Het jy al rys van jasmynrys geëet? Jasmynrys is in werklikheid baie gewild onder koskenners vanweë die ligter smaak en soeter geur as gewone rys. Alhoewel dit meer gereeld in Thaise geregte verwerk word, word jasmynrys ook heerlik saam met 'n verskeidenheid van jou gunsteling snacks, soos kerrie of verwerkte hoender, geëet. As jy wil, kan jy dit selfs verander in 'n heerlike pilaf, oondbak of ryspoeding, jy weet!
Bestanddele
Die gebruik van die stoof
- 350 ml water
- 225 gram jasmynrys
- 1/2 teelepel sout (opsioneel)
Vir: 4 porsies
Gebruik rysstoof
- 240 ml water
- 225 gram jasmynrys
- 1/2 teelepel sout (opsioneel)
Vir: 12 porsies
Gebruik die mikrogolfoond
- 225 gram jasmynrys
- 475 ml water
- 1/8 teelepel sout (opsioneel)
Vir: 4 porsies
Stap
Metode 1 van 3: Kook rys op die stoof
Stap 1. Was 225 gram jasmynrys met koue water tot skoon
U kan hierdie proses 2 tot 3 keer in 'n kastrol of met 'n spesiale sif doen. Onthou dat die rys deeglik gewas moet word om die meel wat op die oppervlak kleef, te verwyder! Gekookte rys kan dus 'n donserige en minder taai tekstuur hê.
Die rys moet gewas word totdat die water skoon is, ongeveer 2 tot 3 keer of meer, indien nodig
Stap 2. Sit die rys en water in 'n medium dik kastrol
Oor die algemeen moet u 350 ml water vir elke 225 gram jasmynrys gebruik. Maak seker die pot wat jy gebruik, is dik en het 'n deksel wat nie loskom nie.
- Om die smaak van rys te verryk, voeg 1/2 teelepel by. sout.
- As u die hoeveelheid rys wil verhoog of verminder, pas die hoeveelheid water ook aan. Oor die algemeen is die verhouding van die verhouding rys en water wat met 'n stoof gekook word, 1: 1, 5.
- Kies 'n pot wat vier keer groter is as die hoeveelheid rys wat jy kook. Later word die grootte van die rys tot drie keer groter, dus jy benodig 'n groot genoeg pot om dit te kook.
Stap 3. Bring rys en water tot kookpunt oor medium hitte
As u 'n beperkte tyd het, gebruik hoë hitte, maar sorg dat die water nie kook om te voorkom dat die rys aan die onderkant van die pot kleef nie.
Maak seker dat die hele rys in water gedompel is. As daar nog rys is wat nie onder water is nie, druk dit dan met 'n lepel in die water
Stap 4. Bedek die pot en kook die rys vir 15 tot 20 minute oor lae hitte
Maak seker dat die grootte van die deksel ooreenstem met die deursnee van die pot! As die pan wat u gebruik nie 'n spesiale deksel het nie, kan u die oppervlak bedek met aluminiumfoelie of 'n groot hittebestande skottel.
Onthou, die pot moet bedek wees om die warm stoom daarin vas te vang
Stap 5. Laat die rys bedek in die pot vir 5 minute
Plaas die pot op 'n toonbank of 'n ander stoof en laat dit vir 5 minute rus sonder om die deksel oop te maak.
Op hierdie stadium kook die rys deur die warm stoom wat in die pot vasgevang is
Stap 6. Roer die rys met 'n vurk voordat dit bedien word vir 'n donserige tekstuur
Die rys wat aan die onderkant van die pan vasgesteek word, sal vermoedelik 'n droë tekstuur hê. Dus, wat as die tekstuur van die rys nie aan u verwagtinge voldoen nie, alhoewel u al die instruksies behoorlik gevolg het? Gebruik die volgende wenke om dit reg te stel:
- As die tekstuur van die rys te droog of hard is, voeg 'n bietjie water by, bedek die pot en kook vir nog 5 tot 10 minute op lae hitte.
- As die tekstuur van die rys te nat is, bedek die pot en kook vir nog 5 tot 7 minute op lae hitte.
Metode 2 van 3: Kook rys in 'n ryskoker
Stap 1. Was 225 gram jasmynrys met koue water tot skoon
U kan hierdie proses direk in die rysstoof doen of 'n filter in die wasbak gebruik. Was die rys totdat die water skoon is, ongeveer 2 tot 3 keer.
Hierdie proses moet uitgevoer word om oortollige meel wat aan die oppervlak van die rys kleef, te verwyder en die rys romeriger en minder taai te maak as dit gaar is
Stap 2. Gooi die rys in die rysstoof en voeg 240 ml water by
Dit word aanbeveel dat u die handleiding in die rysstoofpakket lees om die verhouding tussen water en rys en die korrekte kooktyd te verseker.
- Om die smaak van rys te verryk, voeg 1/2 teelepel by. sout.
- Na die was kan die rys direk gekook word sonder om eers gedroog te word.
- As u die hoeveelheid rys wil verhoog of verminder, pas ook die hoeveelheid water wat gebruik word aan. Oor die algemeen is die verhouding tussen die hoeveelheid rys en water wat met 'n rysstoof gekook word, 1: 1.
