Macchiato is 'n koffie-gebaseerde drank gemaak van espresso en skuim. Macchiato is soortgelyk aan cappuccino en latte, maar die belangrikste verskil is in die verhouding tussen koffie, melk en skuim. Die tradisionele macchiato is slegs 'n enkele skoot espresso bedek met 'n bietjie gestoomde melk, maar daar is ook gegeurde macchiatos en versiersels van die macchiato wat u kan probeer. Baie koffiewinkels en kafees bedien 'n verskeidenheid macchiato, maar u kan dit ook self maak met slegs 'n paar gereedskap.
Bestanddele
Gewone Macchiato
- 18 g koffiebone
- 60 ml water
- 30 ml melk
1 porsie
Ice Macchiato
- koppie (59 ml) espresso
- 1 koppie (235 ml) koue melk
- 2 teelepels. (10 ml) versoeter of stroop
- 5 ysblokkies
1 porsie
Stap
Metode 1 van 3: Maak 'n gewone Macchiato
Stap 1. Maal die koffiebone
Macchiatos word gemaak met espresso, en elke standaard dubbele skoot benodig 18 - 21 g koffiebone, afhangend van hoe sterk jy die skoot wil hê. Weeg die koffiebone en sit dit in die maalvleis. Maal die koffiebone tot glad.
- Fyn gemaalde koffiebone sal so klein soos fyn sout wees. Hierdie grootte is ideaal vir die maak van espresso.
- As u nie 'n slypmasjien het nie, kan u ook espresso -gronde by 'n kruidenierswinkel of koffiewinkel koop.
Stap 2. Vul die portafilter met koffiedik
Haal die portafilter uit die hoofgroep op professionele espressomasjiene of tuis. Vul 'n skoon portafilter met vars koffiedik. Tik die portafilter teen u hand om die koffiedik te versprei, en druk dit om dit te verdig.
- As u nie 'n professionele of tuis espressomasjien het nie, gebruik 'n espressomasjien op die stoof. Giet die koffiedik in die diep mandjie en versprei dit eweredig met u vingers.
- Gebruik swart koffie in plaas van espresso as u nie 'n espressomasjien het nie.
Stap 3. Maak 'n espresso -skoot
Plaas die portafilter terug na sy plek in die kopgroep en draai dit om dit te sluit. Plaas die demitasse -koppie onder die portafilter en draai die water aan om 'n skoot te maak. Laat die water ongeveer 30 sekondes aan om die skoot heeltemal te onttrek. Roer die espresso om die crema te versprei, dit is die skuim wat bo -op die koffie geplaas word.
Vul die reservoir met 'n kookplaat op die kookplaat met water tot by die maksimum vullyn. Plaas die filter in die reservoir en draai die bokant vas. Verhit die espresso oor matige hitte totdat die borrels die boonste reservoir binnedring. Giet die espresso in 'n demitasse -glas
Stap 4. Stoom die melk
Giet die koue melk in 'n hoë metaalhouer. Hou die melkhouer in 'n hoek van 45 ° teenoor die stoomstok. Giet die stoomstaaf in die melk en skakel die stoom aan. Stoom die melk totdat dit in volume toegeneem het en die houer warm is. Sit die houer eenkant en maak die stoomstaaf skoon met 'n klam lap.
Die ideale temperatuur vir gestoomde melk is 60 ° C
Stap 5. Giet die melk in en sit voor terwyl dit warm is
Sodra die melk gereed is, gooi dit in die espresso. Gebruik 'n lepel om 'n klont skuim van bo af op te haal. Bedien die macchiato dadelik. U kan suiker byvoeg, met kaneel bedek of die macchiato drink soos dit nou is.
Metode 2 van 3: gee u drank 'n spesiale aanslag
Stap 1. Voeg geurskote by
Skotgeurmiddels is 'n versoeterige en geurstroop wat u by koffie en ander drankies kan voeg. Hulle het 'n verskeidenheid geure, en u kan dit by kruidenierswinkels en kafees koop. Voeg 15 ml (1 eetlepel) stroop by elke demitasse nadat jy jou espresso -skoot gemaak het.
Gewilde geurskote wat by 'n macchiato gevoeg kan word, is vanielje, karamel en sjokolade
Stap 2. Buffel met slagroom
Macchiatos word gewoonlik nie met slagroom bedien nie, maar as jy wil, kan jy die drankie met 'n bietjie slagroom versier. Sodra die gegeurde skoot bygevoeg is en die melk gegooi is, skep of spuit 'n knippie slagroom oor die drank.
Stap 3. Versier met sjokolade
Gerasperde sjokolade is 'n uitstekende opsie om 'n espresso -drankie aan te vul, veral as jy slagroom bo -op bygevoeg het. As die macchiato gereed is, rasper 'n blokkie geskeer sjokolade direk oor die melk of slagroom.
U kan donker sjokolade, melksjokolade of wit sjokolade gebruik om u drankie te versier
Stap 4. Voeg die kaneel speserye by
'N Ander manier om die smaak van die macchiato te verander, is om 'n knippie kaneelpoeier bo -op die drankie te voeg nadat die melk gegooi is. As jy 'n macchiato met slagroom maak, strooi die kaneel laaste.
Ander speserye wat u in u macchiato kan insluit, is neutmuskaat, gemmer en kardemom
Metode 3 van 3: Maak 'n eenvoudige ys Macchiato
Stap 1. Maak die espresso
Daar is verskillende maniere waarop jy espresso in ysmacchiato kan maak. Gebruik eers 'n professionele/industriële masjien om espresso te maak. Tweedens kan u 'n espressomasjien op die stoof gebruik. Laastens kan u ook 'n klein pot baie sterk koffie brou.
Om sterk koffie in plaas van espresso te maak, gebruik donker gebakte koffie en brou 20 g (4 eetlepels) in 'n kastrol vir twee koppies
Stap 2. Meng al die bestanddele
Giet die melk en ys in die blender. Voeg 'n vloeibare versoeter by, soos heuning, agave of esdoringstroop. U kan ook gegeurde stroop, soos vanielje of karamel, byvoeg om die drankie te versoet en ekstra geur by te voeg. Giet laastens die espresso of vars koffie.
Gebruik slegs 120 ml (½ koppie) melk as u 'n ys -macchiato met koffie maak, nie espresso nie
Stap 3. Meng die bestanddele
Skakel die blender in die ysbreker -omgewing en meng al die bestanddele vir 1 minuut. Hou aan met meng totdat alles gekombineer is en daar geen stukke ys oor is nie.
Stap 4. Bedien die ysmacchiato
Giet die ice macchiato in 'n glasbeker en sit voor. U kan die macchiato versier met karamel of 'n skeut sjokoladesiroop om dit nog meer soet te maak.
