As u van die reuk en smaak van basiliekruidblare hou, sal u die basiliekruidblare self laat droog, sodat u die hele jaar deur hierdie lekker kruieblaar kan gebruik. Basiliekruidblare moet geoes word voordat dit blom vir maksimum geur. Basiliekruidblare is baie maklik om te droog; hang dit eenvoudig onderstebo in 'n warm, droë kamer. As u haastig is, kan u die oond of 'n voedseldehidrator gebruik om dit te droog. Leer hier hoe u basiliekruidblare droog soos 'n bekwame sjef, sodat u altyd basiliekruid byderhand het.
Stap
Deel 1 van 3: Oes en sny basiliekruidblare
Stap 1. Oes slegs basiliekruidblare voordat dit blom
Basiliekruid sal blom sodra al die blare op een stingel volgroeid is, maar hulle smaak en aroma verloor na blom. Basiliekruidblomme verskyn in die middel van 'n tros blare in die vorm van 'n piramide. Beplan om die basiliekruidblare voor te berei en te droog nadat al die blare ontkiem het, maar voordat u blomme op die stamme sien.
- Basiliekruidblare bevat die meeste olie voordat die plant blom. Daarom sal die oes van basiliekruid op hierdie tydstip verseker dat die gedroogde basiliekruidblare soveel as moontlik aroma en geur het.
- Oes in die middel van die oggend. Dit is die beste tyd om te oes, want die plant is natgemaak, maar die son het die blare drooggemaak.
Stap 2. Sny die basiliekruidblare van die stamme af
Skei 'n klomp basiliekruidblare en sny elke blaar van die stam af. Deur hulle te skei, kan u die blare plat lê en dit behoorlik skoonmaak. Laat 'n paar stamme, nie meer as 2,5 cm nie, sodat u die blare maklik kan groepeer en vasbind.
Stap 3. Was die basiliekruidblare goed
Was die gekapte basiliekruidblare in koue water voordat dit gedroog word. As u was, verwyder u stof, chemikalieë of ander puin wat aan die blare vasgesteek het terwyl dit in die veld was of tydens aflewering as u basiliekruidblare gekoop is.
Stap 4. Druk die basiliekruidblare droog
Plaas die gewaste basiliekruidblare op 'n skoon papierhanddoek, en klop die blare liggies om enige kleefwater met 'n ander papierhanddoek te absorbeer. Deur oortollige water te verwyder voordat die basiliekruid gedroog word, sal dit voorkom dat vorm tydens die droogproses ontstaan.
Deel 2 van 3: Hang die basiliekruidblare om droog te word
Stap 1. Versamel die blare
Versamel die voorbereide basiliekruidblare en bind dit aan die stingels vas met 'n rekkie of tou. Maak meer as een knoop as jy baie basiliekruidblare het. U kan ook kies om die basiliekruidblare met die stam te droog (sonder om die blare te sny). Omdat die blare, behalwe prakties, ook makliker uitdroog omdat daar geen blare is wat in lae en dig gestapel is nie, asof die blare net aan mekaar vasgemaak is.
Stap 2. Wag totdat die blare droog is
Hang jou basiliekruidbande aan hangers. U hoef dit nie in die kombuis te hang nie, maar maak seker dat u 'n plek kies met vrye lugsirkulasie en matige sonlig om u te help met die droogproses. Kies 'n kamer met vensters wat oopgemaak kan word om lug en sonlig in te laat, en verkieslik 'n plek waar insekte dit nie kan bereik nie.
Stap 3. Laat die basiliekruid vir twee weke hang
Jou basiliekruid is binne ongeveer twee weke droog en gereed om te gebruik, of as die groen blare donker, droog en bros raak. As die blare of stingels nog effens slap voel, laat hulle nog 'n week hang.
Verwyder die rekkie of tou, maak die gedroogde basiliekruid los en verpletter die gedroogde blare deur dit met u vingers te druk. Bêre die gemaalde basiliekruidblare in 'n bottel of gemerkte houer vir toekomstige gebruik
Stap 4. Mash en stoor die gedroogde basiliekruid
Dit is nou gereed om in u kookresepte gebruik te word.
Deel 3 van 3: Met behulp van die vinnige droogmetode
Stap 1. Verwyder die blare van die stamme na die oes
As u wil hê dat die blare vinniger moet droog word, kan u die basiliekruidblare van die stamme sny. Verwyder stingels saam met gekneusde of beskadigde blare.
Stap 2. Was die blare en druk droog
Was die blare saggies in water, plaas dit dan op 'n papierhanddoek en klop dit dan saggies met 'n papierhanddoek om die oorblywende water te absorbeer.
Stap 3. Berei die oond of voedsel droër (droër) voor
Basiliekruidblare droog goed in 'n oond op baie lae hitte of in 'n voedseldroër.
- As u 'n oond gebruik, stel dit op die laagste temperatuur. 93 grade Celsius of laer.
- As u 'n voedseldroër gebruik, moet u bereid wees om dit volgens die gebruikershandleiding te gebruik.
Stap 4. Smeer die blare in 'n dun laag, óf op 'n bakplaat of in 'n tuimeldroër
Maak seker dat daar geen oorvleuelende blare is nie. Hulle moet in een dun en egalige laag gerangskik word.
Stap 5. Droog die blare tot die regte voginhoud
Blare moet 24-48 uur gedroog word totdat dit nie meer nat is nie. Basiliekruidblare moet maklik verkrummel as dit tussen jou vingers vasgeknyp word.
- As u 'n oond gebruik, plaas die skinkbord met blare in die oond en bak 20 minute. Skakel die oond af en laat die blare oornag in die oond. In die oggend moet die basiliekruidblare redelik droog wees.
- As u 'n wasdroër gebruik, plaas 'n skinkbord blare daarin en laat die droër 24-48 uur aan.
Stap 6. Stoor die droë blare
U kan hele gedroogde basiliekruidblare in 'n plastieksak stoor, of in 'n speserypot stukkend gooi.
