Die beste manier om pampoen te bewaar, hang af van watter pampoen jy wil bewaar en waarom. U kan gesnyde of gevormde pampoene bewaar deur dit klam en skoon te hou, maar hele, dekoratiewe of versierde pampoene moet gedroog word om te hou. As u van plan is om 'n suikerpampoen te behou - 'n soort pampoen wat kleiner is en 'n gladder, soeter vleis het - vir kookkuns, moet u dit kook en vries. Lees verder om meer te leer oor elke manier om pampoen te bewaar.
Stap
Metode 1 van 3: Bewaring van gekerfde geel pampoene
Stap 1. Week die pampoen in die bleikoplossing
Meng 1 teelepel (5 ml) bleikmiddel met 4 liter water. Laat die kolf minstens 1 uur in hierdie oplossing week.
- Die water is bedoel om die pampoenvleis te hidreer en te voorkom dat dit te vinnig uitdroog. Die bleikmiddel is 'n antimikrobiese middel wat die meeste van die oppervlakbakterieë en vormspore op die pampoen sal doodmaak.
- U kan die pampoen tot 8 uur lank week, maar as u dit te lank week, kan dit eintlik water in die pampoen insypel, dit te nat maak en dit meer vatbaar is vir verrotting.
Stap 2. Droog die pampoen deur dit af te vee
Gebruik 'n skoon lap of sneespapier om die meeste water wat in die pampoen gevul is, te verwyder. Maak die buitekant van die pampoen ook droog.
Deur te veel water in die pampoen te laat vloei, kan die pampoen eintlik vrot
Stap 3. Spuit met ekstra bleikmiddel
Meng 1 eetlepel (15 ml) bleikmiddel met 1 liter water in 'n spuitbottel. Maak die blootgestelde pampoenvleis nat met 'n sterker bleikoplossing.
Bleikmiddel word in klein hoeveelhede in die geweekoplossing gebruik, slegs bedoel om die groei van bakterieë op die oppervlak te stop. Deur te veel bleikmiddel in die geweekwater te gebruik, kan die pampoen sag word. Deur die pampoen met 'n sterker bleikoplossing te spuit, kan u dit verder skoonmaak sonder om die struktuur van die pampoen te versag
Stap 4. Gaan voort om die pampoen te droog deur dit onderstebo te draai
Voorkom dat plasse die pampoen binnedring deur dit op 'n skoon, droë lap te plaas en heeltemal te laat droog word.
Laat die pampoen vir 20 minute daar lê om droog te word. U kan dit egter tot 'n uur laat staan, as u wil
Stap 5. Bedek die afgesnyde area met vaseline
Dien 'n dun laag vaseline op alle blootgestelde pampoenvleis.
- Die vaseline sluit die vog in en voorkom dat die pampoen so vinnig dehidreer as andersins. Vaseline belemmer ook die groei van nuwe bakterieë en swamme.
- Moenie Vaseline gebruik sonder om dit eers te bleik nie. Bleikmiddel is nodig om bakterieë en swamme wat reeds op die pampoen voorkom, dood te maak. As u hierdie stap oorslaan en reguit na Vaseline gaan, sal u die bakterieë en vorm wat reeds op die oppervlak van die pampoen is, vasgevang word, wat die bederfproses versnel.
- Groente -olie of groente -olie in spuitvorm kan ook in plaas van vaseline gebruik word.
Stap 6. Verwyder alle oorblyfsels of oortollige vaseline of olie deur dit af te vee
As u oortollige vaseline op die gedeelte van die pampoen vind wat nie gesny is nie, maak dit skoon met 'n skoon lap of sneespapier.
Let daarop dat dit gedoen word om die voorkoms van die pampoen te behou, nie noodwendig nie
Stap 7. Hou die pampoen klam en koel
Wys jou pampoen op 'n plek wat nie aan direkte sonlig blootgestel word nie. Skadu plekke is die beste.
- Hitte versnel die bederfproses en plaas dit op 'n droë plek, sodat die pampoenvleis uitdroog.
- As dit nie gebruik word nie, oorweeg dit om die pampoen in die yskas te bêre of in 'n klam handdoek toe te draai.
Metode 2 van 3: Bewaring van dekoratiewe hele pampoene
Stap 1. Kies 'n langstampampoen
Die beste opsie is pampoen wat vars en vars geoes is met 'n steellengte van minstens 5 sentimeter.
Lang stingels is belangrik, want dit help om vog te absorbeer en te verwyder. Dit is meer geneig om 'n pampoen sonder stamme of baie kort stamme vog te behou
Stap 2. Maak die pampoen skoon met seep en water
Meng 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) sagte skottelgoedwasmiddel met 4 liter warm water in 'n groot emmer. Was die kolf met hierdie oplossing om enige bakterieë op die oppervlak te verwyder.
- Gebruik 'n sagte opwasmiddel in plaas van 'n skoonmaakmiddel. Harde skoonmakers kan te skuur wees.
- As u klaar is, spoel die seepoplossing vinnig uit die fles.
Stap 3. Droog die pampoen deur dit af te vee
Gebruik 'n skoon lap of skoon lap om die pampoen te droog.
Hierdie konserwingsmetode het ten doel om die pampoen te droog, nie om dit nat te hou nie. U moet dus soveel vog as moontlik met die hand verwyder deur dit af te vee
Stap 4. Spuit die pampoen met vryfalkohol
Giet 'n klein hoeveelheid vryfalkohol in 'n spuitbottel en spuit die oppervlak van die kolf om dit deeglik te bedek sonder om sopnat te word.
