Piesangskyfies is gesnyde piesangs wat bewaar is deur te braai, te bak of te dehidreer/mikrogolf. Die smaak sal anders wees, afhangende van hoe dit gemaak word; u kan hier die keuse kry. Sommige van hierdie metodes is gesonder as ander, dus kies volgens u smaak.
Bestanddele
Lees die onderstaande materiaal sorgvuldig deur. Daar is 'n paar resepte wat ryp piesangs benodig, daar is resepte wat piesangs benodig wat nog groen is. Die gebruik van die verkeerde materiaal sal ander resultate lewer as wat dit moet.
Gebakte piesangskyfies
- 3-4 ryp piesangs
- Druk 1-2 suurlemoene uit
Gebraaide piesangskyfies
- 5 groen/onryp piesangs
- 1/4 teelepel borrie poeier
- Die olie vir braai
Soet gebraaide piesangskyfies
- 5 groen/onryp piesangs
- 1 eetlepel sout
- 2 koppies witsuiker
- 1/2 koppie bruinsuiker
- 1/2 koppie water
- 1 kaneel
- Die olie vir braai
Mikrogolf piesangskyfies
- 2 groen/onryp piesangs
- 1/4 teelepel borrie poeier
- Sout
- 2 eetlepels olyfolie
Pittige piesangskyfies
- ryp piesang
- Druk 1-2 suurlemoene uit
- Speserye na smaak, kaneel, neutmuskaat of gemmer.
Stap
Metode 1 van 5: Gebakte piesangskyfies
Stap 1. Voorverhit die oond tot 80-95 grade Celsius
Die lae oondtemperatuur laat 'n ontwaterende effek in die oond voorkom. Berei ook die roostermat voor.
Stap 2. Skil die piesangs
Nadat dit geskil is, sny dit in dun repies. Maak seker dat hulle almal dieselfde dikte het, sodat hulle dieselfde kook.
Stap 3. Plaas die piesangskywe op die roostermat
Plaas hulle een vir een en moenie mekaar aanmekaar stapel of raak nie.
Stap 4. Druk die suurlemoen op die piesangskywe
Dit sal voorkom dat die piesangs swart word en 'n lekker geur gee.
Stap 5. Sit dit in die oond
Bak 'n uur of 'n uur 45 minute. Kyk na 'n uur of u voel dat die gaarheid reg is. Indien nie, voer dit weer in en wag weer.
Baktyd hang af van hoe dik of dun die piesangskywe is
Stap 6. Haal uit die oond
Laat dit afkoel. As dit vars verwyder word, sal die piesangskyfies pap lyk, maar verhard sodra dit afgekoel is.
Metode 2 van 5: Gebraaide piesangskyfies
Stap 1. Skil die piesangs
Nadat dit geskil is, sit dit in 'n houer koue water.
Stap 2. Sny die piesangs in dieselfde dikte en sit dit terug in die bak met water
Nadat al die piesangs gesny is, plaas die borrie in 'n bak.
Stap 3. Laat dit vir 10 minute
Syg daarna die water en plaas die snye op papierhanddoeke wat die vog absorbeer.
Stap 4. Verhit die olie
Sodra die olie warm is, voeg 'n paar snye piesang by die hoeveelheid volgens die grootte van die pan en die olie wat u gebruik. Dreineer dan.
Stap 5. Herhaal totdat al die piesangskywe gebraai is
Stap 6. Dreineer die olie en plaas dit op papierhanddoeke
Stap 7. Koel af
Sodra dit afkoel, kan u piesangskyfies bedien of geberg word. Bêre in 'n lugdigte houer of houer.
Metode 3 van 5: Soetgebraaide piesangskyfies
Stap 1. Skil die piesangs
Nadat dit geskil is, sit dit in 'n houer vol water wat vir 10 minute met 'n bietjie sout besprinkel is.
Stap 2. Sny die piesang dun
Maak seker dat al die stukke dieselfde dikte het.
Stap 3. Plaas die piesangskywe op die droograk
Laat dit 'n bietjie droog word om vog te verwyder.
Stap 4. Verhit die olie
Plaas die piesangskywe in die warm olie en braai sowat twee minute tot dit goudbruin is. Dreineer dan.
Stap 5. Dreineer totdat die olie weg is en plaas op papierhanddoeke
Stap 6. Maak die suikerstroop
Plaas twee eetlepels suiker, water en kaneel in 'n kastrol. Kook oor lae hitte totdat die suiker soos siroop oplos en verdik. Skakel dan die stoof af.
Stap 7. Sit die piesangskyfies in die suikerstroop
Meng goed.
Stap 8. Verwyder die piesangskyfies en plaas dit op 'n afkoelrak bedek met papier en laat dit dan afkoel
Stap 9. Bedien of stoor
Sit in 'n lugdigte pot.
Metode 4 van 5: Mikrogolfgeurige piesangskyfies
Stap 1. Gooi die piesangs (heel sonder om te skil) in 'n pot water
Prut dan vir 10 minute.
Stap 2. Dreineer die water en laat die piesangs afkoel
Stap 3. Skil die piesangs
Sny dun. Maak seker dat die snye dieselfde is, sodat dit eweredig in die mikrogolfoond kook.
Stap 4. Bedek die piesangs met olyfolie en borrie
Voeg ook sout na smaak by.
Stap 5. Plaas die piesangs op 'n hittebestande skinkbord
Plaas dit een vir een en moenie aan mekaar raak nie.
Stap 6. Sit dit in die mikrogolfoond
Kook vir 8 minute.
- Stop elke twee minute die mikrogolfoond, draai dan elke piesangskyf om seker te maak dat albei kante eweredig kook.
- Hou die toestand van die piesangs in die laaste twee minute dop. Moenie toelaat dat u piesangs brand nie.
Stap 7. Haal uit die mikrogolfoond
Verkoel in die yskas totdat jou skyfies bros is.
Stap 8. Bedien of stoor
Metode 5 van 5: Pittige piesangskyfies
Hierdie metode benodig 'n dehidrator.
Stap 1. Skil die piesangs
Sodra dit geskil is, sny dieselfde grootte dun. Sny so dun as moontlik, aangesien dit die skerpheid sal beïnvloed.
Stap 2. Plaas die piesangskywe in die dehidrator
Plaas dit netjies op die skinkbord sonder om aan mekaar te raak.
Stap 3. Druk die suurlemoen op die piesang
Sprinkel dan die geurmiddels van u keuse oor. Gebruik vars kruie vir die beste smaak, soos gerasperde neutmuskaat of koop ander vars kruie
Stap 4. Droog 24 uur op 57 grade Celsius
Piesangs is gereed om verwyder te word wanneer dit gekarameliseer en droog is.
Stap 5. Koel af
Stap 6. Bedien of stoor
Om te bêre, plaas dit in 'n lugdigte sak of pot. Piesangskyfies kan tot 'n jaar gestoor word.
Wenke
- Piesangskyfies kan lank in 'n lugdigte houer gebêre word, maar moet nie te gaar wees nie, want dit smaak beter vars gekook as na maande se opberging.
- Jy kan koue water maak deur ysblokkies in 'n houer water te sit. Gebruik 'n gietysterhouer of pan om die verkoeling te verhoog.
