Afhangende van u smaak of u kookstyl, kan u die beslag van gebakte uie (uieringe) eenvoudig of met speserye maak. Daar is verskillende benaderings om ui -ringdeeg hier beskikbaar te stel, insluitend 'n gebakte weergawe van die deeg vir diegene wat die vet in u dieet wil verminder.
Bestanddele
Basiese deeg sonder geurmiddels
- 100 gr gewone meel / alle behoeftes
- 2 eiergele
- 1 eetlepel melk
- 150 ml melk
- 1 eierwit
Deeg met bier
- 330 ml bier/bier
- 160 gr meel
- 'N Knippie rooipeper
- 'N Bietjie sojasous
- Sout en peper, na smaak
Pittige roosterdeeg
- 1/2 koppie meelblom/alle behoeftes, plus 2 eetlepels om te klits voor dit gebraai word
- 1/3-1/2 koppie bier, of melk, vir beslag
- 3/4 koppie broodkrummels
- 1 eetlepel rooi chili poeier
- 3 eetlepels harde kaas, soos Parmesaan, gerasper
- 1 eetlepel droë oreganopoeier
- Vars peperpeper en sout na smaak
Bros melkdeeg
- Melk, genoeg om een gesnyde ui te bedek
- Alledaagse wit meel
- Sout en peper
- Groente olie
Stap
Metode 1 van 4: Basiese deeg sonder geurmiddels
Stap 1. Sif meel in 'n groot bak
Voeg 'n knippie sout by. Maak 'n gaatjie in die middel van die gesifte meel.
Stap 2. Gooi die eiergele en olie in die gate in die meel
Gebruik 'n groot lepel of 'n menger (ook bekend as menger) tot glad. Voeg die melk stadig by terwyl jy aanhou roer tot glad.
Stap 3. Bedek die deeg
Laat staan vir 30 minute in die yskas om af te koel.
-
Terwyl die mengsel afkoel, sny uie (uieringe) ongeveer 1 cm dik.
Maak uieringsbeslag Stap 3 Kogel 1
Stap 4. Klits die eierwitte na 30 minute tot styf
Sit dit in die deeg.
Stap 5. Doop uieringe in beslag en braai tot goudbruin
Dit sal ongeveer 3-4 minute neem.
Stap 6. Verwyder die uieringe met 'n tang of 'n gaatjieslepel
Plaas op 'n papierhanddoek om die olie te dreineer, en bedien dan dadelik.
Metode 2 van 4: Bierdeeg
Stap 1. Giet u gunsteling pils of bier in 'n groot bak
Stap 2. Voeg meel bietjies -bietjies by terwyl jy klits
Klits tot glad en glad.
-
Voeg meel by indien nodig, maar eers nadat dit geklop is, om te sien of dit genoeg is of nie.
Maak uieringsbeslag Stap 8Bullet1
Stap 3. Voeg cayennepeper, sojasous en ander speserye by na smaak
Meng goed.
Stap 4. Plaas in yskas om af te koel voor dit gebraai word
Verkoel dertig tot sestig minute in die yskas.
Stap 5. Terwyl die deeg afkoel, berei die uieringe voor
Sny die uie 1 cm dik en plaas in die yskas om af te koel.
Stap 6. Kook die uieringe
Giet genoeg kookolie om die uieringe in 'n braaipan of friteuse te braai.
-
Doop elke uiering in die gekruide meel totdat alles bedek is met meel. Sit dan die deeg in.
Maak uieringsbeslag Stap 12Bullet1 -
Gebruik 'n tang en plaas dit in die warm olie. Braai tot goudbruin, sowat 3-4 minute.
Maak uieringsbeslag Stap 12Bullet2
Stap 7. Verwyder met 'n tang of 'n gaatjieslepel
Plaas dit op 'n dik papierhanddoek sodat die oortollige olie in die weefsel opgeneem word.
Stap 8. Bedien reguit vir die beste smaak
Geur weer indien nodig.
-
Salsa, ketchup, mayonnaise, ens. heerlik om te dip.
Maak uieringsbeslag Stap 14 Kogel 1
Metode 3 van 4: Pittige roosterdeeg
As jy die vetinhoud wil verminder, probeer geroosterde uieringe. Hierdie deeg is spesifiek bedoel om te bak, nie om te braai nie.
Stap 1. Voorverhit die oond tot 200 C
Stap 2. Sny die ui 1 cm dik
Plaas in die yskas terwyl die deeg gemaak word.
Stap 3. Meng 1/2 koppie meel met genoeg oplossing tot dit loperig en glad is
Die gevolglike deeg moet dun aan die agterkant van die lepel plak.
Stap 4. Voeg die broodkrummels, kaas, rooi chili poeiervlokkies en oregano by
Voeg sout en peper na smaak by.
Stap 5. Gooi 2 eetlepels meel in 'n papiersak
Voeg die uieringe by en klits tot eweredig bedek met meel. (Moenie die sak te vol maak nie, roer 'n bietjie op 'n slag en kyk of u meer meel benodig nadat u geklits het.)
Stap 6. Doop elke uiering een vir een in die beslag
Skud liggies sodat die deeg nie te veel aan die ui kleef nie.
Stap 7. Rangskik die gekapte uieringe in 'n enkele laag op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is
Gaan voort met die ui -ring en rangskik tot gaar.
Stap 8. Sit die bakplaat in die voorverhitte oond
Bak vir 20-25 minute of tot goudbruin.
Kontroleer elke 10-12 minute. Draai elke uiering met 'n tang sodat dit aan beide kante bruin is
Stap 9. Haal uit die oond
Bedien dadelik met doopsous en ander geskikte kosse.
Metode 4 van 4: Bros melktert
Dit is nie 'n tradisionele deeg nie, maar 'n laag wat 'n knapperige uiering maak.
Stap 1. Sny die ui in dun ringe of ringe
Stap 2. Rangskik die uieskywe in 'n groot skottel
Gooi melk bo -oor en laat staan vir 'n halfuur.
Stap 3. Giet meel en geurmiddels op 'n bord
Meng goed.
Stap 4. Giet die olie in die pan of friteuse
Verhit die olie tot 180 C.
Stap 5. Doop elke uiering in meel en geur in 'n bord
Plaas in olie en braai tot goudbruin, vir 3-4 minute.
Stap 6. Plaas op 'n papierhanddoek om die olie te dreineer
Stap 7. Bedien dadelik
Wenke
- Kyk hoe u veganiese uieringe maak vir vegetariese/eiervrye deeg op Wikihow.
- Gebruik goeie uie soos van Vidalia. Uie met 'n groot deursnee is die beste om uieringe te maak.
-
Gebruik droër uie. Die vog in die uie kan veroorsaak dat die deeg minder by die uie vassit. Sommige beveel aan dat uie die vorige dag gesny word en in 'n verseëlde houer geplaas word. Laat in die yskas vir 'n dag om droog te word.
- Doop en bedek uieringe met mielieblom voordat dit in die beslag gedoop word. Die mieliestysel help om die vog uit die uieringe op te neem.
-
Maak seker die deeg is yskoud. Deur die deeg 'n halfuur voor die braai in die vrieskas te plaas, kan die deeg beter by die uie kleef.
