Hierdie produk verskyn vroeg in die 20ste eeu in Switserland toe dr. Bircher-Benner het muesli as 'n gesonde kos vir pasiënte in sy kliniek geskep. Muesli het groot lof gekry en die afgelope eeu is daar baie variasies geskep. Aanvanklik het muesli bestaan uit 'n mengsel van verskillende graankosse met neute, sade en stukke gedroogde vrugte. Muesli verskil van granola deurdat dit minder soet is (in Noord -Amerika is granola geneig om rys of esdoringstroop by te voeg) en word dit nie gebak nie (alhoewel muesli ook gebak kan word indien verkies).
'N Gesonde ontbyt is noodsaaklik om u energie te gee om 'n besige dag te begin. As u u veselinname wil verhoog sonder om 'n fortuin te spandeer, kan muesli die perfekte keuse wees vir ontbyt. U kan dit maklik tuis maak. Boonop kan u skadelike bymiddels vermy wat gereeld by verpakte muesli gevoeg word. 'N Ander voordeel is dat jy bestanddele kan byvoeg wat by jou smaak pas. Hierdie artikel sal u help om die basiese beginsels van die bereiding van muesli te leer.
Bestanddele
Basiese muesli:
- Graan in klein stukkies, soos hawer, gemaalde hawer, gemaalde rog.
- Gedroogde vrugte, na smaak, moet u organies kies, sonder swael
- Neute en sade, heel of gekap, na smaak
- Melk
- Jogurt
- Vars vrugte, as jy wil
Dr. "oorspronklike" muesli resep Bircher-Benner:
- 3 eetlepels medium hawer of 4 eetlepels heelgemaalde hawer
- 135 ml water
- 180 ml natuurlike jogurt met lewende kulture
- 2 ml (4 teelepels) suurlemoensap
- 60 ml (4 e) heuning
- 800 gr appels wat goed gewas is
- 60 g amandels of haselneute (sonder om te blansjeer) fyn gekap
Basiese muesli resep:
- 4 koppies gemaalde korrels (in klein stukkies) soos gars, hawer, rys, rog of spelt
- koppie (65 g) sonneblomsaad (geskil)
- koppie (32 g) pampoenpitte
- koppie (72 g) sesamsaad
- 1 koppie (95 g) amandels, grof gekap
- 1 koppie (230 g) gekapte gedroogde vrugte
- 1 teelepel kaneelpoeier
- Vars vrugte
- gewone jogurt
Muesli-resep in Switserse styl:
- 1 koppie (60 g) heel gemaalde hawer
- koppie gemaalde gars
- koppie (180 ml) lae-vet melk
- 1 groot appel, sade verwyder en fyngekap
- 1 klein mandjie bloubessies (of voeg nog 'n fyngekapte appel by)
- 15 ml (1 e) heuning
- 1 koppie vetvrye jogurt
- koppie geroosterde amandelvlokkies
- 1 g (¼ teelepel) kaneelpoeier
Gebakte muesli resep:
- 750 heelgemaalde hawer
- 250 gr gemaalde gars
- koppie gebraaide sorghum
- 1 koppie koringkiem
- 1 koppie gesnyde klapper
- koppie (48 g) sesamsaad
- koppie amandelskyfies
- 250 gr droë vrugte mengsel
- 250 gr sultanas
- koppie (32 g) pampoenpitte
- koppie (72 g) sonneblomsaad
Stap
Stap 1. Kies die muesli -resep wat jy wil maak
U kan 'n tradisionele muesli -resep volg, of die basiese resep verander en ander bestanddele byvoeg totdat u 'n muesli -resep kry wat u die beste hou. Hierdie artikel bied verskeie opsies, maar u is vry om te eksperimenteer om 'n resep te vind wat by u smaak pas.
