Die somer is die beste tyd om basiliekruidolie te maak, terwyl die blare nog vars en geurig is. Basiliekruid kan 'n goeie toevoeging tot ligte geregte wees, want dit gee 'n vars geur, maar word nie oordrewe nie. Boonop is dit eenvoudig om te maak, solank u 'n paar vars basiliekruidblare in u hand het.
Bestanddele
Gekookte en gemengde basiliekruidolie Bediening: 3/4 koppie
- 1 1/2 koppies vars basiliekruid
- 3/4 koppie olyfolie
Gemengde en verhitte basiliekruidblaarolie Porsies: 1 1/3 koppies
- 1 bos basiliekruidblare (2-2 1/2 koppies fyngedrukte basiliekruid)
- 1 koppie olyfolie
Stap
Metode 1 van 3: Maak gekookte en gemengde basiliekruidolie
Stap 1. Kies vars basiliekruidblare
U benodig 'n paar handvol basiliekruidblare om 1 1/2 koppies blare te druk. U kan vars basiliekruid uit u tuin, supermark of plaaslike tradisionele mark gebruik.
Daar is verskillende soorte basiliekruidblare. Die algemeenste soort basiliekruid in die Verenigde State is basiliekruid, wat ideaal is vir Italiaanse geregte en sop. Thaise soet basiliekruidblare word gereeld in die Asiatiese kombuis gebruik, die smaak is effens pittiger met 'n sweempie kaneel en naeltjies. Suurlemoen basiliekruidblare het 'n suurlemoengeur met 'n kenmerkende smaak van basiliekruid. Pers basiliekruidblare, soos donker basiliekruid of pers basiliekruid, is ook pittiger as basiliekruid. U kan een van hierdie soorte basiliekruidblare vir u basiliekruidolie gebruik, afhangende van u smaak en hoe u dit wil gebruik
Stap 2. Bring 'n pot water tot kookpunt
Vul 'n mediumgrootte pot met water. Kook water op die stoof.
Stap 3. Voeg 1 1/2 koppies basiliekruid by die water
U kan so 10 tot 60 sekondes kook. Hoe langer jy dit prut, hoe swakker sal die basiliekruidblare wees, en die smaak kan verlore gaan as jy dit te lank kook. Kook basiliekruid help om kleur te behou.
Stap 4. Giet oor 'n sif
Giet die pot water oor 'n vergiettes en dreineer die water. Week die blare onder koue water om die kookproses te stop. Giet die blare op papierhanddoeke om droog te word.
Stap 5. Droog droog
Plaas papierhanddoeke oor die basiliekruid om dit te droog. Moenie die basiliekruid druk nie, want die smaak van die basiliekruid sal in die papierhanddoeke sak.
Stap 6. Voeg die basiliekruidblare en olie by die blender
Plaas die basiliekruidblare in 'n blender of voedselverwerker. Voeg ook 3/4 koppie olyfolie by.
Stap 7. Meng die mengsel
Stel die blender of voedselverwerker in die puree -modus en druk die mengsel totdat die basiliekruidblare goed met die olie gemeng is.
Stap 8. Bêre in die yskas
As u nie dadelik basiliekruidolie gebruik nie, moet u dit vir 7 dae in 'n geslote houer in die yskas hou.
Metode 2 van 3: Maak gemengde en verhitte basiliekruidolie
Stap 1. Kies 'n paar vars basiliekruidblare
Soek basiliekruidblare wat heldergroen is sonder bruin kolle. U kan basiliekruidblare koop of uit u tuin pluk. Skei die blare van die stamme en verwyder dan die stamme.
Hierdie metode is geneig om die geur in die olie sterker te maak, omdat die basiliekruid in die olie gaar is, nie in die water nie
Stap 2. Voeg die basiliekruidblare en olie by die blender
Giet 1 koppie olie en 'n paar basiliekruidblare in 'n blender of voedselverwerker. Druk die mengsel fyn tot glad.
Stap 3. Verhit 'n klein braaipan
Plaas 'n klein pannetjie op die stoof en verhit dit oor medium tot hoë hitte.
Stap 4. Voeg basiliekruidolie by
Giet die basiliekruidolie in die pan en verhit ongeveer 3 minute. Haal die pot uit die stoof.
Moenie dat die olie kook nie. Die olie se hitte moet matig wees, dus verminder die hitte as die olie te warm is
Stap 5. Giet die olie uit
Plaas 'n fyn sif bo -op 'n lugdigte houer met 'n oop deksel. Gooi die olie deur die filter. Moenie die blaarkorrels druk nie, aangesien dit deur die sif kan val. Skud liggies of druk die sif om die olie te laat drup.
Stap 6. Bêre die olie in die yskas
Bêre die olie in die yskas. Die olie kan ongeveer 'n week gebruik word.
Metode 3 van 3: Gebruik basiliekruid -olyfolie
Stap 1. Smeer die olie oor die brood
Sny vars Franse brood in skywe. Bak in die oond of op die rooster, en drup dan basiliekruid olyfolie bo -oor.
Stap 2. Maak 'n gestapelde Caprese -slaai
Stapel die tamatieskywe en vars Mozzarella -kaasskywe. Bedruip bietjie olie bo -oor en strooi 'n bietjie sout oor om 'n opgehoopte Caprese -slaai te maak.
Stap 3. Maak die sop bolaag
Of jy nou tamatiesop, Gazpacho of Italiaanse huwelikssop eet, basiliekruidolie is 'n heerlike bolaag vir sop met Italiaanse tema. Bedruip 'n bietjie oor die sop, net voor opdiening.
Stap 4. Probeer dit op 'n oop toebroodjie
Maak 'n tradisionele ontbyt met oop toebroodjies met spek en eiers. Giet 'n bietjie olie bo -oor vir ekstra geur. Basiliekruidolie pas ook by ander toebroodjies, soos kalkoen- en gouda -toebroodjies.
Stap 5. Bedien met groente
Stoom jou groente soos gewoonlik. Giet 'n bietjie basiliekruidolie en roer die groente totdat dit liggies geolied is. Sprinkel sout daarop.