- U kan die kolf ook spuit met huishoudelike skoonmaakvloeistof.
- Beide vryfalkohol en huishoudelike skoonmakers kan gebruik word om die oppervlak van die kolf teen bakterieë en nuwe vormspore te beskerm.
- Moenie die pampoen te nat maak nie. Te veel vryfalkohol kan veroorsaak dat die oppervlak van die kolf skuur en skade aan die kolf kan veroorsaak. Te veel kan ook veroorsaak dat die watervlakke ophoop.
Stap 5. Droog die pampoen vir 'n paar weke
Plaas die pampoen op 'n paar velle koerantpapier op 'n donker, warm en droë plek. Laat dit vir 'n paar weke daar droog word, veral totdat die pampoen ligter voel.
- Maak seker dat die plek wat u kies, goeie ventilasie het. Anders kan die lug stilstaan, wat lei tot die opbou van waterinhoud. Die voginhoud kan veroorsaak dat die pampoen vrot.
- Warmte versnel die droogproses en donkerte behou kleur. U kan ook die pampoen onder 'n elektriese waaier plaas om die droogproses nog vinniger te maak.
- Verander die laken elke paar dae. Omdat die koerant die voginhoud van die pampoen absorbeer, word dit nat. Hierdie pap papiertjie kan veroorsaak dat u pampoen vrot as dit nie vervang word nie.
- Behalwe dat u die pampoen ligter voel, kan u ook die geluid van pampoenpitte in die pampoen hoor kraak as u die pampoen lig.
Stap 6. Bedek die oppervlak van die pampoen
Sodra die pampoen heeltemal droog is, dien 'n laag waspasta op die oppervlak van die pampoen om dit teen bakterieë te beskerm.
Benewens die gebruik van waspasta, kan ook duidelike lak gebruik word
Metode 3 van 3: Bewaring van gaar pampoen
Stap 1. Gebruik 'n volgroeide pampoen
Die pampoen moet aan die buitekant donkeroranje wees, en die vleis moet 'n sagte tekstuur hê.
- Vermy die gebruik van pampoen waarvan die vlees veselagtig of droog is.
- Pampoen van hoë gehalte sal langer en beter hou as pampoen van lae kwaliteit.
- Hierdie metode behou pampoen deur dit te vries. Bevriesing is die maklikste manier om pampoen te bewaar, en dit word ook geglo dat dit die hoogste kwaliteit produk lewer.
Stap 2. Was die pampoen
Spoel die pampoen onder warm lopende water.
- Skrop die pampoen indien nodig met 'n groenteborsel om vuil en puin van die oppervlak te verwyder.
- Seep is nie nodig nie, en word ook nie aanbeveel nie.
Stap 3. Sny die pampoen
Gebruik 'n groot mes om die pampoen in twee te sny. Sny dan elke stuk in stukke van 5 tot 7,6 sentimeter.
- 'N Getande mes word aanbeveel. Gereelde lemme sonder tandings is geneig om te gly as dit deur moeilike pampoenvelle gesny word en kan u per ongeluk met die mes beseer.
- U kan die pampoenstukke skil voordat u dit kook, maar dit is makliker om dit te kook nadat u dit gaargemaak het.
Stap 4. Kook die pampoen tot sag
Plaas die pampoenstukke in 'n medium kastrol en giet die water daaroor. Prut die pampoen vir ongeveer 25 tot 30 minute, of tot die vleis sag is.
Jy kan ook die pampoen braai. Sny die pampoen in die helfte en elke stuk, onderstebo, in die braaipan. Bedek met aluminiumfoelie en bak 1,5 uur in die voorverhitte oond tot 190 grade Celsius
Stap 5. Dra die saggemaakte vleis of pulp oor
Laat die ryp pampoen genoeg afkoel sodat u dit kan hanteer. Skraap die sagte vleis van die skil af en plaas dit in 'n mediumgrootte bak.
- Gebruik 'n metaallepel of soortgelyke sterk gereedskap om die vleis te skraap.
- As dit eers gaar is, moet die vleis redelik maklik van die vel skei.
Stap 6. Maak die vleis fyn
Maal die versagde vleis met 'n aartappelpuree tot 'n pulp of puree.
U kan hierdie proses ook voltooi met 'n handmenger of 'n voedselverwerker
Stap 7. Verkoel die pampoen
Plaas die bak of pannetjie met die pampoen in koue water tot die sagte vleis van die pampoen tot kamertemperatuur afkoel. Moenie die oorblywende water op die fyngemaakte pampoen toelaat nie.
Roer af en toe die fyngedrukte pampoen
Stap 8. Pak die pampoen in 'n sterk houer
Gebruik houers van nie-reaktiewe materiale, soos plastiek of glas. Maak seker dat die houer in die vrieskas (vrieskas) gebruik kan word.
- Laat ten minste 2,5 sentimeter vrye ruimte tussen die bokant van die houer en die bokant van die pampoen sodat die pampoen kan uitbrei wanneer dit gevries word.
- Maak die houer styf toe voordat dit gevries word.
Stap 9. Vries die pampoen totdat dit gereed is om te gebruik
Die pampoen moet ongeveer 3 tot 6 maande hou sonder om van smaak of tekstuur te verander. Die beste van alles is dat jy die pampoen selfs langer as 'n jaar kan stoor.