- Basiese muesli (graanvry)
- Muesli "oorspronklike" Dr. Bircher-Benner
- Muesli in Switserse styl ('n variasie van muesli-resep van Dr. Bircher-Benner)
- Gebakte muesli
- Smaaklike muesli
- Gewysigde muesli (byvoorbeeld sultana-moer of rosyntjie-neut muesli, tropiese muesli, appelkoos muesli, sjokolade muesli, ensovoorts)
Metode 1 van 5: Basics
Stap 1. Koop die nodige materiaal
Kies die produk van die hoogste gehalte. Probeer om na gesondheidswinkels of markte te gaan, waar u altyd vars bestanddele kan vind. As u twyfel oor die kwaliteit van die produk, vra die verkoper direk vanwaar hy sy goedere lewer.
- Koop, indien moontlik, organiese produkte. U kan gebruik: hawer -skyfies (tradisioneel), gemaalde rog, gars, gemaalde rys en gemaalde spelt.
- Soek organiese, swaelvrye gedroogde vrugte. Gedroogde vrugte soos hierdie sal beter wees en die afwesigheid van swaelinhoud maak dit veilig vir mense wat allergies is vir swael, soos mense met asma.
- Probeer om organiese neute en sade te kies. Dit is nog beter as u neute en sade koop wat nog die vel/dop het, want dit verseker varsheid. Let daarop dat grondboontjies en cashewnoten nie neute is nie, maar u kan dit byvoeg as u wil.
- As u melk en jogurt koop, is organies die beste keuse. As u nie suiwelprodukte eet nie, soek dan na suiwelalternatiewe, soos soja, hawer of neutmelk en jogurt.
- Moenie te veel koop nie. Dit is beter om net genoeg bestanddele te koop, ongeveer om muesli vir 'n paar weke te maak, en meer te koop as die voorraad op is. Op hierdie manier gebruik u altyd die nuutste bestanddele en word u binnekort opgeraak.
Stap 2. Berei die stoorhouer voor
Muesli moet in 'n lugdigte houer gebêre word om dit vars te hou. Soek 'n geskikte verseëlde houer, byvoorbeeld 'n plastieksak met 'n clip, of 'n glaspot met 'n styf deksel, ens.) Berg die muesli op 'n koel, donker plek.
Stap 3. Meng alle bestanddele
Dit is die maklikste as jy die bestanddele in 'n groot bak meng en dit dan in die houer gooi. As die houer egter groot genoeg is om die bestanddele te skud, kan u die bestanddele direk in die houer meng (sien die volgende stappe). As u muesli maak sonder om die aanbevole verhoudings te volg, moet u seker maak dat die grootste deel van die muesli die graan is, terwyl u ander bestanddele na u smaak kan byvoeg. Moenie vergeet dat droëvrugte baie kalorieë en fruktose bevat nie. Gebruik dus so min as moontlik. Of u kan die verhoudings in die resep in hierdie artikel aanbeveel.
Sny groter gedroogde vrugte, soos gedroogde appelkose of appels, in klein stukkies om goed te meng. Klein gedroogde vrugte, soos rosyne en gedroogde kersies, kan heel gelaat word. Gedroogde vrugte is gewoonlik duur, maar jy benodig net 'n klein hoeveelheid om die muesli 'n bietjie geur te gee
Stap 4. Meng goed
Moenie die houers tot op die rand volmaak nie. Laat 'n bietjie spasie aan die bokant, maak dan die deksel toe en draai die houer 'n paar keer stadig totdat al die bestanddele goed gemeng is.
Stap 5. Geniet die tuisgemaakte muesli
U kan muesli met melk of jogurt en vars vrugte hê (apart voorberei). Kyk na die resep hieronder vir idees oor hoe om muesli met jogurt en vrugte te hê.
Metode 2 van 5: Dr. "oorspronklike" Muesli -resep Bircher-Benner: Immersion Variation
Hierdie resep word dikwels eenvoudig 'Muesli Bircher' genoem. Hierdie kos is aanvanklik 'n 'appelgereg' genoem, nie 'n graan vir ontbyt nie. Selfs vandag kan u dit as nagereg of ontbyt geniet.
