Hou jy daarvan om lekkergoedmielies te peusel, maar lui om dit self te maak, want die proses is baie tydrowend? Trouens, die tyd en die proses wat u moet spandeer, is direk eweredig aan die smaak van tuisgemaakte snoepmielies, wat beslis baie lekkerder is as in die fabriek gemaakte produkte! Vir diegene onder u wat baie van soet kos hou, probeer om die resepte wat in hierdie artikel genoem word, te oefen. Om die vermorsing van deeg te vermy, word die helfte van die snoepgedeelte omgekeerd gekleur, terwyl die oorblywende helfte in die gewone patroon gekleur word.
Bestanddele
- 150 gram suiker, gesif
- 6 1/2 teelepel. melkpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 60 gram suiker
- 80 ml vloeibare mieliesiroop
- 2 1/2 eetlepels. water
- 2 eetlepels. ongesoute botter, versag by kamertemperatuur
- 1/2 teelepel vanielje-ekstrak
- Geel en oranje voedselkleursel in gelvorm
- Gebruik natuurlike bestanddele vir die beste smaak!
Hierdie resep maak 80 tot 100 heerlike lekkergoedmielies!
Stap
Deel 1 van 3: Maak lekkergoed deeg
Stap 1. Meng poeiermelk, sout en melk in 'n medium bak
In 'n bak, sit 150 gram poeiermelk, 6 1/2 teelepel. poeiermelk en 1/4 teelepel. sout, roer dan deeglik tot goed gemeng. Hou die droë mengsel eenkant terwyl jy die stroop voorberei.
Sif poeiersuiker deur 'n fyn sif of sif. Deur dit te doen, word die suiker makliker gemeng met die ander droë bestanddele
Stap 2. Kook poeiersuiker, suikerstroop en botter in 'n kastrol oor matige hitte
Voeg 60 gram gegranuleerde suiker, 80 ml vloeibare suikerstroop en 2 eetlepels in 'n kastrol. ongesoute botter, kook dan al drie oor matige hitte. Roer al die bestanddele tot goed gemeng en kook.
Maak die botter eers 15 minute by kamertemperatuur sag
Stap 3. Verlaag die hitte nadat die mengsel kook
Roer die mengsel dan weer vir nog 5 minute oor matige hitte om te verhoed dat dit weer kook.
Gebruik 'n kombuistermometer om die temperatuur van die deeg te monitor terwyl dit kook. Klem die termometer teen die kant van die pan vas en maak seker dat die punt onder is, maar nie aan die onderkant van die pan raak nie. Die temperatuur van die deeg in hierdie stadium moet in die omgewing van 110 ° C wees
Stap 4. Haal die pan uit die stoof en gooi dan die vanielje -ekstrak daarin
Plaas die pan aan die koel kant van die stoof of op die toonbank om te verhoed dat die mengsel brand, en gooi dan 1/2 teelepel daarin. vanielje -ekstrak daarin. Roer die deeg met 'n hittebestande kleefwerende spatel, soos 'n silikoon spatel, totdat al die bestanddele goed gekombineer is.
Die kleur van die deeg moet gelyk wees en nie strepies wees nadat dit geroer is nie
Stap 5. Voer die droë mengsel in en meng al die bestanddele tot glad
Giet die poeiermelk, poeiermelk en soutmengsel in 'n kastrol met die vloeibare mengsel. Roer die mengsel weer met dieselfde hittebestande kleefwerende spatel totdat al die droë bestanddele heeltemal opgelos is.
Die tekstuur van die deeg moet sag wees en nie klonte hê wat te groot is nie
Stap 6. Giet die beslag in die pan en laat dit vir 10-15 minute rus totdat die temperatuur afkoel
Bekleed eers 'n standaardformaat halfplaat-bakplaat met bakpapier of 'n spesiale silikoonlaag om te bak. Giet die beslag dan in die pan en skraap die kante van die pan met 'n spatel om die klewerige lekkergoedreste te verwyder.
Laat die deeg rus totdat dit nie heeltemal koud is nie, maar aangenaam om aan te raak
Deel 2 van 3: Kleur lekkergoed
Stap 1. Verdeel die deeg in drie gelyke dele
Hierdie drie deeg is nodig om drie lae lekkergoed met verskillende kleure te produseer. Sit elke deeg in 'n ander bak.
