Gebakroom is 'n veelsydige vulsel met 'n soet smaak wat in verskillende nageregte gebruik kan word. Hierdie room word gebruik in baie Franse gebak, soos koeke, roomkoekies, éclairs, sowel as klassieke Italiaanse cannoli. Om jou eie roomgebak te maak is nie ingewikkeld nie, sonder die regte tegniek kan die room vinnig verkeerd loop. Volg hierdie stappe om 'n heerlike roomgebak te maak.
Bestanddele
- 1 1/2 koppies volmelk, swaar room
- 1/2 koppie suiker
- 1/4 koppie meel
- 1/4 teelepel sout
- 4 groot eiergele
- 1 teelepel vanielje -ekstrak
- Geure soos espresso, kaneel of neutmuskaat (opsioneel)
Stap
Metode 1 van 3: Die skep van die basis
Stap 1. Verhit die melk of room
Sit die melk of room in 'n klein kastrol en plaas dit op die stoof. Skakel die stoof oor medium hitte aan en verhit die melk of room. Moenie dat dit kook nie; net totdat jy stoom uit die pan sien opkom.
Stap 2. Meng eiers, suiker, meel en sout
Klits die eiergele in 'n klein bak tot goed gemeng. Klits die suiker, meel en sout tot heeltemal gekombineer met die eiergele.
Stap 3. Voeg warm melk by die eiermengsel
Giet die melk stadig met die een hand in die eiermengsel, terwyl die ander hand aanhou roer. Nadat u die melk gegooi het, plaas die mengsel terug in die klein kastrol en plaas dit op die stoof.
- Hierdie proses verhard die eiers en voorkom dat dit te gaar word as gevolg van die warm melk.
- As u nie een hand kan gooi en die ander om te klop nie, kan u eers die melk gooi.
Metode 2 van 3: Koek- en afkoelroomdeeg
Stap 1. Verhit die room oor matige hitte
Terwyl die deegroom stadig verhit word, moet u aanhou roer om klonte te verwyder en te verhoed dat dit brand of aan die pan vasklou.
Stap 2. Kyk na die konsekwentheid van die room
Wanneer dit geklits word, begin die deegroom verdik. Die tekstuur is soos swaar room, dan word dit soos vla. As dit gebeur, verwyder die deegroom van die hitte en voeg die vanielje by.
- Hou aan roer totdat u merke kan sien as u die klits uit die room trek.
- 'N Ander manier om vas te stel of die room gaar is, is om op te hou roer en te kyk of daar borrels verskyn. As u 'n paar groot borrels na die oppervlak sien opkom en bars, is dit tyd om die room uit die stoof te verwyder.
Stap 3. Dreineer die room
Sodra die room van die hitte verwyder is en die vanielje bygevoeg is, plaas die sif oor 'n groot bak en giet die room uit die pan deur die sif. Gebruik die agterkant van 'n lepel of spatel om die room deur die sif in die bak te druk.
Stap 4. Verkoel die room
Bedek die roomysbak en sit dit in die yskas om af te koel. Die room is gereed om te gebruik wanneer dit heeltemal afgekoel het.
Om te verhoed dat die vel bo -op die room vorm, plaas die plastiek wrap direk op die oppervlak van die room
Metode 3 van 3: Gebruik gebakroom
Stap 1. Maak roompoffertjies
Hierdie heerlike gereg, ook bekend as profiteroles, bestaan uit liggeroosterde deeg en is gevul met baie deegroom. Die poffertjies word dan gestapel en bedruip met ryk sjokoladesiroop, karamelsous of gepoeierde suiker.
- Maak 'n kaneelroomdeeg en strooi die roomkoekies met karamelsous vir 'n unieke bederf.
- Vir 'n verjaarsdag kan jy 'n roompof op 'n piramide ontwerp en sjokoladesous daaroor gooi sodat dit drup.
Stap 2. Maak die éclair
die klei is gemaak van chouxdeeg wat in klein (of groot) repies gevorm is, gevul met deegroom en met 'n laag sjokolade gesmeer. Hierdie gewilde gereg uit Frankryk word wêreldwyd in bakkerye verkoop.
Stap 3. Maak die cannoli
Cannoli is 'n tipiese Italiaanse gereg. Die ryk deeg word in 'n hol stok gerol en dan gebraai, dan gevul met deegroom met kaneel. Hierdie room word gereeld gemeng met 'n bietjie pistache of sjokoladeskyfies vir 'n ekstra tekstuur.