Stap 3. Skakel die rysstoof aan en kook dan die rys totdat die rysstooflamp af is
Weereens, die spesifieke proses hang regtig af van u rysstoofhandleiding. Oor die algemeen hoef u net die rysstoof op 'n tafel of 'n hittebestande oppervlak te plaas, dit in 'n stopcontact te koppel en aan te skakel. Die meeste rystowe sal ook vanself afskakel as die rys gaar is.
Daar is egter ook rysstowe wat anders werk. Let dus op die rysstoofinstellings en kies die opsie wat die beste by u behoeftes pas
Stap 4. Laat die rys 10 tot 15 minute lank bedek wees nadat dit gaar is
Op hierdie stadium voltooi die warm stoom wat in die rysstoof vasgevang is, die proses om die rys te kook. As gevolg hiervan, sal die rys nie te taai of pap wees as dit bedien word nie.
In sommige gevalle kan u die rys tot 30 minute in die rysstoof laat sit
Stap 5. Roer die rys met 'n houtlepel voordat dit bedien word
Gaar rys kan direk uit die rysstoof bedien word, of eers in 'n opdienbak oorgedra word.
Sodra die rys verwyder is, maak die rysstoof oop om die oorblywende tekstuur van die rys te dreineer. Skraap dan die gaar rys en maak die binnekant van die rysstoof skoon met 'n klam spons of handdoek
Metode 3 van 3: Kookrys in die mikrogolfoond
Stap 1. Was 225 gram jasmynrys tot die water kleur helder is
Oor die algemeen hoef rys slegs 2 tot 3 keer gewas te word om die oortollige meel wat aan elke korrel geheg is, te verwyder. Wees versigtig, rys wat nie deeglik gewas is nie, sal kleweriger voel as dit gaar is.
- Was die rys in koue water, nie warm water nie.
- Rys kan in 'n kastrol of met 'n spesiale sif gewas word.
Stap 2. Giet die rys en water in 'n hittebestande houer
Plaas eerstens die rys wat deeglik gewas is, in 'n houer met 'n inhoud van 1,5 liter. Giet dan 475 ml water in die houer. Moenie die oppervlak van die houer bedek met plastiek of ander deksels nie.
- Om die smaak van rys te verryk, voeg 1/8 teelepel by. sout.
- U kan die hoeveelheid rys wat gebruik word, verhoog of verminder, solank die hoeveelheid water ook aangepas word. Oor die algemeen is die korrekte verhouding van rys tot water 1: 2.
Stap 3. Kook die rys vir 10 minute op hoë hitte
Na 10 minute moet die meeste water in die rys opgeneem word. Daarbenewens vorm klein gaatjies op die oppervlak van die rys as 'n manier om waterdamp te ontsnap. As die rys wat u kook nie lyk nie, verhoog die kooktyd met tussenposes van 1-2 minute totdat daar stoomgate op die oppervlak van die rys vorm.
- Die kooktyd in elke mikrogolfoond is eintlik nie dieselfde nie. Daarom is die betrokke gat soms nie sigbaar nie, al is die rys 10 minute gaar.
- As die mikrogolfoond baie hoog is, moet u die aanbevole kooktyd verminder. Onthou, solank die stoomopening verskyn, beteken dit dat die rys gaar is.
- Moenie bekommerd wees as die rys nie gaar lyk nie, want die werklike proses om rys te kook, eindig nie hier nie.
Stap 4. Bedek die houer met kleefplastiek of 'n spesiale deksel en kook dan nog 4 minute
Gebruik altyd oondspesifieke handskoene om die houer uit die mikrogolf te haal. Sodra dit verwyder is, bedek die houer met plastiekwrap of 'n spesiale deksel. Plaas dan die houer terug in die mikrogolfoond en kook die rys vir nog 4 tot 5 minute.
- Moenie gate in die plastiek maak nie, sodat die vog daarin kan vasgekeer word!
- In hierdie stadium moet die rys amper gaar lyk, selfs al is die kookproses nog nie voltooi nie.
Stap 5. Laat die rys daarna 5 minute lank stil lê
In hierdie stadium kook die rys goed deur die vog wat agter die plastiekwrap of die deksel van die houer vasgevang is. As die tekstuur van die rys nog te nat is, gaan die kookproses voort met tussenposes van 1 minuut totdat die rys heeltemal gaar is.
As die tekstuur van die rys te droog is, voeg 'n bietjie water by, maak die deksel weer toe en gaan voort met die kookproses vir 1 tot 2 minute om die rys te hidreer
Stap 6. Maak die deksel van die houer of kleefplastiek oop voordat die rys bedien word
Roer dan die rys met 'n vurk of houtlepel vir 'n donserige tekstuur. Wees versigtig wanneer u die deksel of plastiekwrap oopmaak, aangesien die warm stoom wat ontsnap baie warm is.
Wenke
- Die hoeveelheid rys kan verminder of verhoog word, solank die verhouding tussen die dosisse van alle bestanddele dieselfde bly.
- Was die rys 4 tot 5 keer, as dit later tot gebraaide rys verwerk sal word.
- Kies jasmynrys van goeie gehalte. Moenie 'kitskrys' of verpakte rys gebruik nie.
- Gaar rys kan in 'n lugdigte houer geplaas word en tot 4 dae in die yskas gebêre word.
- Om die smaak van die rys te verryk, probeer om 'n gedeelte van die water deur hoenderaftreksel of klappermelk te vervang.
