Daar groei ongeveer 1,100 variëteite mango ter wêreld. Die meeste van hierdie vrugte kom uit Indië. Mango's groei ook in Mexiko, dwarsdeur Suid -Amerika en in verskillende tropiese streke. Mango's is beskikbaar in verskillende kleure, vorms en groottes, afhangende van die seisoen en waar hulle verbou word. Om 'n mango van goeie gehalte te kies, kan u 'n bietjie leer oor die kenmerke van die mees algemene mango -variëteite en leer om die beste te soek en te vind. Sien stap 1 vir meer inligting.
Stap
Metode 1 van 4: Die regte mango kies
Stap 1. Raak aan en voel rondom die hele mango
Ryp mango's sal effens sag raak soos avokado's en perskes, maar nie sag of pap genoeg dat jou vingers die vel kan binnedring nie.
Aan die ander kant, as u nie die mango in die volgende paar dae wil eet nie, kan u 'n mango met 'n harder vel kies en dit tuis laat ryp word. Rypwording van mango's word in een van die onderstaande metodes bespreek
Stap 2. Gaan die voorkoms van die mango na
Die ideale mango moet soos 'n rugbybal gevorm word, dus moet u mango's kies wat vol, vol en rond is, veral rondom die stam. Soms het 'n ryp mango bruin kolle of kolle, wat normaal is.
- Moenie klein of plat mango's kies nie, aangesien dit baie veselagtig is. Vermy die keuse van mango's met 'n gerimpelde of verwelkte vel, want die mango is nie meer ryp nie.
- Die Ataulfo -mango is egter dikwels baie gerimpel en sag voordat die vrugte heeltemal ryp is. Probeer dus om die verskillende variëteite te bestudeer voordat u besluit. Hierdie verskille word in die volgende afdeling bespreek.
Stap 3. Asem die mango -geur naby die stam in
Ryp mango's gee altyd 'n sterk, soet, geurige en vrugtige geur rondom die stam uit. Ryp mango's gee 'n effens spanspekagtige reuk, maar ook pynappelagtig, met 'n sweempie wortelgeur. Ryp mango is soet en heerlik. As die mango so lekker ruik dat jy dit wil eet, het jy die regte mango gevind.
Omdat mango's 'n hoë natuurlike suikerinhoud het, sal dit natuurlik fermenteer sodat die suur reuk en die reuk van alkohol tipiese tekens is dat die mango nie meer ryp is nie. Vermy mango`s wat suur ruik of soos alkohol ruik, want dit kan oorryp wees
Stap 4. Gee aandag aan die finale kleur
Oor die algemeen is die kleur van 'n mango nie die beste manier om uit te vind hoe ryp dit is nie, aangesien 'n ryp mango heldergeel, groen, pienk of rooi kan wees, afhangende van die verskeidenheid en seisoen. Kleur alleen sal jou nie veel vertel oor die rypheid van 'n mango nie. Maak eerder kennis met die verskillende soorte mango -variëteite en die seisoene wat dit groei om meer te wete te kom van wat u wil weet.
Stap 5. Leer meer oor die verskillende variëteite mango
Aangesien mango's in verskillende kleure en effens verskillende geure voorkom, afhangende van die seisoen en waar hulle verbou word, moet u moontlik leer om sekere soorte mango's te identifiseer om u algemene kennis van mango's te verbeter. Daar is 6 verskillende soorte mango's.
Metode 2 van 4: Kies 'n verskeidenheid mangotipes
Stap 1. Kies die Ataulfo -mango vir 'n soet en romerige smaak
Die Ataulfo -mango het kleiner sade en meer vleis. Die kleur van hierdie vrug is heldergeel en die vorm is klein soos 'n ovaal. Die Ataulfo -variëteit is ryp as die velkleur donkergoud word en klein plooie kan verskyn as die vrugte ryp is. Hierdie mango kom uit Mexiko en is gewoonlik van Maart tot Julie beskikbaar.
Stap 2. Kies vir die Francis mango as jy van 'n ryk, bytende en soet smaak hou
Die Francis mango het 'n liggeel velkleur met 'n effense groen kleur en is gewoonlik ovaal of S-vormig. Die Francis mango is ryp as die groen tint op die vel verdwyn en die geel kleur goudbruin word. Die Francis -mango groei op klein plantasies regdeur Haïti en is gewoonlik beskikbaar van Mei tot Julie.
Stap 3. Kies Haden -mango's vir hul ryk smaak met aromatiese ondertone
Haden mango vel is helderrooi met skakerings van groen en geel met klein wit kolle. Hierdie mango's is gewoonlik medium of groot met 'n ovaal of ronde vorm en is ryp as die groen kleur van die vel geel word. Die Haden Mango is afkomstig uit Mexiko en is slegs gedurende April en Mei beskikbaar.
