Geen karnaval of fees sou volledig wees sonder 'n groot bord soet en ryk tregterkoek nie. As u van trechterkoeke hou, maar nie kan wag vir die jaarlikse karnaval om dit te kry nie, maak dan u eie! Volg hierdie stappe as u wil weet hoe u 'n tregterkoek tuis kan maak.
Bestanddele
Trechterkoek
- 390-520 g meel vir alle doeleindes
- 3 eiers
- 480 ml melk
- 100 g suiker
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/3 teelepel sout
- Fyn gegranuleerde suiker
- 4 eetlepels groente -olie
Gebakte Trechterkoek
- Nonstick kookspuit
- 237 ml water
- 113 g botter
- 1/8 teelepel sout
- 130 g alledaagse meel
- 4 eiers
- 2 eetl poeiermelk
Ekstra soet tregterkoek
- 237 ml water
- 6 eetlepels botter
- 1/8 teelepel sout
- 1 eetlepel bruinsuiker
- 1 eetlepel suiker
- 130 g koringmeel
- 4 groot eiers
- 2 eierwitte
- 946 ml groente -olie
- Fyn gegranuleerde suiker
Stap
Metode 1 van 3: Trechterkoek
Stap 1. Klits 3 eiers
Klits die eiers totdat al die wit en eiergele goed gekombineer is.
Stap 2. Giet die suiker en melk in die eiers
Giet 100 g suiker en 480 ml melk in die eiers. Roer tot goed gemeng.
Stap 3. Sif meel, sout en bakpoeier
Sif 260 g meel, 1/3 teelepel sout en 2 teelepels bakpoeier saam.
Stap 4. Giet die meelmengsel in die eiermengsel
Giet die meel in die eiermengsel en klits aanhoudend totdat al die meel met die eiers gekombineer is. Die deeg moet glad en nie te dik wees nie.
Stap 5. Bedek die onderste opening van die tregter met u vinger en vul die tregter met 237 ml deeg
Giet die beslag onder in die tregter.
Stap 6. Verhit 4 eetlepels groente -olie in 'n plat pan oor matige hitte
Die groente -olie sal braai en die tregterkoek 'n ryk tekstuur en smaak gee.
Stap 7. Giet die beslag in die olie in die pan
Hou jou vingers weg van die trechteropening en beweeg die tregter in sirkels of dwarsoor, totdat 'n tregterkoekpatroon vorm wat die oppervlak van die pan vul en ongeveer die grootte van 'n gewone bord is.
Stap 8. Braai die een kant van die tregterkoek tot goudbruin, nie langer as 2-3 minute nie
Gebruik 'n tang om te kyk of die kante van die koek goudbruin is.
Stap 9. Draai die koek om en braai die ander kant
Gebruik 'n tang om die koek om te draai en braai die ander kant tot goudbruin, soos die eerste. Hierdie braaipan neem minder tyd as die eerste braai - slegs ongeveer 'n minuut.
Stap 10. Haal die tregterkoek uit die pan en dreineer op papierhanddoeke
Laat die sneespapier vir ten minste 'n minuut die oortollige olie opdroog. Draai die tregterkoek om beide kante van die koek eweredig te dreineer.
Stap 11. Besprinkel die tregterkoek met gepoeierde suiker
Sprinkel soveel suiker as wat jy wil op die tregterkoek.
Stap 12. Bedien
Geniet die tregterkoek onmiddellik terwyl dit nog warm is.
Metode 2 van 3: Gebakte tregterkoek
Stap 1. Voorverhit die oond tot 204ºC
Stap 2. Bedek 'n bakplaat van 22,5 x 32,5 cm met kookspuit
Plaas 'n draadrak op perkamentpapier of 'n groot skinkbord en hou eenkant.
Stap 3. Meng die water, botter en sout in 'n medium kastrol
Meng 237 ml water, 113 g botter en 1/8 teelepel sout in 'n medium kastrol.
