Die lemoenskil word uit die buitenste laag lemoenskil verkry. Hierdie deel bevat sitrusvrugte -olie en kan 'n lemoengeur aan geregte en resepte gee. U kan verskeie kombuisgereedskap gebruik om lemoenskil te rasper, soos 'n rasper, 'n mikrovliegtuig, 'n groenteskiller en 'n mes. Was die vrugte altyd deeglik met water en 'n bietjie skottelgoedseep voordat u die lemoenskil rasper. Vryf daarna die vel met 'n kwas of vingers.
Stap
Metode 1 van 3: Rasper lemoenskil
Stap 1. Plaas die punt van die rasper op die snyplank
As u 'n plat rasper gebruik, hou die rasper skuins, met die punt teen die snyplank. As u 'n doosrasper gebruik, plaas die rasper op 'n snyplank.
Dit stabiliseer die rasper sodat u dit maklik kan gebruik. Met hierdie posisie kan u die hoeveelheid lemoenskil sien wat u kry as u dit rasper
Stap 2. Vryf die lemoene van bo tot onder op die rasper
Vryf die lemoene langs die rasper van bo na die snyplank, met genoeg druk om die boonste laag vel af te skraap. As die lemoene amper aan die snyplank raak, plaas dit weer bo -op die rasper.
- Moenie die lemoene van onder na bo vryf nie. Dit kan die raspergate verstop en die lemoenskil beskadig.
- As u dit moeilik vind om die lemoen vas te hou terwyl u dit rasper, sny die lemoen in twee en druk die sap in 'n koppie. Dit maak die lemoene kleiner en makliker om vas te hou. Sodra die sap uitgedruk is, is die lemoenskil meer buigsaam, sodat u dit kan buig soos u wil, wat dit makliker hou.
Stap 3. Draai die lemoen wanneer jy die wit deel van die skil bereik
Sodra u die wit deel van die vel (wat die 'pit' genoem word) bereik, gaan u na 'n ander deel van die vel. Gewoonlik bereik u die kuil nadat u 1-2 keer oor 'n gebied gesmeer het. Draai daarna die lemoene 'n bietjie en gaan verder met rasper.
Lemoenpit het 'n bitter smaak, wat enige resep wat jy maak, sal bederf. As jy perd per ongeluk gerasper het, stop en gooi die wit gerasperde lemoenskil weg
Stap 4. Plaas die gerasperde lemoenskil in 'n maatbeker wanneer jy die hele skil gerasper het
As die gerasperde lemoenskil op die snyplank opgehoop het, plaas die skil in 'n maatlepel om te sien hoeveel van die gerasperde skil jy kry. As die hoeveelheid voldoende is vir die resep wat u wil maak, sit die gerasperde skil opsy en gebruik die lemoensap en vleis later.
- Een medium lemoen lewer ongeveer 1 tot 1,5 eetlepels. (5-10 gram) gerasperde lemoenskil.
- As die gerasperde lemoenskil wat u gekry het, nie genoeg is vir die resep nie, neem en was nog 'n lemoen en begin dit weer rasper.
Metode 2 van 3: Rasper lemoenskil met 'n mikrovliegtuig
Stap 1. Hou die mikrovliegtuigrooster skuins vas
Plaas die einde van die mikrovliegtuig op die snyplank, en gryp dan die handvatsel met u nie-dominante hand. Dit is handig om die mikrovliegtuig te stabiliseer as u dit gebruik. Op hierdie manier versamel die gerasperde lemoenskil op een plek.
Moenie die lemoenskil rasper deur dit direk op die maatbeker te rig nie, aangesien die mikrovliegtuig die gerasperde in die langsgroefies daaronder sal versamel totdat dit op die bord val
Stap 2. Vryf die lemoen met ligte druk langs die mikrovliegtuig
Druk die lemoen liggies op die mikrovliegtuig en vryf dit van die handvatsel af na die snyplank onderaan. Gebruik genoeg druk om die boonste laag lemoenskil af te skraap.
As u te hard op die lemoen druk, kan die mikrovliegtuig verstop raak met groot stukke lemoenskil. Gebruik altyd ligte druk sodat u 'n klein, maklik hanteerbare rasper kan kry
Stap 3. Draai die sitrusvrugte effens nadat jy dit 1-2 keer gevryf het
Elke keer as u klaar is om die lemoene te vryf, kyk na die skil om te sien of u enige lemoenpitte kan sien. As die pit sigbaar is, draai u lemoen effens om die skil in die nuwe area te rasper. Moenie die lemoen meer as twee keer vryf nie, want dit kan jou rasper met die pit meng.
Die pit het 'n bitter smaak. U moet dus ontslae raak van die wit stukkies wat in die hopie lemoenskil voorkom as die kuil per ongeluk gerasper word
Stap 4. Verwyder die gerasperde lemoenskil wat in die groef onder die mikrovliegtuig is
As u klaar met 'n lemoen gerasper is, draai die mikrovliegtuig om en verwyder die vel wat daaraan vas is, met 'n mes, en plaas dit dan na 'n maatlepel.
U kan ten minste 1 eetlepel kry. (6 gram) gerasperde skil van een lemoen. As u resep meer lus is, neem en was nog 'n lemoen en rasper die skil
Metode 3 van 3: Gebruik 'n groenteskiller of mes
Stap 1. Heg 'n skiller of mes aan die lemoen en sny die skil
Druk die lemoen styf genoeg om die boonste laag van die lemoenskil af te skraap, in dieselfde beweging as toe jy die aartappel geskil het. Maak seker dat die mes of snygereedskap net onder die vel val, maar nie in die put nie.
Na die eerste probeerslag, kyk na die lemoenskil wat u gekry het, vir enige wit pit daar. As dit die geval is, verwyder die put en verminder die druk wat u in die volgende stap toegepas het
Stap 2. Skakel oor na 'n ander deel van die lemoen elke keer as u die skil afskrap
As u 'n skiller of mes gebruik, moet u elke gedeelte slegs een keer skil, om te voorkom dat u die gat tref. Draai en ondersoek die lemoen vir enige ongeskilde dele en begin die skil optel.
As jy 'n skiller gebruik, kan jy baie lang snye vel kry. Dit is ideaal vir gebruik in cocktails of as versiering op 'n bord
Stap 3. Sny die lemoenskil in klein stukkies om in die resep te gebruik
As die resep wat u gebruik, fyngekapte lemoenskil vereis, sny die lemoenskil met 'n skerp mes in kleiner stukkies. Wees versigtig wanneer u kap, want die lemoenskil krul gewoonlik en moet ingedruk word sodat dit nie gly nie. Terwyl u dit doen, meet u die lemoenskil volgens die hoeveelheid wat volgens die resep benodig word.
