorm. Draai die ham om sodat dit aan die onderkant is.
Stap 2. Sny die smal punt van die ham
Stabiliseer die ham met 'n groot vurk. Begin om die ham tot 1 cm dik te sny. Gebruik 'n skerp mes om die snyproses makliker te maak. Sny dit totdat dit aan die been raak. Sny die vleis van die been en plaas dit op 'n bord om voor te sit.
Stap 3. Draai die ham om
Nadat die een kant van die vleis gesny is, plaas die ham op 'n ander plat oppervlak. Hou aan om die ham te sny totdat dit naby die been is. Sny die area langs die been om die vleis te verwyder. Gesnyde ham kan onmiddellik bedien word.
Stap 4. Sny die kante van die ham
Maak 'n paar dun skywe aan die kant van die ham. Plaas die gesnyde ham op die bodem, sny dan die oorblywende stukke, begin met die kleinste ham.
Stap 5. Dra die gesnyde vleis oor
Laat die plat deel van die ham aan die onderkant, en maak dan 'n wig naby die been. Dit verwyder alle vleis wat nog aangeheg is; herhaal hierdie proses aan weerskante van die ham. Versamel die gesnyde vleis om die proses te voltooi.
Metode 3 van 4: Sny die ham dik
Stap 1. Plaas die ham op 'n snyplank
Sny die ham in die lengte so na as moontlik aan die been, en sny dan die grootste stuk vleis sonder been af. Skei hierdie gedeeltes - u kan dit sny nadat die ander afdelings klaar gesny is.
Stap 2. Sny die ham
Plaas die plat gedeelte van die ham op 'n snyplank en maak skywe van 1 cm dik. Hierdie snye moet parallel met die plat kant van die ham wees om die vleis makliker te verwyder. Sny van bo af en druk dan af. As u klaar is, sny die deel naby die been af om die vleis te verwyder.
Stap 3. Sny die ontbeende ham op dieselfde manier
Nadat die deel gesny is, is die ham gereed om bedien te word.
Metode 4 van 4: Sny die ham in ronde
Stap 1. Vind die spierlyn op die oppervlak van die ham
Plaas die ham sodat die spierlyn bo -op is. Sny die ham in hierdie rye tot op die been.
Rondgesnyde hamme word gewoonlik in dieselfde dikte gesny as dit verkoop is. Daar is gewoonlik drie snye wat gemaak moet word om die vleis van die bene te skei
Stap 2. Sny om die been totdat die spierlyn boontoe buig
Volg die lyn totdat die mes die einde van die vleis bereik en die eerste sny maak.
Stap 3. Sny nog 'n spierlyn
Hierdie metode sal 'n nuwe vleissnit produseer. Die oorblywende gedeelte van die ham moet parallel met die been gesny word om dit te verwyder en die finale snit te maak.
