As u u eie kombucha maak, wil u moontlik die skurfte red tydens pouses of as u weg is. Scoby staan vir Simbiotic Culture Of Bacteria and Yeast of algemeen bekend as kombucha -sampioen. Scoby is die bron van die kultuur wat kombucha sal produseer. As u u scoby vir minder as 'n maand wil stoor, kan u die kombucha eenvoudig weer fermenteer! U kan ook die fermentasieproses stop deur die skyfies in die yskas te plaas. Doen dit as u dit vir 1 tot 3 maande wil hou. Om 'n skelm op die lang termyn te stoor, maak 'n 'skelm hotel'!
Stap
Metode 1 van 3: Maak 'n nuwe gefermenteerde Kombucha
Stap 1. Begin om kombucha te maak om die vlek binne minder as 4 weke te hou
Die beste manier om skurfte te red, is om 'n nuwe kombucha te maak! Kook ongeveer 3 liter water in 'n medium kastrol en voeg dan 8 pakkies teesakkies by, dit wil sê swart tee of groen tee. Nadat die water kook, verwyder die pot van die stoof en laat dit afkoel.
- U kan die pan ook op ys plaas om dit te bespoedig.
- As u teeblare gebruik, voeg ongeveer 2 eetlepels tee (30 g) by.
- Moenie tee sonder kafeïen gebruik nie!
Stap 2. Voeg 1 koppie (200 g) gegranuleerde suiker by en roer tot opgelos
Voeg die suiker by sodra die pot tee uit die stoof gehaal is. Roer die suiker met 'n lepel totdat dit heeltemal in die tee opgelos is.
Stap 3. Giet die soet tee in 'n glaspot nadat dit afgekoel het en bedek met 'n lap
Laat die tee brou totdat die water afkoel. Dit neem ongeveer 1-3 uur. Giet dan die tee in 'n groot, skoon glaspot. Dit is waar u die skurfte plaas tydens die skepping van 'n nuwe kombucha.
- Was die potte met seep en spoel deeglik met water voordat u die tee gooi.
- Ons beveel aan dat u 'n 2 liter glaspot gebruik.
Stap 4. Gooi die skyfies in die pot en maak die deksel toe
Nadat die pot met soet tee gevul is, voeg die skyfies by. Die skurwe sal waarskynlik aan die onderkant van die pot sak. Plaas dan die lap oor die mond van die pot en draai die deksel styf vas.
Stap 5. Sit die glaspot op 'n warm en donker plek
Kombucha sal goed by kamertemperatuur op 'n donker plek fermenteer. Hou die pot weg van moontlike afleiding. Plaas die flesse dus op 'n plat oppervlak wat nie maklik stamp nie, sodat dit nie val nie.
- U kan dit byvoorbeeld in 'n kas sit.
- Jou scoby sal vir 30 dae veilig by kamertemperatuur fermenteer, sodat jy dit sonder kommer kan laat kombucha produseer.
Metode 2 van 3: Stop Kombucha Pembuatan om fermentasie te maak
Stap 1. Bêre die bolletjie in 'n klein glaspot of skoon plastieksak
As jy tussen die fermenterende kombucha wil pouse, bêre die scoby in 'n lugdigte houer in die yskas. Gebruik 'n nuwe skoon glaspot of plastieksak om die vuilgoed tydelik te stoor.
Elke vark word in een houer geplaas
Stap 2. Giet die soet tee in 'n pot of plastieksak sodat dit ongeveer 20% gevul is
Om die skurfte gesond te hou tydens pouse, voeg 'n bietjie versoete tee of 'n oorblywende kombucha by om die skurfte te week. U kan een hiervan gebruik om scoby te voed.
Die hoeveelheid soet tee of oorblywende kombucha wat gebruik word, hoef nie presies te wees nie, maar die scoby moet goed gevoed word om tydens die pouse aan die lewe te bly. U kan altyd later soet tee of oorblywende kombucha byvoeg
Stap 3. Sit die bolletjie in die yskas sodat dit nie bederf nie
Sodra die bolletjie tydelik in die houer is en genoeg kos gehad het, kan u dit in die yskas stoor totdat u dit weer gebruik om kombucha te maak. Lae temperature sal die fermentasieproses stop sodat die groei van skurfte stop.
- Plaas 'n pot of plastieksak met skurfte op die onderste rak van die agterkant.
- As u 'n plastieksak gebruik, moet u seker maak dat die vuil geen ander vloeistof daarin kry nie.
Stap 4. Moenie die bolletjie langer as 3 maande in die yskas laat nie
Alhoewel u kombucha sonder probleme kan onderbreek, kan scoby die risiko loop om te bederf as u dit langer as 'n paar maande in 'n tydelike houer hou.
Beplan om 'n nuwe kombucha te maak, of plaas dit na 'n maksimum van 'n paar maande in 'n hotel
Metode 3 van 3: Skep 'n Scoby -hotel
Stap 1. Kies 'n groot, steriele houer wat by 'n paar skurwe pas
U kan enige grootte pot gebruik, maar let op hoeveel skurfte u wil stoor. Was die potte met seep en water.
- U kan 'n klein hoeveelheid seep in die pot spuit en dit in water week, en dan die pot afspoel om die seepreste te verwyder.
- U kan byvoorbeeld 'n 2 liter glaspot gebruik.
Stap 2. Sit die skurfte in die pot
Met verloop van tyd, voeg 'n bietjie scoby by die pot om 'n hotel scoby te maak. Dit sal help as die kombucha -skepping een keer misluk. Op hierdie manier het u 'n ekstra skelm om kombucha te maak.
Jy kan 'n bietjie vuil in die pot gooi
Stap 3. Giet 1 koppie (250 ml) kombucha en 3 koppies (700 ml) vars gebakte tee
U kan 'n nuwe kombucha of 'n gebottelde kombucha gebruik wat u gekoop het. Giet 'n bietjie kombucha by en voeg dan 'n paar koppies versoete groen of swart tee by. Hierdie metode sal Scoby genoeg kos in sy hotel maak.
Om tee te maak, kook 5-6 koppies (1, 2-1, 5 liter) water en brou 4 teesakkies. Voeg dan ongeveer 0,5 koppies (120 ml) gegranuleerde suiker by
Stap 4. Bedek die pot met 'n skoon lap en sit dan die deksel op die pot
Gebruik 'n styf doek en sit dit in die mond van die pot. Sit dan die deksel op sodat die pot dig toe is.
As jy nie 'n lap het nie, gebruik 2 koffiefilters
Stap 5. Bêre die flesse op 'n donker, warm en droë plek
As u wil, kan u die pot langs die kombucha plaas wat u maak. Maak seker die ligging van die Scoby -hotel is ver van afleidings.
Stap 6. Verander elke 2 weke die kombucha by die hotel
Aangesien u baie skurwe in die kombucha het wat gemaak word, sal dit vinniger fermenteer as gewoonlik en sterker wees. Vervang daarom kombucha met nuwe kombucha na 2 weke.
