Patats kan maande lank hou as dit reg geberg word. U moet egter die regte stoorprosedures volg om duike of vrot te voorkom. Hier is wat u moet weet oor die bewaring van patats by kamertemperatuur en verkoel.
Stap
Metode 1 van 2: Stoor by koel kamertemperatuur
Stap 1. Gebruik groot, vars patats
Dit is beter om pas geoesde patats te gebruik terwyl die wortels nog hang.
- Die groot patats hou net soveel as die kleintjies, maar die groter het meer "vleis" om te eet.
- As u u eie patats oes, gebruik die vurk van 'n graaf om 10 tot 15 cm diep te grawe totdat die wortels sigbaar is. Omdat patats maklik duik, moenie die wortels was nie, maar verwyder die grond wat nog vasgemaak is deur dit te skud.
Stap 2. Bewaar die patat vir een tot twee weke
Plaas dit in 'n kamer of op 'n ander plek waar die temperatuur tussen 24 en 27 grade Celsius is en die humiditeit 90 tot 95 persent is.
- Patats moet ten minste 7 dae lank sit, maar dit kan tot 14 dae gelaat word.
- Hierdie genesingsproses vorm 'n tweede vel wat beskerm teen duike en holtes, en die patat langer hou.
- Gebruik 'n klein elektriese waaier in die stoorplek om die lug te laat sirkuleer. Dit help om vrot en skimmel te voorkom.
- Beheer die temperatuur en humiditeit gereeld om te verseker dat die patats onder behoorlike omstandighede behoue bly.
- Vir die beste resultate, plaas die patats ver van mekaar af.
Stap 3. Gooi die beskadigde patats weg
Sodra die patats klaar is, gooi dit weg wat weggepluister, verrot of muf lyk.
Soet aartappels beteken dat hulle nie behoorlik bewaar is nie, dus hou hulle nie so lank soos ander patats nie en kan dit selfs veroorsaak dat ander patats vinniger vrot
Stap 4. Draai dit toe met koerantpapier
Draai elke patat toe in 'n stukkie koerantpapier of 'n papierbruin sak.
Koerant- of papiersjokoladesakke sorg vir voldoende lugsirkulasie om te voorkom dat die patat vrot
Stap 5. Sit die patat in 'n boks of mandjie
Bêre die patats wat afsonderlik in 'n kartondoos, houtkas of mandjie toegedraai is.
- Moenie lugdigte opbergkaste gebruik nie.
- Sit 'n appel in die boks. Die appel sal help om te voorkom dat die patat spruit.
Stap 6. Bêre in 'n koel en donker plek
Bêre die patat in 'n koel kamer by 'n temperatuur van 13 tot 16 grade Celsius.
- Vir die beste resultate, stoor die patats in 'n kelder of kelder. As dit nie moontlik is nie, kan u dit op 'n donker, koel, goed geventileerde plek weg van hittebronne stoor.
- Moenie die vrieskas/yskas gebruik nie.
- Kontroleer gereeld die temperatuur om te verseker dat die temperatuur nie daal of styg van 13 tot 16 grade nie.
- As dit so gestoor word, kan patats tot 6 maande hou. Haal versigtig uit die stoor om kneusplekke te voorkom.
Metode 2 van 2: Bêre in die yskas
Stap 1. Was en skil die patats
Was vars patats onder lopende water en 'n sagte kwas. Gebruik 'n aartappelskiller om die vel te verwyder.
- Om patats alleen met lopende water skoon te maak, is nie genoeg om dit skoon te maak nie. Om dit regtig skoon te maak, moet u dit saggies skrop met 'n sagte kwas. Borsel versigtig om te voorkom dat u die patatvleis druk.
- As jy nie 'n aartappelskiller het nie, kan jy 'n klein, skerp mes gebruik.
- Gebruik vars patats om die bergingstyd te maksimeer.
Stap 2. Kook die patats vir 15 tot 20 minute
Vul 'n groot pot met water en bring tot kookpunt. Voeg patat by en kook tot sag.
- U moet patats kook voordat u dit in die yskas stoor, aangesien rou patats hul smaak en voedingstowwe verloor as dit in die yskas gebêre word.
- Kook van patats is 'n wyd gebruikte metode om patats in die yskas te stoor. Die kookproses duur 20 minute vir 'n standaard aartappelgrootte.
Stap 3. Sny of kap die patat
Gebruik 'n mes om die patats of 'n aartappelmaker te sny om dit fyn te maak.
- Moenie patats wat heel gaar is, bêre nie.
- Jy kan ook 'n blender gebruik om kapokaartappels te maak.
Stap 4. Bedruip met suurlemoensap of suurlemoensap
Voeg 1 teelepel suurlemoen- of lemmetjiesap by vir elke fyngemaakte of fyngedrukte patat.
Maak seker dat die patat eweredig blootgestel word aan die suurlemoen of suurlemoensap. Suurlemoensap kan sy natuurlike kleur behou, maar as jy te veel gebruik, verwoes dit die smaak
Stap 5. Laat afkoel
Laat die patats afkoel voordat dit in die yskas gebêre word.
As jy die patats nog warm hou, kan dit in die houer verdamp, wat vinniger kan bederf
Stap 6. Plaas die patats in 'n lugdigte houer
Plaas die fyngedrukte of gesnyde patats in 'n lugdigte plastieksak of in 'n lugdigte plastiekhouer wat veilig in die yskas gebêre kan word.
Moenie metaal- of glashouers gebruik nie
Stap 7. Bêre vir 10 tot 12 maande in die yskas
Oor die algemeen kan gaar patats vir 10 tot 12 maande in die yskas gestoor word.
Dinge wat jy nodig het
- Klein elektriese waaier
- Kamertermometer
- Koerantpapier of bruin papiersak
- Kartondoos, houtkas of houtmandjie
- Pot
- Aartappelskiller
- Sagte kwas
- Lugdigte plastieksak of yskas -veilige houer
