Scones is 'n tradisionele koek wat eenvoudig, maklik om te maak en heerlik is. Scones is deel van roomtee, 'n tradisionele Britse middagete wat bedien word met tee, slagroom en konfyt. Scones kan egter ook geniet word waar en wanneer u wil. U kan ook saam met vriende en familie scones geniet.
Bestanddele
Vir skons
- 2 koppies (250 gram) meel vir alle doeleindes
- 1 teelepel bakpoeier
- teelepel koeksoda
- 3 eetlepels - 1/3 koppie (65 gram) gegranuleerde suiker
- 113 gram koue botter
- koppie (120 milliliter) room
- n knippie sout
- 1 teelepel vanielje -ekstrak (opsioneel)
Vir verspreiding
- 1 eier
- koppie (60 milliliter) room of melk
Stap
Metode 1 van 2: Maak basiese skons
Stap 1. Voorverhit die oond tot 200 ° C
Maak seker dat jou oond leeg is en dat die rooster in die middel is.
Stap 2. Meng al die droë bestanddele in 'n bak
Plaas die meel, bakpoeier, koeksoda, suiker en sout in 'n groot bak en meng dan met 'n vurk of 'n eierklitser tot glad.
- Gebruik 3 eetlepels suiker vir minder soet skons.
- Vir soeter bolletjies, voeg suiker by 1/3 koppie (65 gram).
- Gebruik nie suiker vir hartige bolletjies nie.
Stap 3. Sny die botter in klein blokkies en voeg dit by die meelmengsel
Die knieproses sal makliker wees as die botter in kleiner stukkies gesny word.
Stap 4. Roer die botter- en meelmengsel deur tot die deeg grof en krummelrig word
U kan 'n spesiale deegmes of u hande gebruik. Die resulterende deegkrummels is ongeveer so groot soos 'n ertjie. Moenie die deeg te veel knie nie, anders word die bolletjies taai en te dig.
Om sjokoladeskorsies te maak, voeg koppie (90 gram) halfsoet sjokolade by en meng goed
Stap 5. Giet die room bietjie vir bietjie in die mengsel en roer
Begin met 'n paar eetlepels room, voeg dan by en roer tot die mengsel van die bak af kom. U sal ongeveer koppie (120 milliliter) room gebruik.
Om geur aan die skons te gee, kan jy 1 eetlepel vanielje -ekstrak by die room voeg
Stap 6. Bedek die deeg met kleefplastiek en bêre in die yskas
Laat dit vir 15 tot 20 minute. Met hierdie proses kan die botter 'n paar minute afkoel om die deeg makliker te maak.
Stap 7. Berei die eiersmeer voor
Klits eiers met koppie (60 milliliter) room of melk. Klits met 'n vurk of 'n eierklitser totdat die eiergele goed gekombineer is. Hierdie deeg word gebruik om die bolletjies in te smeer.
Stap 8. Verdeel die deeg in twee dele en sit een deel terug in die yskas
Verdeel die deeg in twee dele sodat u dit nie te veel maal nie, want dit kan veroorsaak dat die deeg taai word. Die deeg word weer in die yskas gesit sodat dit nie vinnig sag word nie. Maak seker dat die deeg wat in die yskas geplaas moet word, met plastiekwrap bedek is.
Stap 9. Plaas die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak en rol die deeg uit
Rol die deeg uit tot 'n dikte van 2 tot 2,5 sentimeter. Probeer om nie die deeg te dun te maak sodat dit goed rys nie. Hou egter in gedagte dat hoe dikker die deeg is, hoe langer sal dit neem om te bak.
Stap 10. Sny die bolletjies met 'n mes of koekiedrukker
Daar is verskillende maniere om skons te sny, en dit is die maniere waarop u dit kan doen:
- Maak tradisionele bolletjies deur die deeg in 'n deursnee van 25 sentimeter te sny en dit dan in agt stukke soos pizza of tert te sny.
- Maak ronde skons deur die deeg met 'n glas of sirkelvormige koekiedrukker te vorm.
- Maak vierkantige skons met 'n mes.
