Pampoen is 'n heerlike, gesonde en maklike bestanddeel om as bykos of slaai te maak. Lees hierdie artikel vir 'n paar verskillende maniere om hierdie heerlike somerpampoen te kook.
Bestanddele
Gebraaide pampoenbasis
- 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
- 2 eetlepels botter
- 1/2 rooi soetrissie, gekap
- 2 klein/medium pampoene, in skywe gesny
- 2 eetlepels gekapte pietersielie
- 2 eetlepels gekapte sprietuie
- Sout en peper
Totale tyd: 15 minute | Porsies: 4
Geroosterde pampoen met knoffelolie
- 4 middelslag pampoene
- 1/2 koppie ekstra suiwer olyfolie
- 2 knoffelhuisies, fyngedruk
- Sout en peper
Totale tyd: 30 minute | Porsies: 6
Geroosterde pampoenslaai
- 2, 3 kg pampoen, in ringe gesny
- 6 knoffelhuisies, gekap
- 3 eetlepels olyfolie
- 1 koppie vars pietersielie
- 2-3 eetlepels suurlemoensap
- Sout en peper
Totale tyd: 1 uur en 15 minute | Porsies: 8
Stap
Metode 1 van 3: Gebraaide pampoenbasis
Stap 1. Verhit 'n pan oor medium hitte
Voeg die olie en botter by en laat die botter smelt voordat die pampoen en soetrissie bygevoeg word.
Stap 2. Soteer vir 12-14 minute, af en toe roer
Die pampoen moet sag wees as dit klaar is.
Stap 3. Voeg pietersielie en ui by
Hou aan kook vir 'n paar minute en verwyder dan die pan van die hitte.
Bedien dadelik, voeg sout en peper na smaak by
Metode 2 van 3: Gegrilde pampoen met knoffelolie
Stap 1. Verhit die rooster oor matige hitte
Sny die pampoen op 'n snyplank horisontaal in skywe tussen 0,6 cm en 1,3 cm dik.
Stap 2. Giet die olyfolie in 'n klein kastrol en verhit dit oor matige hitte
Voeg die knoffel by en kook tot die knoffel begin sis.
Stap 3. Gebruik 'n kwas om die pampoenskywe met knoffelolie te borsel
Geur met sout en peper en plaas dan die pampoen op die rooster.
Stap 4. Bak elke kant van die pampoenskywe vir 5-10 minute
Voeg indien nodig meer olyfolie by om te verhoed dat die pampoen by die rooster vassit. Die pampoen moet bruin en sag wees as die tyd verby is.
Bedien die pampoen warm as bykos of laat afkoel voordat dit by 'n slaai gevoeg word
Metode 3 van 3: Geroosterde pampoenslaai
Stap 1. Voorverhit die oond tot 246 grade C
Rangskik die pampoenskywe in 'n enkele laag (moenie stapel nie) op twee bakplate.
Stap 2. Meng twee eetlepels olyfolie, knoffel, sout en peper in 'n klein bak
Strooi hierdie mengsel oor die pampoen en draai dit om eweredig te bedek.
Stap 3. Bak groente vir 55 tot 60 minute en draai halfpad om
Haal die pan uit die oond en laat dit afkoel.
Stap 4. Plaas die pampoen en knoffel in 'n groot bak
Voeg die pietersielie, suurlemoensap en 'n eetlepel olyfolie by. Roer die mengsel by en voeg sout en peper na smaak by.
Stap 5. Sit dadelik voor of sit tot 'n dag in die yskas
Dreineer al die vloeistof sodra dit in die yskas gestoor is.
Wat jy nodig het
Gebraaide pampoenbasis
Pan
Geroosterde pampoen met knoffelolie
- Rooster
- Pan
- Koekborsel
Geroosterde pampoenslaai
- 2 panne
- Klein bakkie
- Groot bak
