Salm is 'n heerlike en gesonde vis wanneer dit gaar en behoorlik geberg word. Wees altyd op die uitkyk vir tekens van bederf in rou salm voordat u dit kook. Gooi enige oorblywende salm weg wat nie goed in die yskas gebêre word nie, of wat langer as twee dae gestoor is. Maak seker dat die vis heeltemal gaar is voordat dit geëet word.
Stap
Metode 1 van 3: Kontroleer rou salm
Stap 1. Maak seker dat die vis nie na ammoniak ruik nie
As rou salm skerp, visagtig of soos ammoniak ruik, is dit waarskynlik vrot. Die reuk van vars salm moet nie te visagtig wees nie.
Stap 2. Let op die melkwit laag op die vrot vis
Die voorkoms van 'n wit en deursigtige laag aan die buitekant van die vel van rou vis is 'n teken dat die vis vrot is. Maak seker dat die oppervlak van die salmvel nie hierdie laag het voordat dit gaargemaak word nie. Gooi die vis weg as daar 'n ondeursigtige film op die vel is.
Stap 3. Let op die tekstuur van die visvleis
Let op die tekstuur van die rou salm voordat u dit kook. Gooi die vis weg as die tekstuur van die vleis maklik verkrummel. Vars vis is altyd dig en nie krummelrig nie.
Stap 4. Let op die verandering in die kleur van die ooglede
Let op die ooglede wanneer u heel salm koop. Vars salm oë moet helder, helder en donker pupille hê. Vrot vis oë sal kleur verander.
Die salmoog moet effens konveks lyk. As die vis se oë gesink lyk, is dit waarskynlik vrot
Stap 5. Kyk of die salm bleek en saai lyk
Kyk na die kleur van die salm om te sien of dit nog vars is. Vars salm sal helder pienk of oranje van kleur wees. As jou salm bleek en saai lyk, is dit waarskynlik vrot.
Daar is 'n dun wit strepie langs die liggaam van die vars salm
Stap 6. Gee aandag aan die datum -etiket "die beste gebruik voor"
As u twyfel oor die kwaliteit van die salm, let dan op die etiket "die beste gebruik voor" op die verpakking. Alhoewel hierdie datum nie akkuraat kan voorspel wanneer die vis gaan vrot nie, kan dit u help om te voorspel wanneer die vis sal begin vrot. U kan ook die etiket vir verkoop op datum op die visverpakking nagaan.
Oor die algemeen hou vars salm tot 'n dag of twee na die vervaldatum as dit in die yskas gebêre word
Metode 2 van 3: Kontroleer oorblywende salm
Stap 1. Kyk of die vis vuil en suur is
Gooi gaar salm dadelik weg as dit sleg ruik. 'N Sterk suur reuk is 'n duidelike teken dat u oorblywende salm sleg geword het. Moenie salm eet as dit sleg ruik nie.
Stap 2. Kyk of daar slym op die vis is
'N Slymerige tekstuur is 'n teken dat jou oorblywende salm sleg geword het. As dit sy vaste tekstuur verloor het, is die vis nie meer geskik om te eet nie. Gooi die vis weg as die vleis slymerig voel.
Stap 3. Vermy die bereiding van gaar salm by kamertemperatuur vir meer as twee uur
Gekookte salm moet weggegooi word as dit langer as twee uur by kooktyd by kamertemperatuur was. Bakterieë groei op vis as dit nie in die yskas gestoor word nie. Teken altyd die tyd aan waarop u die salm kook of die tyd wat dit by 'n restaurant bestel word, en die tyd wat u dit in die yskas plaas.
Stap 4. Gooi enige oorblywende salm wat meer as twee of drie dae oud is, weg
Gooi die oorblywende salm wat drie dae oud is, weg van die kook, selfs al lyk dit goed om te eet. Gooi ook die twee dae oue salm weg as u twyfel om dit te eet. U kan vergiftig word as u salm eet wat sleg geword het.
Metode 3 van 3: Maak seker dat die salm korrek gaar is
Stap 1. Gebruik 'n vurk om die tekstuur van die vis te bepaal
Skraap die salmfilet liggies met 'n vurk. Die vleis van die vis sal aanraak as dit behoorlik gaar is. As dit taai of taai smaak, is die vis nie behoorlik gaar nie.
Stap 2. Gee aandag aan die kleur van die salmvleis
Sny die dikste deel van die salm en kyk na die kleur om seker te maak dat dit klaar is. Die kleur van heeltemal gaar salm moet nie deursigtig wees nie. Kook die salm weer as dit nog deursigtig is.
Stap 3. Gaan die temperatuur van die vis na
Gebruik indien moontlik 'n vleistermometer om die temperatuur van die salm te meet. Plaas die termometer op die dikste deel van die salm en laat dit 'n paar minute sit om 'n akkurate temperatuur te kry. 'N Goedgekookte salm moet ongeveer 63 grade Celsius wees.
Gebruik 'n digitale vleistermometer vir meer akkurate resultate
Wenke
- Daar is geen tipe salm wat ongesond is nie, alhoewel baie sê dat wilde salm meer voedsaam is as gekweekte/vee salm. Alle soorte salm is ryk aan vitamiene en voedingstowwe, soos vitamien A en Omega-3-vetsure.
- Stoor salm in die oorspronklike verpakking of in 'n dig toe houer om dit vars te hou.
- Die raklewe van rou salm kan verleng word tot twee of drie maande as dit in die yskas gebêre word.
- Die bewaring en rook van salm kan ook sy rakleeftyd verleng.