Stap 4. Verhit die mengsel totdat dit kook
Stap 5. Giet die meel in die mengsel
Giet 130 g alledaagse meel in die mengsel. Roer tot goed gemeng. Hou aan kook en roer tot die deeg 'n bal vorm.
Stap 6. Haal die deeg uit die stoof en laat dit vir 10 minute afkoel
Stap 7. Voeg 4 eiers by die mengsel, een vir een
Wag totdat die eerste eier heeltemal gemeng is voordat die volgende eier bygevoeg word. Klits die deeg met 'n houtlepel na elke eier.
Stap 8. Skep die deeg in 'n groot plastieksak
Gebruik 'n skêr om 'n gat van 0,6-1,3 cm in een hoek van die sak te maak.
Stap 9. Spuit die deeg in 12 sirkels van 7, 5-10 cm in die pan
Maak 'n sirkelvormige, kruis- of vryvormige patroon op die klein sirkels om dit soos 'n tregterkoek te laat lyk.
Stap 10. Bak ongeveer 20 minute
As dit klaar is, moet die tregterkoek donsig en goudbruin wees. Plaas die koek op 'n draadrak.
Stap 11. Sif 2 eetlepels poeiersuiker oor die nog warm tregterkoek
Stap 12. Bedien
Geniet die gebakte tregterkoek terwyl dit nog warm is.
Metode 3 van 3: Ekstra soet tregterkoek
Stap 1. Kook water, botter, suiker, bruinsuiker en sout in 'n kastrol
Verhit 237 ml water, 6 eetlepels botter, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel bruinsuiker en 1/8 teelepel sout in 'n kastrol.
Stap 2. Giet die meel in die souspan
Roer die mengsel tot glad. Die deeg moet 'n bal vorm.
Stap 3. Plaas die deeg in 'n groot mengbak en verkoel vir 3-4 minute
Hierdie proses maak die deeg effens verdik.
Stap 4. Gebruik die menger op die laagste snelheid en voeg die eiers een vir een by
Doop 4 eiers, een vir een in die mengsel. Wag totdat een eier heeltemal gemeng is, voordat die volgende eier bygevoeg word. As dit klaar is, moet die deeg glad en glad wees.
Stap 5. Plaas die deeg in 'n spuitsak met punt 12
Die nommer 12 -punt het die tregterkoek die perfekte dikte gekry.
Stap 6. Verhit die groente -olie tot 'n hoogte van 1,3 cm in 'n dik braaipan of friteuse
Wag minstens 'n minuut totdat die olie warm word.
Stap 7. Spuit die deeg in die olie
Spuit in 'n sirkelvormige, kruis- of vryvormige patroon. Maak 'n tregterkoekpatroon van ongeveer 25 cm breed. U kan hierdie proses herhaal met die oorblywende deeg wat later gebêre word.
Stap 8. Braai die tregterkoeke tot hulle bruin is
Braai die een kant van die koek vir 3-4 minute tot bruin, gebruik dan 'n spatel om die koek om te draai. Braai die ander kant ook tot bruin - neem minstens 'n minuut.
Stap 9. Haal die koek uit die pan en dreineer
Gebruik 'n spatel om die tregterkoek op 'n papier uitgevoerde bord oor te plaas en wag ten minste 'n minuut totdat die oortollige olie in die papierhanddoeke opgeneem word.
Stap 10. Besprinkel die tregterkoek met gepoeierde suiker
Sprinkel soveel gepoeierde suiker as wat jy wil.
Stap 11. Bedien
Geniet die ekstra soet tregterkoek terwyl dit nog warm is.
Wenke
- U hoef nie 'n kruis-patroon te skep nie. U kan vorms of voorletters teken.
- Trechterkoeke word dikwels bedien met poeiersuiker. U kan ook melasse, esdoringstroop of vrugtekonfyt gebruik.
- U kan heerlike toppings, soos heuning, bo -op die tregterkoek sit!
