Geroosterde pampoen of machete is 'n heerlike en gesonde gereg wat as hoofgereg bedien kan word of as slaai bygevoeg kan word. Lees hierdie artikel om 'n paar verskillende maniere te leer om pampoen te braai.
Bestanddele
Eenvoudige/klassieke geroosterde pampoen
- 1 klein pampoen of 1/4 groot pampoen
- Olyfolie, vir besprinkel
- 'N Bietjie sout en peper
Totale tyd: 30 minute | Bediening: 4 minute
Pittige geroosterde pampoen
- ± 0,91 kg vars pampoen, geskil en sade verwyder
- 2 eetlepels olyfolie (olyfolie)
- 1/2 teelepel sout
- 1 teelepel gemaalde vars swartpeper
- 1 teelepel gemaalde komyn of komynsaad
Totale tyd: 1 uur | Bediening: 4-6 minute
Kaneel geroosterde pampoen
- ± 1,36 kg pampoen, geskil en sade verwyder
- 1/4 koppie bruinsuiker (ligbruin suiker)
- 1 teelepel kaneel
- 1/2 teelepel sout
- 2 eetlepels grondboontjieolie of olyfolie
Totale tyd: 1 uur | Bediening: 8-10 minute
Stap
Metode 1 van 3: Eenvoudige/klassieke geroosterde pampoen
Stap 1. Voorverhit die oond tot 400 grade Fahrenheit (200 grade Celsius)
Stap 2. Sny die pampoen met 'n groot mes in die helfte
Gebruik 'n lepel om die binnekant van die pampoen te verwyder - die fyn drade en sade. Hou die pampoenpitte eenkant en berei dit voor vir 'n later gebraaide pampoensaad.
Stap 3. Sny die pampoen in skywe (± 2,54 cm) dik
Steek die buitenste vel van die pampoen deur met die punt van 'n groot mes. Plaas die mes in die groef wat met die gaatjie gemaak is en sak die mes stadig in die fles met 'n skommelende beweging.
Hoe dikker die pampoenskywe jy maak, hoe langer sal dit neem om te bak. Daarom word dit aanbeveel om ± 2,54 cm skywe te maak, wat u genoeg tyd gee om 'n goeie karameliseringsproses op die buitekant van die pampoen te ontwikkel
Stap 4. Plaas die driehoekige pampoenskywe op 'n groot bakplaat en besprinkel met olyfolie.
Stap 5. Geur die pampoen
Sout en peper is 'n uitstekende kombinasie, maar waarom eksperimenteer u nie 'n bietjie om vreemde kombinasies te maak nie? Probeer die volgende:
- Garam masala (speserye -mengsel vir Indiese kookkuns)
- Komyn en kerriepoeier
- Naeltjies, kaneel en bruinsuiker (ligbruin suiker)
Stap 6. Bak die driehoekige pampoen vir ongeveer 20 minute
As die pampoenstukke 'n bietjie dikker is as 2 duim, bak dit 25 minute lank en kyk elke 5 minute. As die dikte minder as 2,54 cm is, kan u dit slegs 15 minute bak en elke 5 minute nagaan.
Metode 2 van 3: Pittige geroosterde pampoen
Stap 1. Voorverhit die oond tot 400 grade Fahrenheit (200 grade Celsius)
Hierdie voorverhitting spaar u tyd, terwyl u die bestanddele kan voorberei vir bak.
Stap 2. Sny die pampoen in blokkies van 5 cm met 'n skerp mes
Meng olyfolie, sout, peper en komyn in 'n klein bak.
Stap 3. Bedek 'n plat pan met kookspuit - 'n spesiaal verpakte laevet -groente -olie waarop gespuit en gebruik word - of olyfolie
Alternatiewelik, bedek die pan met foelie (aluminiumfoelie).
Plaas die pampoenstukke op 'n plat bakplaat. Probeer dit so rangskik dat die stukke nie aan mekaar raak nie. Gebruik 'n lepel om olyfolie op die oppervlak van die pampoen aan te bring, of gebruik 'n kwas (deegkwas) om elke stuk pampoen te poets
Stap 4. Bak 30-35 minute
Aan die einde van die proses moet die pampoen sag word en die rande ligbruin.
Stap 5. Haal die pampoen uit die oond
Pampoen kan warm as bykos bedien word, of in die yskas gehou word en koud saam met 'n slaai bedien word.
Geniet dit
Metode 3 van 3: Kaneelgeroosterde pampoen
Stap 1. Voorverhit die oond tot 325 grade Fahrenheit (162 grade Celsius)
Meng intussen die suiker, kaneel en sout in 'n klein bak.
Stap 2. Gebruik 'n mes om die pampoen in skywe van 2 duim (± 5,1 cm) te sny
U kan dit ook in blokkies of skywe van ongeveer 0,6 cm dik sny.
Stap 3. Bedek die bak met kookspuit, olyfolie of botter om te voorkom dat dit vassit
Rangskik dan die gekapte pampoen bo -op.
Stap 4. Gebruik 'n borselborsel (deegkwas) om die pampoenstukke met grondboontjieolie of olyfolie te borsel
As jy nie 'n deegborsel het nie, vryf 'n lepel olyfolie oor die pampoen met 'n lepel en sorg dat jy elke sny pampoen borsel.
Stap 5. Sprinkel pampoen met kaneel en suiker
Maak dan die houer toe.
Stap 6. Bak in die oond vir 40 minute
Haal die houer uit die oond en roer die pampoen by, bak dan weer, sonder om te bedek, vir nog 15 minute. As dit ryp is, moet die pampoen sag wees.
Stap 7. Laat die pampoen afkoel en bedien dan
Pampoen kan as bykos of as nagereg bedien word. Oorweeg dit om die pampoen met slagroom (geklopte room, van geklopte melkkoppe te bedien totdat dit helder en klonterig is) of vanieljeroomys.
Wenke
- Probeer om u gunsteling geurmiddels by die pampoen te voeg voordat u dit bak, soos tiemie, roosmaryn, rooipeper (rooi rissies is baie pittig), ensovoorts.
- Pampoenseisoen begin in die herfs en eindig gewoonlik in die winter. Pampoen kan ongeveer 'n maand by kamertemperatuur gestoor word.
- Maak seker dat die pampoen wat u gebruik vir kookdoeleindes is, nie as versiering nie.