Stap 1. Giet die water in die bak
Voeg hawer by. Week oornag.
Stap 2. Meng jogurt met suurlemoensap
Voeg by die geweekte hawer, saam met die heuning.
Stap 3. Rasper die ongeskilde appels direk in die muesli
Roer goed sodat die kleur nie verander nie.
Stap 4. Sprinkel neute bo -oor
U is gereed om muesli te geniet.
Onderdompeling variasie
Stap 1. Probeer hierdie alternatief
In hierdie variasie week jy die muesli oornag en die melksuur maak die korrels sagter. U kry positiewe voordele, want muesli is makliker om te verteer en die opname van voedingstowwe word maksimaliseer.
Week die muesli oornag in 1 koppie water, jogurt en appels. Bedek die bak met 'n bord en sit dit in die yskas
Metode 3 van 5: Konvensionele muesli
Stap 1. Berei 'n groot bak voor en meng al die bestanddele
Muesli is gereed om geberg of bedien te word. Voeg vrugte en jogurt bo -oor.
Stap 2. Voeg verskillende bestanddele by die muesli
Jy kan geroosterde sade en neute gebruik. Voeg 'n koppie gerasperde klapper of vlasaad by. As jy vanielje hou, voeg die vanieljepeule in 'n bak. Vanielje versterk die smaak van die muesli.
Metode 4 van 5: Muesli in Switserse styl
Stap 1. Neem 'n klein bakkie en meng gemaalde hawer en gars met melk
Bêre oornag in die yskas.
Stap 2. Haal die bak uit die yskas tydens ontbyt en voeg die ander bestanddele by
Roer goed deur. Muesli is gereed om voor te sit.
Metode 5 van 5: Gebakte muesli
Stap 1. Voorverhit die oond tot 180 ° C
Stap 2. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit
Stap 3. Giet die hawer in die pan en versprei dit eweredig
Plaas in die oond en bak vir ongeveer 15 minute, of tot goudbruin. Kyk hoe hawer maklik skroei en roer gereeld.
Stap 4. Neem 'n braaipan, rooster die geskeer klapper, sesamsaad en amandels
Roer gereeld sodat dit nie brand nie. Verwyder van hitte en laat afkoel.
Stap 5. Meng alles nadat dit afgekoel is en gooi dit in 'n lugdigte houer
As u die houer goed toemaak na gebruik, sal die gebakte muesli tot twee weke hou.
Wenke
- As u van baie variëteite hou, gebruik 'n kleiner houer en maak verskillende soorte muesli, soos sjokolademuesli in een bak, gedroogde bessiemuesli in 'n ander, ensovoorts.
- Probeer verskillende soorte jogurt (ongesoute) totdat jy een vind wat jy wil. Die smaak van jogurt kan baie suur of neutraal wees. Jy kan jogurt met melk meng as dit te suur is.
- Jy kan muesli maak met hawer en neute. Stoor dan. As variasie, strooi vars en gedroogde vrugte as u dit wil eet. Hierdie muesli kan selfs as 'n warm graan gebruik word en uitruilbaar verbruik word.
- Volle gemaalde hawer word dikwels gekies as die hoofbestanddeel, ongeag of dit met ander korrels gemeng word of nie. Gaan na 'n kruidenierswinkel wat natuurlike bestanddele verkoop en vind ander korrels vir verskeidenheid en tekstuur.
- As die hawer te taai is, week dit kortliks in melk, jogurt of 'n mengsel soos in verskeie resepte in hierdie artikel genoem.
- Muesli is perfek as nagereg, of gestrooi oor vrugte -nageregte, muffins, koekies, koeke, kotelette, muesli/granola -stokkies, ensovoorts.
- Yoghurt "pas uitstekend" by muesli as jy 'n produk kies wat nie verdik is nie (soos gelatien, pektien of stysel).
- Berg muesli op 'n droë en koel plek.
