Kaas is die belangrikste versiering in 'n skottel. Rasperkaas lyk eenvoudig, maar daar is soveel maniere om hierdie hartige bestanddeel in skywe te sny. Hier is 'n paar maniere om kaas te rasper.
Stap
Metode 1 van 4: Gebruik 'n mikrovliegtuig
Stap 1. Rasper die kaas met 'n Microplane -kaasrasper
Die Microplane -kaasrasper bestaan uit 'n handvatsel wat vasgemaak is aan 'n lang, plat rasper met klein, skerp tande. Alhoewel dit gewoonlik gebruik word om suurlemoensap of knoffel te rasper, is 'n Microplane -rasper ook baie nuttig om kaas te rasper.
Aangesien die mikrovliegtuig geneig is om klein stukkies gerasperde kaas te produseer, word dit die beste gebruik vir harde kase soos Parmesan of Pecorino. Rasper sagte kaas soos mozzarella met 'n mikrovliegtuig, gee slegs 'n pap rasper, nie 'n skoon gerasperde kaas nie
Stap 2. Maak die kaasstokkie oop
As die staaf te groot is om met een hand gemaklik vas te hou, sny die kaas in stukke wat maklik met 'n mes hanteer kan word. Kies die groter kant bo die kleiner - jy is minder geneig om seer te kry vir 'n groot kaas.
Stap 3. Hou die mikrovliegtuig op 'n bord of bord, vryf die kaas liggies teen die rasper met 'n op-en-af-beweging
Gaan voort totdat die hoeveelheid kaas na wens is.
Stap 4. Druk die metaalrand van die rasper liggies teen die rand van die bord om oortollige rasper te verwyder
Gebruik 'n deegborsel, indien nodig, om oortollige kaas uit die mikrovliegtuig te verwyder.
Stap 5. Verander die grootte van die mikrovliegtuig, afhangende van waarvoor die kaas gebruik word
Mikrovliegtuig slypmasjiene kom in verskillende groottes voor, van fyn tot grof. Fyn gerasperde kaas kan gebruik word as 'n bolaag op vars pizza. Medium gerasperde kaas is dikker en maak 'n uitstekende topping op gebakte aartappels of slaaie. Grof gerasperde kaas is die dikste en kan gebruik word om pasta te versier.
Metode 2 van 4: Gebruik 'n boksrooster
Stap 1. Gebruik 'n doosrasper om die kaas te skeur
Die rasper het vier kante en elke kant het tande van 'n ander grootte.
- Omdat boksroosters geneig is om groter tande te hê, werk dit goed vir sagte kase soos mozzarella of havarti.
- Kies 'n gerasperde bord wat by die porsie pas. Mediumgrootte gate is ideaal vir die versiering van taco's, maar nie perfek om krummelrige Parmesaan vir Spaghetti-garnering te maak nie.
Stap 2. Hou die kaas medium tot groot
Dit sal verhoed dat u u vingers rasper voordat u die gewenste hoeveelheid gerasperde kaas bereik.
Stap 3. Bedek die buitekant van die gerasperde bord met 'n klein hoeveelheid kookspuit
Die kaas sal makliker gly.
Stap 4. Pas die gebruik van u rasper aan
Vir 'n doosrasper sonder handvatsels, hou die kaas vas en rasper oor 'n groot bak. Vir 'n rasper met 'n handvatsel, plaas die uiteinde van die rasper op 'n snyplank.
Stap 5. Vryf die kaas op 'n rasper in 'n op-en-af-beweging
As u die einde van die kaas bereik, vryf dit met u handpalms om te voorkom dat dit teen u kneukels vryf.
Metode 3 van 4: Gebruik 'n roterende rooster
Stap 1. Sny die kaas met 'n roterende rasper
Die roterende rasper bestaan uit 'n handvatsel wat gekoppel is aan 'n sirkelvormige rooster. Draai dan die kruk aan die kant om die kaas te rasper. Lig die handvatsel op die rasper, plaas 'n klein stukkie kaas in die kom en laat sak die handvatsel.
Stap 2. Druk die duim effens op die handvatsel
Gryp die handvatsel soos gewoonlik met die ander vingers vas.
Stap 3. Draai die handvatsel met die ander hand terwyl u na die rasperkompartement in 'n nabygeleë bord of bak probeer mik
Hou op as jy dink jy het genoeg gerasperde kaas.
Stap 4. Die roterende rasper is veiliger om te gebruik, aangesien u hande nie teen die bord hoef te druk nie
Dit is ook baie doeltreffend en word die beste gebruik om groot hoeveelhede gerasperde kaas te maak. Byvoorbeeld, om nachosous of ontbytpan te maak.
Metode 4 van 4: geïmproviseerde rasperkaas
Stap 1. Rasper die kaas met 'n groenteskiller
Alhoewel dit nie so doeltreffend of so mooi soos 'n kaasrasper is nie, is 'n groenteskiller nog steeds ideaal om te rasper.
- Hou 'n middelslag kaasstokkie op 'n gewone bord. Vryf die skiller teen die kaas deurlopend vorentoe.
- Vir 'n sny van 'n hoër gehalte, verkoel die kaas eers, of kies 'n stewiger tipe kaas (soos Parmesaan).
Stap 2. Gebruik 'n skerp kombuismes vir 'n dun sny kaas
Alhoewel dit meer tydrowend is, is 'n mes 'n goeie plaasvervanger vir 'n groenteskiller.
- Hou 'n klein stukkie kaas teen die oppervlak van die bord. Sny kaas dun op bord.
- Kies 'n gewone mesrand in plaas van 'n getande rand. Gewone mesrande is beter om te skeer en te vel.
- Vermy die hantering van groot kaasstokkies. Aangesien 'n mes gevaarliker is as ander kaasroosters, benodig u 'n stewige greep op die kaas.
Stap 3. Kap die kaas met 'n voedselverwerker (voedselverwerker)
Vir vinnige en maklike gerasperde kaas is 'n voedselmolen die optimale keuse.
- Plaas die kaas in die yskas tot ferm, maar nie te ferm nie. Sny die kaas in kleiner stukkies en plaas dit in 'n voedselverwerker. Pasop dat u voedselverwerker nie oorlaai word nie. Sommige maalvleisblaaie kan vassit of ongebalanseerd raak wanneer kaas gerasper word.
- Skakel die voedselmolen aan en monitor die vorm van die kaasskywe. Sodra die kaas na u smaak gerasper is, skakel die voedselmeul af en sit dit op 'n bord.
- As u voedselmolen 'n skeurlem het, kies hierdie lem, want dit bied 'n beter snykwaliteit.
- Moenie sagte kase soos Mozzarella maal nie. Dit spat die kaas in plaas daarvan om dit te skeur.
Stap 4.