Stap 11. Plaas die bolletjies op die koekpan
Om te voorkom dat dit vassit, kan jy 'n bakplaat met bakpapier beklee. As u meer koekpanne het en in die oond pas, kan u die volgende bondel deeg rol en vorm. Andersins moet u wag totdat die eerste bolletjies gaar is.
Stap 12. Smeer die skons met die eierwas
Doop die kwas in die eierwas en borsel dan die oppervlak van die skons. Dit gee die bolletjies 'n glansende afwerking nadat dit gebak is.
Stap 13. Bak die bolletjies vir 15 tot 20 minute
Ryp skons word goudbruin.
Stap 14. Verkoel die bolletjies op 'n afkoelrak
Plaas die bolletjies met 'n spatel op 'n afkoelrak. Laat die skyfies 5 minute lank afkoel.
Stap 15. Bedien die bolletjies
U kan dit eenvoudig bedien of met 'n glasuur versier. Boonop kan scones ook eenvoudig bedien word met slagroom en konfyt.
Metode 2 van 2: Maak soet en hartige skonsvariasies
Stap 1. Versier die skons met die vanieljeglasuur
Die benodigde bestanddele is 1 koppie (125 gram) poeiermelk, 1 eetlepel melk en 'n teelepel vanielje -ekstrak. Meng al die bestanddele met 'n vurk tot glad. Voeg ongeveer 2 teelepels melk by tot die gewenste konsekwentheid.
As die konsekwentheid van die glans te dik is, kan u ongeveer 2 eetlepels melk byvoeg
Stap 2. Versier die skons met die suurlemoengeur
Meng koppie (60 milliliter) suurlemoensap, 2 koppies (250 gram) poeiermelk en 1 tot 2 eetlepels water. Garneer die bolletjies met suurlemoensmaak nadat dit gebak is en plaas dit dan in die yskas.
Stap 3. Voeg bosbessies en lemoenskil by die skonsmengsel
Maak die basiese beslag vir die skons. Voeg dan 1 eetlepel gerasperde lemoenskil by die meelmengsel en meng goed. Voeg 'n koppie (60 gram) gekapte droë bosbessies by nadat die botter bygevoeg is. Roer goed, maal, kap en bak die bolletjies.
Gebruik gerasperde suurlemoenskil en gedroogde bloubessies om suurlemoen- en bloubessie -skons te maak
Stap 4. In die herfs kan jy skons maak deur blikpampoen by te voeg
Maak 'n basiese beslag vir skons, maar gebruik bruinsuiker in plaas van witsuiker en karringmelk in plaas van room. Voeg teelepel gemaalde kaneel en teelepel gemaalde gemmer by die meelmengsel. Meng koppie (120 milliliter) ingemaakte pampoen en 1 teelepel vanielje -ekstrak in die karringmelk voordat dit by die meel en bottermengsel gemeng word.
Vir meer vulsel, voeg 1/3 koppie (50 gram) rosyne en/of koppie (30 gram) gekapte pekanneute of okkerneute by
Stap 5. Maak valvriendelike skons met palmsuiker en pekanneute
Maak 'n basiese beslag vir skons, maar gebruik bruinsuiker in plaas van gewone witsuiker. Voeg koppie (65 gram) gekapte geroosterde pekanneute by die room. Roer tot glad, gooi die room by die meelmengsel.
Stap 6. Maak die spek, Cheddarkaas en grasuie
Maak 'n basiese beslag vir skons, maar moenie suiker byvoeg nie. Voeg in plaas daarvan koppie (55 gram) gekapte spek, koppie (75 gram) gerasperde Cheddarkaas en 2 eetlepels gekapte vars grasuie by die room. Vir 'n ekstra smaak, voeg 'n knippie peper by. Giet die roommengsel in die meelmengsel en meng tot glad.
Stap 7. Maak bolletjies met Switserse ham en kaas
Maak 'n basiese beslag vir die skons, maar ignoreer die suiker. Voeg in plaas daarvan koppie (75 gram) gerasperde Switserse kaas en koppie (115 gram) gekapte gekookte ham by die room. Giet die roommengsel in die meelmengsel en roer met 'n lepel tot glad.