As die deeg nog warm is en die konsekwentheid nie reg is nie, laat dit nog 'n paar minute rus
Stap 2. Kleur die lekkergoeddeeg in met gel -voedselkleursel
Giet 2-3 druppels geel voedselkleursel in een bak en 2-3 druppels oranje voedselkleursel in 'n ander bak. Moenie die deeg in die derde bak inkleur nie!
As u wil en benodig, kan u daarna 'n dosis kleurstof byvoeg
Stap 3. Knie die deeg totdat die kleur eweredig oor die hele oppervlak versprei is
Maak seker dat jou hande heeltemal skoon is voordat jy die deeg knie, en knie die deeg totdat die kleur gelyk en nie strepies lyk nie.
- As u wil, dra plastiekhandskoene om lekkergoedvlekke op u hande te voorkom. Moet egter nie dieselfde handskoene dra om deeg met verskillende kleure te knie nie, oké? As u nie plastiekhandskoene wil dra nie, was u hande onmiddellik voordat u die volgende deeg knie.
- As die deeg te taai en sag is nadat dit blootgestel is aan die warm temperatuur van u hande, probeer om dit vir 20 minute in die yskas te plaas.
Deel 3 van 3: Vorming van Candy Corn
Stap 1. Rol die deeg in die lengte met 'n redelike wye grootte uit op 'n stuk bakpapier of waspapier
Maak seker dat elke deeg dieselfde grootte en dikte het.
Om die volgende proses te vergemaklik, rol die deeg met 'n lengte van 55 cm met 'n dikte van 1,25 cm. Hoe dikker die deeg, hoe groter is die grootte van die lekkergoed. Aan die ander kant, hoe dunner die deeg, hoe kleiner is die grootte van die lekkergoed
Stap 2. Rangskik die drie deeg langs mekaar totdat die een kant aan mekaar vassit
Sit eers die geel deeg op die bodem. Plaas dan die lemoendeeg in die middel en die wit deeg bo -op. Druk daarna die rande van elke deeg met u vingers sodat dit bymekaar bly.
As jy 'n deegroller het, probeer om die oppervlak van die lekkergoed met waspapier of perkamentpapier te bedek om te keer dat die deeg vassit as dit gerol word. Rol die deeg dan liggies uit sodat die drie deeg aan mekaar kleef, maar nie plat word nie
Stap 3. Gebruik die mes om die lekkergoed in driehoeke te sny
Sny die lekkergoed in 'n zigzagpatroon sodat sommige van die deeg 'n geel basiskleur en 'n wit punt het, soos tradisionele suikermielies, terwyl die res 'n omgekeerde patroon het, met 'n wit basis en 'n geel punt.
In plaas van 'n gewone mes, kan u ook 'n spesiale mes gebruik om pizza met 'n gladder rand te sny
Stap 4. Maak die mes gereeld skoon, terwyl dit gebruik word om lekkergoed te sny
Om te voorkom dat lekkergoed op die lem ophoop en na 'n ander stuk oorgaan, moet u die mes met 'n skoon lap skoonmaak voordat u dit weer gebruik.
Gebruik 'n skerpgesnyde mes vir 'n netjieser snit
Stap 5. Verkoel die lekkergoed voordat dit gesny word
Skei die lekkergoed sodat dit nie bymekaar bly of aan mekaar raak nie. Droog en laat die lekkers vir 1-2 uur op bakpapier afkoel, of totdat dit 'n stewige, nie-klewerige tekstuur het.
Moenie die lekkergoed stapel sodat dit nie bymekaar bly nie
Stap 6. Geniet jou tuisgemaakte lekkergoed
Nou het u twee soorte lekkergoedmielies. Die eerste tipe sal in 'n klassieke patroon gekleur word, terwyl die tweede tipe in 'n omgekeerde patroon gekleur sal word. Bedien lekkergoed in enige patroon aan die mense naaste aan u!
- Beide lekkergoed sal dieselfde heerlike smaak hê!
- Berg oorblywende lekkergoed in 'n lugdigte houer. As jy die lekkergoed wil stapel, onthou om elke laag met bakpapier of waspapier te skei om te verhoed dat die lekkergoed aan mekaar vasklou. Die kwaliteit van die lekkergoed sal hoogstens een jaar lank nie verander nie.
