Wie sê dat beesvleis nie lekker kan word nie? Eintlik kan beesvleis nog steeds verouder word, en daarom moet die snack behoorlik gestoor word om die rakleeftyd te verhoog. Die maklikste manier om dit te doen, is om die beesvleis in 'n lugdigte houer of 'n plastieksak te sit en dan al die lug en suurstof in die houer te verwyder voordat dit toegemaak word. Merk daarna die houer met 'n beskrywing wat die inhoud van die houer en die datum van bewaring bevat, en laat die houer dan by kamertemperatuur of sit dit in die yskas/vrieskas. Voordat u dit eet, moet u altyd seker maak of daar 'n laag swam aan die oppervlak van die vleis is.
Stap
Metode 1 van 2: Verpakking van beesvleis
Stap 1. Droog die ruk by kamertemperatuur
As jy self kook, laat die beesvleis 'n paar uur by kamertemperatuur sit totdat dit heeltemal droog is. As die oppervlak nat of vetterig lyk, absorbeer die oortollige vog onmiddellik met 'n papierhanddoek, want basies sal die rakleeftyd van die vleis styf word sodra al die vloeistof- en vetinhoud weg is.
As die beesvleis by die supermark gekoop is, slaan hierdie stap oor en bêre die beesvleis dadelik by kamertemperatuur of in die vrieskas
Stap 2. Bêre die ruk in 'n lugdigte houer
Plaas die beesvleis in 'n lugdigte houer of plastieksak wat nie te groot is vir die hele porsie beesvleis wat u wil stoor nie. Wees versigtig, suurstofvlakke in die houer wat te hoog is, kan die ruk vinnig laat verval.
Glashouers is ook nuttig om te voorkom dat beesvleis besmet raak met aromas van ander voedsel
Stap 3. Plaas die suurstofabsorber in die houer om die rakleeftyd van die ruk te verleng
Vandag kan suurstofabsorbeerders wat geen voedselskadelike stowwe bevat nie, by verskillende aanlyn- en aflynwinkels gekoop word. Om dit te gebruik, gooi eenvoudig 1 tot 2 suurstofabsorbeerders in 'n houer beesvleis om die rakleeftyd te verhoog.
Soos die naam aandui, absorbeer suurstofabsorbeer suurstof en voorkom dat bakterieë in die beesvleis groei
Stap 4. Stofsuig die houer om die rakleeftyd te verhoog
In teenstelling met suurstofabsorbeerders wat slegs 'n deel van die suurstofinhoud in die houer kan verwyder, kan vakuummasjiene byna al die lug wat daar is, absorbeer. Om dit te kan doen, moet u die beesvleis in die houer steek en die opening van die houer aan die masjien heg. Begin daarna die enjin om al die suurstof rondom die ruk te absorbeer.
Oorweeg dit om die lug in die houer leeg te maak met behulp van 'n vakuum om die rakleeftyd van die ruk te verleng. As jy wil, verdeel die ruk in verskillende hoeveelhede in verskillende bakke, sodat jy daaraan kan peusel wanneer jy wil
Wenk:
As u 'n ruk aan iemand wil gee, moet u dit vergeet om in 'n houer te sit wat gestofsuig is om te verseker dat die vleis nog steeds in 'n goeie toestand is wanneer dit deur die betrokke persoon ontvang word.
Stap 5. Benoem die rukkerige houer met 'n beskrywing wat die inhoud van die houer en die datum van stoor van die ruk aandui
Moenie vergeet om die etiket te lees voordat u die inhoud gebruik nie.
As u die volgende jaar biefstukkies wil opslaan, moet u nie vergeet om 'n vroeër gemaakte beesvleis af te sluit voordat u die houer met 'n later datum oopmaak nie
Metode 2 van 2: Stoor beesvleis styf of vries dit
Stap 1. Bêre die ruk maksimum 2 maande by kamertemperatuur
As die beesvleis heeltemal droog is, kan u dit tot 2 maande op die toonbank of in die kombuiskas stoor. As die sak of houer na 'n paar dae klam begin lyk, is dit waarskynlik dat die beesvleis weer gedroog moet word om die rakleeftyd te verhoog.
As die ruk by kamertemperatuur gestoor word, moet die varsheid daarvan nie langer as 1 jaar verminder word nie, solank die deksel van die houer nie oopgemaak word nie
Wenk:
Gebruik die ruk binne 1 week na die opening, ongeag die stoormetode wat u gebruik. Sodra die houer oopgemaak is, sal suurstof binnedring en bakterieë daarin kan vermeerder.
Stap 2. Stoor die rukkerig tot 2 weke in die yskas
Plaas 'n sak of houer beesvleis in die yskas as die temperatuur in u kombuis te warm is en die risiko bestaan dat die beesvleis vinnig verval. Onthou egter altyd dat die beesvleis binne 1 week na die oopmaak van die sak of houer geëet moet word.
As u nie daarvan hou om koue rukke te eet nie, moenie vergeet om dit uit die yskas te haal nie en laat dit minstens 30 minute by kamertemperatuur sit voordat u dit eet
Stap 3. Bêre die rukkery vir maksimum 6 maande in die vrieskas
Om die rakleeftyd te verhoog, plaas 'n houer of 'n sak beesvleis in die vrieskas. Ongelukkig kan hierdie stoormetode ook die smaak van die rukkery mettertyd verander. Probeer daarom eers om klein porsies beesvleis te vries om te sien of daar 'n beduidende verandering in smaak of aroma is voordat u groot porsies beesvleis vries.
