Behalwe dat dit bekend staan as 'n aromatiese blaar wat verskillende geregte kan bedien, blyk dit dat basiliekruidblare ook dikwels as medisyne gebruik word omdat dit baie ryk aan voedingstowwe is.
Stel u belang om basiliekruidblare te verwerk tot 'n geurige en heerlike pestosous? Wees versigtig, as u nie verstaan hoe u dit moet stoor en verwerk nie, kan basiliekruidblare maklik van kleur verander en hul unieke smaak verloor. As gevolg van die hoë waterinhoud, sal basiliekruidblare nie so maklik uitdroog as ander speseryblare nie. Ongelukkig laat dieselfde toestande eintlik die smaak en kleur van basiliekruidblare maklik verander as die blare gekap word of aan die lug blootgestel word. Een van die maklikste en beste maniere om basiliekruidblare te stoor, is om dit te vries.
Stap
Stap 1. Sit die basiliekruidblare in 'n houer water, weg van direkte sonlig
As jy dit nie wil vries nie, bêre die blare in 'n vaas of pot vol water en plaas dit in 'n hoek van die kamer wat nie aan direkte sonlig blootgestel word nie (dit geld basiliekruidblare wat jy self kweek of koop by die kruidenierswinkel). Op hierdie manier bly die basiliekruidblare tot twee weke nadat dit gestoor is, vars. Hierdie metode is geskik vir diegene onder u wat van plan is om basiliekruidblare gereeld in die komende weke te verwerk.
Dit is die beste om basiliekruidblare naby die kombuis te stoor, sodat u dit nie vergeet nie
Stap 2. Maak gereed om die basiliekruidblare te vries
Was die basiliekruidblare, droog dit:
- Skei eerstens die blare van die stamme. As u die metode wil gebruik om hele basiliekruidblare te vries, verwyder die stamme en hou 'n paar jong lote.
- Was die basiliekruidblare en sorg dat u die tekstuur van die blare nie beskadig nie.
- Dreineer die blare met 'n groente -dreiner of plaas dit op 'n papierhanddoek totdat die blare uitdroog.
Stap 3. Vries die basiliekruidblare deur dit eers in pestosous te verwerk
Plaas 'n handvol of twee basiliekruidblare in 'n voedselverwerker, voeg die olyfolie en 'n knippie sout by en verwerk tot glad of tot die gewenste konsekwentheid. Maak seker dat elke basiliekruidblaar met olyfolie bedek is om die geur en kleur te behou. Giet die fyngedrukte basiliekruidblare in 'n lugdigte houer en voeg ekstra olyfolie bo -op. As u dit wil verwerk, smelt die gebreekte basiliekruidblare en verwerk weer deur die ander bestanddele van u gunsteling pestosous by te voeg.
Stap 4. Vries heel basiliekruidblare onmiddellik
Alhoewel dit langer neem, is hierdie metode nog steeds maklik om toe te pas en die resultate wat u kan gebruik om verskillende geregte te versier.
- Plaas die ontkiemde blare op 'n skinkbord, plaas in die vrieskas en laat staan vir 1-2 uur.
- Sodra die blare gevries het, plaas dit in 'n lugdigte houer. Gee die afstand tussen die blare, moenie dit stapel of rangskik nie sodat die vorm van die blare behoue bly.
- As u dit wil verwerk, ontdooi die blare, sny dit in gewenste stukke of gebruik dit as 'n versiering vir pasta of sop.
Stap 5. Vries die basiliekruidblare met 'n melkkarton
Dit is die maklikste manier om basiliekruid te vries.
- Plaas die basiliekruidblare in 'n skoongemaakte melkkarton.
- Bedek die oppervlak van die melkkarton styf.
- Bêre die karton in 'n plastiekklem of 'n ander lugdigte houer. Gebruik eerder 'n 1 liter melkhouer.
- As u dit wil verwerk, neem die blare indien nodig en hou die res in die melkhouer. Heerlike bevrore basiliekruidblare word in verskillende souse verwerk.
Stap 6. Probeer een (of almal) van die maklike maniere om u basiliekruid vars hierbo te hou
Op hierdie manier kan u vars basiliekruidblare eet, sonder om dit weer in die supermark te koop. Lekker kook!
Wenke
- Verwerk bevrore basiliekruidblare maksimum 3 maande na vries.
- Bogenoemde metodes is geskik vir alle soorte basiliekruidblare wat u in die supermark kan kry.
- Gebruik ongeveer 45 ml olyfolie vir 'n stapel basiliekruidblare wat jy in 'n voedselverwerker sit.
- Leer hoe om die mees geskikte basiliekruidblare te kweek. As u basiliekruidblare in u tuin geplant het, hoop u natuurlik dat u dit kan oes wanneer die oestyd aanbreek. Moenie vergeet om die dele wat nie nodig is om plantgroei te stimuleer nie, af te sny.
- Maak seker dat u elke blaar met olyfolie bedek wanneer u dit in 'n voedselverwerker verwerk. Olie kan die smaak, varsheid en vog van basiliekruid behou.
- Ysblokkiehouers is geskik vir die vries van basiliekruidblare; die dosis van elke boks is 1 eetlepel. (15 ml). Dit sal u makliker maak om enige basiliekruid-sous of sopresep uit te voer (as daar in die resep 3 eetlepels/45 ml basiliekruidblare staan, kan u eenvoudig 3 blokkies bevrore basiliekruid in die pot doop).
- Verwerk die basiliekruidblare tot heeltemal fyn as jy 'n basiliekruidpasta wil maak wat gevries kan word en in 'n pestosous verander kan word. Sodra die gewenste konsekwentheid bereik is, plaas die basiliekruidpasta in 'n plastiekklem en plaas dit in die vrieskas. As u dit wil verwerk, breek die bevrore basiliekruidpasta soos benodig. Baie meer prakties!
- As u die gekapte basiliekruid wil vries, gebruik hierdie metode: berei 'n ysblokkiehouer voor, vul elke boks met water (moenie dit te veel vul nie) en plaas die gekapte basiliekruid in elke boks vol water. Alhoewel die basiliekruidblare donker word na vries, bly die smaak en aroma dieselfde.
