Een van my gunsteling vakansie -lekkernye is gemmerkoekies. Hierdie pittige en effens taai koekies maak die maag warm en word byna almal liefgehad, van klein feetjies tot Kersvader! (Die skinder van peperkoekkoekies is die rede waarom Rudolph, Kersvader se rendier altyd sprankel!) Ons wys jou hoe om dit te maak en gee jou wange ook 'n rooskleurige blos! Hou aan lees.
Bestanddele
- 2 1/2 koppies (310 g) meel vir alle doeleindes
- 1/2 teelepel koeksoda
- 3/4 teelepel sout
- 1 teelepel gemmerpoeier
- 1/2 teelepel kaneelpoeier
- 1/4 teelepel naeltjiepoeier
- 1/4 teelepel neutmuskaat poeier
- 1/2 koppie (110 g) botter by kamertemperatuur
- 1/2 koppie (100 g) gegranuleerde suiker
- 1/2 koppie (125 ml) melasse of stroop
- 1/4 koppie (60 g) gekookte water
- 1 1/2 teelepel vanielje -ekstrak
- Versiersel, ryp, besprinkel, ens. Vir versiering
Stap
Stap 1. Meng alle bestanddele
Meng in 'n medium bak sout, koeksoda, meel, gemmer, naeltjies, neutmuskaat en kaneel saam.
Stap 2. Meng die nat bestanddele
Neem 'n groot bak en meng die botter, suiker, water, stroop en vanielje saam. U kan 'n elektriese klitser of menger gebruik as die botter nie sag genoeg is om met 'n handklitser te klits nie.
Stap 3. Meng droë mengsel met nat mengsel
Voeg 'n klein hoeveelheid meelmengsel by die nat mengsel, roer dan liggies met 'n houtlepel tot die hele mengsel sag is. Wees versigtig wanneer u elektriese gereedskap gebruik, want dit kan veroorsaak dat die meel uit die mengbak spat terwyl u klits.
Stap 4. Berei die deeg voor
Verdeel die deeg in twee en draai die twee helftes met plastiek toe. Bêre dit twee uur in die yskas of tot dit verhard is.
Stap 5. Voorverhit die oond
Stel die temperatuur op 190 ° C (375 ° F).
Stap 6. Druk die beskuitjies af
Strooi meel op die oppervlak wat gewoonlik vir die drukwerk gebruik word, gewoonlik op die kombuistafel. Gebruik 'n deegroller of die plat gedeelte van 'n leë stroopbottel om die deeg tot 30 of 50 millimeter dik uit te rol. Gebruik 'n koekiedrukker op die deeg, óf 'n stokfiguur of 'n ander vorm, en plaas dit dan op die koekvorm. Herhaal die proses met die oorblywende deeg en sny nog koekies.
Stap 7. Bak die koekies vir 9 tot 12 minute, of tot die beskuitjies ligbruin is
Haal uit die oond en laat dit vir 5 minute op die bakplaat sit voordat dit op 'n rak oorgedra word om af te koel. As jy die beskuitjies reguit uit die pan lig, is daar moontlik dele van die vorm wat krummel. As dit die geval is, mag u die gebreekte dele eet.
Stap 8. Versier
Dit is die lekkerste deel van die bak van koekies (behalwe om dit natuurlik te eet!). Gebruik versiersel, ryp en besprenkels om die poppe 'n gesig te gee. U kan die taai lekkergoed ook "plak" met behulp van ryp aan die onderkant van die koekie.