Stap 4. Kies Keitt -mango's vir hul soet, vrugtige smaak
Die Keitt -ras is ovaalvormig en het 'n medium tot donkergroen kleur met 'n pienk tint. Die vel van 'n Keitt -mango bly groen, selfs as dit ryp is. Die Keitt -mango word in Mexiko en die Verenigde State verbou en is gewoonlik beskikbaar in Augustus en September.
Stap 5. Kies Kent -mango's vir 'n ryk en soet smaak
Kent -mango's is ovaalvormig en groot, die velkleur is donkergroen met 'n donkerrooi tint. Hierdie mango is ryp wanneer die kleur of geel kolle op die vrugte se vel begin versprei. Kent -mango's kom van Mexiko, Peru en Ecuador en is beskikbaar van Januarie tot Maart en Junie tot Augustus.
Stap 6. Kies 'n Tommy Atkins -mango vir 'n sagte en soet smaak
Die Tommy Atkins -mango sal 'n velkleur hê met 'n donkerrooi tint met 'n paar groen, oranje en geel aksente. Die vorm is ovaal of ovaal. Die enigste manier om die rypheid van 'n Tommy Atkins -mango te toets, is om dit met jou hande te proe, aangesien die kleur van die vrugte nie verander nie. Hierdie tipe mango word verbou in Mexiko en ander gebiede van Suid -Amerika en is beskikbaar van Maart tot Julie en van Oktober tot Januarie.
Metode 3 van 4: Oes van mango's
Stap 1. Oes mango's ongeveer 100 tot 150 dae nadat die boom blom
Vir die meeste mangosoorte sal elke blom wat jy op 'n gesonde boom sien, vrugte dra. U sal gedurende die volgende drie maande donkergroen vrugte begin vorm en in grootte toeneem. Kontroleer die mangoboom ongeveer dag 90 om te sien of die mango's begin ryp word.
Stap 2. Let op die verkleuring van die mango
Rondom die derde maand begin die mango's van kleur verander na 'n ryp kleur en effens sag word. U kan ook 'n paar mango's op die grond sien val. Dit is tekens dat die mango gereed is om te begin oes.
- As u sien dat sommige van die vrugte ryp is, moet alle ander vrugte van ongeveer dieselfde grootte ook gepluk word, aangesien dit binne 'n dag of twee op hul maksimum rypheid sal wees, as dit binne gehou word. As u van plan is om dit aan die mark te verkoop, wil u dit dalk 'n bietjie vroeër afhaal.
- Mango's wat aan die boom ryp word, is baie lekkerder as mango's wat gepluk word terwyl hulle nog groen is en binnenshuis laat ryp word. Doen wat die beste en maklikste is, maar as jy kan, probeer om die mango's soveel as moontlik aan die boom te laat ryp word voordat jy dit pluk. U sal 'n heerlike mango proe wat u nog nooit geproe het nie.
Stap 3. Skud of skud die boom
Die maklikste en eenvoudigste manier om mango`s wat hoog is, op te tel, is om die boom te skud en die vrugte op te tel, of om soveel moontlik vrugte te vang. As jy dapper is, kan jy onder die takke van die boom staan en 'n groot vrugtemandjie dra en die mango's probeer vang voordat dit op die grond val, sodat die vrugte nie kneus nie. Dit is egter gewoonlik beter om die vrugte van die gras af te haal, waar die mango waarskynlik ook saggies val.
- As sommige mango's vanself begin val, is hulle waarskynlik gereed om geoes te word, en kan hulle selfs oorryp wees. U hoef nie te wag totdat die vrugte op hul eie op die grond val voordat u dit oes nie.
- Jong of brose bome moet nie geskud word nie, maar in plaas daarvan kan hulle met toue of lang stompe geskud word. As u bekommerd is oor die dikte van die stam, moet u nie die boom skud nie.
Stap 4. Gebruik 'n vrugteplukker of maak 'n gereedskap met 'n soortgelyke funksie
Aangesien mango 'n baie brose vrug is wanneer dit ryp is, kies sommige plukkers dit op 'n meer gesofistikeerde manier met 'n vrugteplukker. Dit is basies 'n lang stok met 'n metaalklou aan die einde, ideaal om vrugte op te haal wat op groot hoogtes is, soos appels, pere, pruime en mango's. Gebruik die vurkvormige punt om elke mango versigtig van die boom en in die mandjie aan die einde van die gereedskap te trek. Hierdie metode is effektief om vrugte op groot hoogtes te pluk, en as u baie vrugte moet pluk, het u niks om te verloor as u hierdie instrument koop nie. Vrugteplukkers is algemeen beskikbaar by saadwinkels en plaasvoorraadwinkels, alhoewel u ook met die regte gereedskap u eie kan maak.
