Prei is neefs van die beroemde sjalot, maar dit is soeter, sagter en herinner aan knoffel of uie. Prei is heerlik, ongeag hoe jy dit kook, en word dikwels as fynproewers -uie beskou, omdat dit minder gereeld gebruik word en moeiliker is om te vind as uie. Prei bevat baie vitamiene, minerale en antioksidante, sodat dit as 'n goeie voedselaanvulling vir 'n gesonde dieet gebruik kan word. Volg hierdie stappe as u wil weet hoe om preie op verskillende maniere te kook.
Bestanddele
Gekookte preie (gestroop)
- 1 klomp preie
- 5 eetlepels hoenderaftreksel, geskei
- 3 eetlepels olyfolie
- 1 teelepel lemoensap
- Sout na smaak
- Peper na smaak
Gebraaide sjalotte
- 1 klomp preie
- 1 eetlepel botter
- 3 eetlepels gekapte gemmer
- 1/2 knoffelhuisie fyngekap
Gekookte preie (gekook)
- 1 klomp preie
- 2 koppies water
- 1 teelepel sout
- 2 eetlepels botter
- 1 eetlepel fyngedrukte rooi soetrissie
- Sout na smaak
- Peper na smaak
Stap
Metode 1 van 5: Berei die preie voor
Stap 1. Kies vars preie
As u by 'n plaaslike mark of supermark gaan inkopies doen, moet u soek na stewige, wit en foutlose preie met 'n egalige groen loot, sonder kneusplekke of vlekke. Koop preie indien nodig, want preie kan slegs 'n paar dae in die yskas hou.
- Prei sal sagter wees as hulle 3,8 cm of minder in deursnee is, en groter preie is geneig om taai te wees.
- Kies preie van dieselfde grootte sodat dit eweredig kook.
Stap 2. Sny die preie
Om preie te sny, sny die wortels onderaan die prei en verwyder die blare van die blare, naamlik die wit gedeelte van die prei wat groen begin word.
Stap 3. Spoel die preie deeglik af onder koue lopende water
Skei die preie uitmekaar as u dit spoel om vuil wat in die preie vasgevang is, te verwyder.
Metode 2 van 5: Gestroopte preie
Stap 1. Verhit 3 eetlepels hoenderaftreksel in 'n braaipan
Verhit die sous vir 1-2 minute totdat dit stoom.
Stap 2. Voeg 500 g gekapte prei by die warm sous en laat dit vir 4 minute prut
Voeg na 4 minute nog 2 eetlepels hoenderaftreksel by. Kook dan die prei vir 3 minute, terwyl u aanhoudend roer, sodat die geur van die sous in die preie opgeneem word.
Stap 3. Gooi die oorblywende aftreksel weg en gooi die preie saam met die olyfolie en lemmetjiesap
Sodra die sous verwyder is, gooi die preie met 3 eetlepels olyfolie en 1 teelepel suurlemoensap. Geur die preie met sout en peper na smaak.
Stap 4. Bedien
U kan hierdie heerlike gekookte preie alleen eet, of dit by sop, bredies, quiches, omelette of gebakte aartappels voeg. Prei kan ook verkoel word en dan weer gekap word en by slaaie gevoeg word.
Metode 3 van 5: Gebraaide preie
Stap 1. Verhit 1 eetlepel botter in 'n braaipan
Dit sal ongeveer 30 sekondes neem. As u die olie verhit, kan u die blare van die prei skei, sodat dit makliker is om te kook. Voeg 3 eetlepels gemmer en 1/2 teelepel gemaalde knoffel by die olie.
Stap 2. Gooi die gekapte preie in warm olie en braai
Braai die preie, roer aanhoudend totdat dit bros en goudbruin word. Alternatiewelik, bedek die pan met 'n pan en die preie word gaar, maar nie bruin nie. Gebruik klein preie vir braai, want braai kan groot preie taai maak. Prei kan ook gebraai word met gemmer en knoffel, of gekombineer word met jou gunsteling roerbraai resep.
Stap 3. Bedien
Geniet op sy eie gebraaide preie of dien as versiering op sop of knoffelbrood, of oor steaks.
Metode 4 van 5: Gekookte kool
Stap 1. Bring water tot kookpunt in 'n medium kastrol
Giet 2 koppies water in die pot.
Stap 2. Voeg sout by
Voeg 1 teelepel sout in die pan. As jy baie water gebruik, voeg 1 teelepel sout by vir elke 2 koppies water.
Stap 3. Gooi die preie in die water en laat dit vir 20-30 minute prut
Kook oor matige hitte tot die preie sag is as jy dit met 'n vurk steek. Skakel dan die water af en gooi die oorblywende water weg.
Stap 4. Bedien die preie
Bedien die gekookte preie met 2 eetlepels gesmelte botter en geur met sout en swartpeper na smaak, plus 1 eetlepel gemaalde rooi soetrissie. U kan dit alleen geniet of saam met 'n sny gebotterde brood eet.
Metode 5 van 5: Kombineer preie met ander resepte
Stap 1. Maak die aartappelprei sop
Die hoofbestanddele in hierdie heerlike sop is preie, aartappels en hoenderaftreksel.
Stap 2. Maak die vegan prei quiche
Gebruik sojamelk en brouersgis om die tradisionele gebruik van eiers in hierdie gesonde veganistiese gereg te vervang. Meng die preie met die ander bestanddele, soteer kort en rooster dan in die oond.
Stap 3. Maak gebraaide preie
Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n kastrol en voeg 1/2 teelepel gemaalde knoffel by 'n minuut later. Laat die knoffel 2-3 minute kook, voeg dan 1 bos wortels in blokkies en 1 bos radyse in blokkies. Kook 3-4 minute en voeg dan 1 bossie prei in blokkies by die mengsel. Kook die groente vir 3-4 minute tot sag, geur dan met sout en peper na smaak en sit voor.
Stap 4. Maak die pastasous met die preie
Verhit 4 eetlepels botter en 1 knoffelhuisie in 'n groot pan vir 2 minute, voeg dan 4 blokkies tamaties, 1 tros prei in klein stukkies, 1/2 rooi ui in blokkies, 1 eetlepel peper, 1 eetlepel sout en 1/2 koppie swaar room in 'n kastrol. Kook die bestanddele vir 5-7 minute totdat die preie en tamaties sag is en al die bestanddele saamgevoeg is. Giet die pastasous oor die volgraanpasta en bedek met 1/2 koppie Jackkaas en 1/4 koppie gekapte pietersielie.
Stap 5. Bedien die preie met vis of pluimvee
Kook of braai preie en sit voor saam met geroosterde salm, gebraaide hoender of tuna -steaks. Voeg kapokaartappels by hierdie volledige, gesonde en heerlike maaltydkombinasie.
