Varkkotelette kan 'n vinnige, lekker en geskikte aandete wees om gaste te vermaak. Hulle smaak op hul eie heerlik, maar jy kan dit ook kook met broodmengsel of met versiersel. Lees verder om te leer hoe om varkvleis op drie maniere te braai.
Bestanddele
Gewone gebakte varkkotelette
- 4 stukke varkvleis
- 1 eetlepel botter
- Sout en peper na smaak
- Speserye is nie verpligtend nie, soos gekapte uie, pietersielie of paprika
Varkkotelette met broodmengsel
- 4 stukke varkvleis
- 1/2 koppie meel
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel peper
- 1/4 teelepel paprika
- 1 eier
- 2 eetlepels melk
- 3 eetlepels groente -olie
Heuning bedekte varkvleiskotelet
- 4 stukke varkvleis
- 1 eetlepel olyfolie
- Sout en peper na smaak
- 4 eetlepels heuning
Varkkotelette met Kraker
- Varkkotelette
- 2 eiers
- 1 1/2 eetlepel melk
- Kraker Krummels
- Sout en peper na smaak
- Olie
Varkkotelette met dubbelbroodmengsel
- Varkkotelette
- Meel, sout en peper vir die broodmengsel
- Italiaanse broodkrummels of Herbes de Provence by witbroodkrummels
- Parmesaankaas
- 2 eiers
Stap
Metode 1 van 5: gewone gebakte varkkotelette
Stap 1. Begin met vars varktjops
Kies vleissnitte met of sonder bene. Snitte sonder been het gewoonlik minder vet, maar dit is minder smaakvol. Snye met bene is goedkoper en gee 'n beter smaak as dit gaar is.
Stap 2. Was die varkvleis deeglik en droog dit
Stap 3. Geur die varktjops
Sprinkel sout en peper aan 2 kante. Voeg ander geurmiddels by, soos ui of paprika.
Stap 4. Verhit die botter in 'n pan oor medium hoë hitte
Laat die botter heeltemal smelt voordat u verder gaan. Die pan moet heeltemal gereed en warm wees.
Stap 5. Plaas die varktjops op die pan
Maak seker dat niks opgehoop is nie. Dit is goed om eers twee stukke te braai as jou pan nie genoeg is om vier stukke op 'n slag te braai nie.
Stap 6. Draai na 3-4 minute na die ander kant
As die snit dikker is, gee dit meer tyd om te kook.
Stap 7. Laat die ander kant vir 3-4 minute kook
Stap 8. Haal die varktjops uit die pan en plaas dit op 'n bord
Metode 2 van 5: Kotelette met broodmengsel
Stap 1. Was die varktjops en druk droog
Stap 2. Klits die eierdop
Plaas die eiers en melk in 'n bak en meng met 'n klitser.
Stap 3. Meng die bedekkingsmeel
Plaas meel, sout, peper en paprika in 'n bak. Roer tot eweredig versprei.
Stap 4. Verhit die olie in 'n braaipan
Giet olie in 'n pan en verhit dit oor medium hoë hitte.
Stap 5. Doop die varktjops in die eiermengsel
Gebruik 'n tang of jou vingers om dit in die bak te steek sodat die eier aan beide kante van die kotelet bedek is.
Stap 6. Doop in meelmengsel
Maak seker dat al die sissies goed bedek is.
Stap 7. Plaas die varktjops op die pan
Stap 8. Herhaal die proses met die ander vleissnitte
Stap 9. Draai die vleisstukke na 3-4 minute in die braaipan om
Stap 10. Kook die kotelette vir 3-4 minute
Hulle sal gereed wees as hulle goudbruin is.
Stap 11. Haal uit die braaipan en sit voor
Metode 3 van 5: Heuningvarktjops
Stap 1. Was die varktjops en druk droog
Stap 2. Geur die varktjops met sout en peper
Stap 3. Verhit die olie in 'n pan oor medium hoë hitte
Stap 4. Plaas die varktjops in die braaipan en sorg dat dit nie op mekaar lê nie
Stap 5. Kook die eerste kant vir 3-4 minute
Stap 6. Draai die vleisstukke om op die braaipan
Stap 7. Bedek elke stuk vleis met 'n eetlepel heuning
Stap 8. Draai die vleis na 3-4 minute weer om
Stap 9. Haal die varktjops uit die braaipan en sit voor
Metode 4 van 5: Varkkotelette met Kraker
Stap 1. Was die varktjops
Druk droog met kookpapier..
Stap 2. Klits eiers en melk in 'n bak
Stap 3. Meng die krakers krummels, sout en peper in 'n aparte bak
Stap 4. Verhit die olie in 'n pan oor medium hoë hitte
Stap 5. Doop elke varkvleis in die eiermengsel
Bedek die varkvleis aan albei kante heeltemal.
Stap 6. Doop elke stuk vleis wat in die eier gedoop is, in die krakersmengsel
Maak seker dat albei kante goed bedek is.
Stap 7. Plaas elke stuk varkvleis in die pan
Stap 8. Gaan die varktjops na 5 minute na
As dit goudbruin is, draai na die volgende kant.
Stap 9. Wag tot die ander kant goudbruin is voordat jy dit verwyder
Kotelette is gereed as hulle aan die binnekant goudbruin is en nie aan die binnekant pienk nie.
Stap 10. Bedien dadelik
Metode 5 van 5: Varkkotelette met dubbelbroodmengsel
Stap 1. Was die varktjops en druk droog
Stap 2. Maak 'n broodmengsel van meel, sout en peper
- Gebruik vir die tweede laag Italiaanse broodkrummels of voeg kruie soos Herbes de Provence by die broodkrummels.
- As u gerasperde parmesaankaas beskikbaar het, voeg dit in 'n tweede laag.
Stap 3. Klits twee eiers saam
Gebruik 'n vurk en plaas elke stuk spek op die eiermengsel, dan op die meelmengsel, bedek dit goed.
Stap 4. Doop die kotelette weer in die eiermengsel en bedek dit met die tweede laag
Dit skep 'n dikker laag wat knapperig en heerlik is om te eet. Kinders hou meer daarvan.
Stap 5. Kook in olie op medium temperatuur
Kook tot goudbruin, ongeveer 3-4 minute. Draai die kotelette om en kook nog 3 minute tot ligbruin.
Stap 6. Droog op perkamentpapier om warm te bly
Stap 7. Bedien met tuisgemaakte appelmoes en aartappels
Wenke
- As 'n kombinasie van 'n halwe botter en 'n half olie bygevoeg word, kan dit verhoed dat die botter brand.
- Maak seker dat jy goeie en vars uie koop. Muffige uie is baie onwelkom.