Koop die langste en ligste houtstok (of een wat geskik is vir die hoogte van die boom). Gebruik 'n klein metaalemmer, van die soort wat gebruik word om gholfballe of tuintoerusting vas te hou, en plak die emmer aan die einde van 'n houtstok met kleeflint. Om 'n goeie vurk te maak om vrugte te pluk, verwyder die metaalkop uit die vurkhout en plak die vurkpunte aan die rand van die emmer
Metode 4 van 4: Mango’s ryp en gesny
Stap 1. Plaas die mango op koue temperatuur op die kombuistoonbank
As jou mango nie oorryp is nie, laat dit 'n paar dae op 'n matige koel kamertemperatuur op die toonbank staan om dit 'n bietjie ryp te maak. Vir die meeste mango's is tussen twee en vier dae gewoonlik genoeg om dit te versag en gereed te maak om te eet.
- Mango`s wat spesiaal groen gepluk word, sal soms langer neem, en hulle sal moontlik nooit ryp word soos jy dit wil hê nie. As dit nie binne vyf tot sewe dae ryp word nie, is die kans goed dat die mango nie meer ryp is nie.
- By warmer temperature word mango's vinniger ryp en kan dit binne 'n baie kort tyd van onryp tot oorryp word. As dit warm is en jy nie in 'n lugversorgde omgewing is nie, let op jou mango's. Op hierdie manier sal die vrugte waarskynlik goed wees.
Stap 2. Sit die mango in die yskas wanneer dit die gewenste rypheid bereik het
Sodra die mangovleis sag geword het, kan u dit in die yskas sit as u wil hê dat dit 'n paar dae lank op rypheid moet bly voordat u dit eet. Koel mango's is ook wonderlik omdat verkoelde mango's 'n lekkerny is.
Koue temperature in die yskas vertraag die rypwordingsproses, sodat die vrugte nie ryp word nie en kan tot 4 dae langer duur as wanneer die vrugte by kamertemperatuur gestoor is, waar die mango ryp kan word. U hoef die mango egter nie in die yskas te sit as u dit dadelik wil eet nie
Stap 3. Was die buitekant van die mango voordat dit gesny word
Terwyl die meeste mense verkies om nie mango-vel te eet nie weens die bitter smaak en veselagtige tekstuur, is dit steeds 'n goeie idee om die buitekant van 'n mango te was voordat dit gesny word, veral vir mango's wat in die winkel gekoop is. Chemiese afval, kieme en ander puin kan vashou aan vrugte wat in supermarkte verkoop word, dus is dit 'n goeie idee om die mango -vel met jou hande te skrop en 'n skoon oppervlak voor te berei om die mango vir altyd te sny.
- Mango -skille is heeltemal eetbaar en bevat 'n verbasend hoë hoeveelheid verbindings wat kan help om molekules, PPAR's, te beheer. Hierdie molekule help om cholesterol, glukose te reguleer en het 'n aantal anti-kanker eienskappe. Was die mango -vel en probeer dit eet!
- As jy die vel wil probeer, kan jy die mango heeltemal soos 'n appel eet, of dit skil en die vrugte byt en die hele vrug eet.
Stap 4. Sny die kante van die mangosade af
Die beste manier om 'n mango te sny, is om dit regop te hou met die klein punt na onder, met die stingelkant na die plafon. Beweeg 'n skerp kombuismes deur die vrugtevleis, net effens langs die stam, en sny langs die binnekant van die vrugte. Jy sal iets hard voel om die mes opsy te skuif. Dit beteken dat u dit korrek gesny het. Doen dieselfde aan die ander kant van die steel, en sny die oortollige vleis aan beide kante van die vrugte af.
U laat 'n harige saadjie wat nog baie vleis bevat. Jy kan daardie deel byt
Stap 5. Maak kruis-snye in die vleis aan elke kant van die vrugte
Een van die skoonste maniere om die vleis op hierdie stadium uit die vel te verwyder, is om 'n mes te gebruik en die hele binnekant van die vrugte se vleis te sny. Maak snye in 'n kruis-kruis patroon op die vrugte. Let op die grootte van die mango; u moet die mangostukkies in grootte van 1,25 cm tot 2,5 cm sny.
Dit is 'n goeie idee om dit op 'n snyplank te sny, alhoewel dit makliker is om dit direk te hou terwyl u die vrugte se vel vashou. 'N Kombuismes sny maklik deur die vrugte se vel en steek die hand deur en veroorsaak ernstige beserings
Stap 6. Druk die vel van die mango terug en sny die stukke vleis af
As u die vleis suksesvol gesny het, druk u die velkant van die vrugte om die stukke uit te steek en maak dit makliker om die vleis van die vel af te sny. Sny die vleis versigtig in die bak, of byt die vleis af soos lekkergoed. Geniet dit!
