Gedroogde chili is 'n ideale vorm vir die bewaring van volop gewasse en die gebruik van oorskietvoedsel. Gedroogde chili kan baie gebruik word as dit reg gedoen word. U kan dit gebruik soos dit is of dit in water herhidreer. Hoe dan ook, gedroogde pepers bied ekstra opsies om hierdie wonderlike groente optimaal te benut. Die droog van rissies hang af van verskeie toestande, soos lugvloei, weer en humiditeitsvlakke. Kies die metode wat die beste by u omgewing pas om maksimum resultate te behaal.
Stap
Stap 1. Kies 'n kwaliteit chili om droog te word
Rissie wat gedroog kan word, moet ryp wees en die perfekte kleur hê. Moenie brandrissie gebruik wat gesny, gespikkeld of bevlek is nie.
Stap 2. Hou in gedagte dat lugdroogtegnieke slegs in droë klimate werk
As u probeer om natuurlik te droog in 'n vogtige klimaat, kan dit tot beskimmelde en pap resultate lei.
Metode 1 van 3: Chili droog met die son
Stap 1. Gebruik 'n skerpgemaakte mes/geslypte mes om jou chili in die lengte in die helfte te sny
Verwyder die sade.
Stap 2. Identifiseer die presiese tyd wanneer u weervoorspelling sê dat dit 3 dae agtereenvolgens warm en sonnig is
U kan plaaslike weerkanale of aanlyn weervoorspellings of koerante gebruik wat weervoorspellings bied.
Stap 3. Plaas die gekapte rissies met die gesig na onder
Plaas dit in 'n aluminiumpan en plaas dit op 'n plek wat blootgestel word aan direkte sonlig. Indien nodig, kan u die chili ook op die vensterbank plaas, hoewel dit die beste buite is.
Stap 4. Droog die brandrissies vir 8 uur onder die son
Draai die rissie om sodat die gesnyde kant na die son kyk en gaan voort met die droogproses.
Stap 5. Teen die aand, bedek u aluminiumpan met 'n skoon lap of handdoek om te voorkom dat insekte u brandrissie binnedring of eet
Verwyder die deksel die volgende dag sodat u pepers verder gedroog kan word.
Stap 6. Verwyder die gedroogde brandrissies
Gedroogde pepers is bekend as jy dit maklik met jou vingerpunte kan kraak. Berg chili in 'n verseëlde verpakking vir toekomstige gebruik.
Metode 2 van 3: Gebruik die oond om die chili te droog
Stap 1. Voorverhit die oond tot 175 grade Fahrenheit of 79 grade Celsius
Vir 'n waaier-aangedrewe oond moet die temperatuur in die oond 40 grade Celsius wees.
Stap 2. Plaas die gekapte rissies in die rigting van die aluminiumpan
Rangskik die chili net in 1 laag. Aluminiumpanne is die beste as dit met 'n digte deksel bedek is, en plaas die chilipepers bo -op die lap.
Stap 3. Sit die pan in die oond
Stap 4. Kook die rissies ongeveer ses tot agt uur
U kan die rissies omdraai tydens die kookproses, maar dit is nie nodig nie. Die rissies is heeltemal droog as hulle bruin word. Onthou dat die droogtyd afhang van die grootte van die chili wat gedroog moet word.
Metode 3 van 3: Hang Chilies
Hierdie metode vereis 'n droë lug omgewing; As jy dit in die lug probeer en in 'n te vogtige omgewing, word jou chili muf.
Stap 1. Sny die lang draad
U kan 'n voorskoot of nylondraad gebruik om die lengte te bereken wat u benodig, afhangende van hoeveel uie pepers het.
Stap 2. Bind die stingel vas
Bind die chili -stingels met tou naby mekaar. U kan ook 'n groot naald gebruik en die chilistingels aan mekaar plak.
Stap 3. Hang die chili in 'n geventileerde kamer
Laat die chili ten minste drie weke droog word.
Wenke
- Chili kan goed vries.
- Laat die deur oop terwyl die rissies gedroog word.
- U kan ook chili sade op dieselfde manier droogmaak. U kan chilisaad maal met 'n pepermaal of blender, en chilipepers gebruik om u geregte of kos te geur, net soos rooi chili poeier.
- As u rissies in die son droog, begin die eerste dag so vroeg as moontlik sodat u soveel son as moontlik kry.
- As jy die rissies wil droog hang, benodig jy 'n terras om die rissies op te hang, of 'n goed geventileerde area sodat wind en lug vrylik kan vloei.
- 'N Voedseldroër kan ook gebruik word om rissies te droog. Volg die gebruiksaanwysings.
- As u 'n aluminiumpan bo -op 'n motor of in 'n bakkie plaas, kan dit die droogproses versnel. Beide plekke is geneig om warm te wees en die oppervlak kan die pan/skinkbord van onder na bo verhit.
