Die meeste mense kook rys met 'n pot of rysstoof. As u nie albei het nie, of op soek is na 'n doeltreffender manier om klein hoeveelhede rys te kook, oorweeg dit om die mikrogolfoond te gebruik.
Stap
Stap 1. Spoel of week die rys voordat dit gaargemaak word, indien verkies
Hierdie stap is nodig vir sommige soorte rys (veral bruinrys, wat baie taaier is as witrys), maar dit verbeter gewoonlik die smaak en tekstuur van die meeste rysoorte. Om die rys af te spoel, gooi rys in 'n bak en vul dan die bak met koue water. Gebruik skoon hande om die rys in die water te sif. Dreineer, herhaal dan. Om rys te week, sit rys in 'n bak en vul die houer met koue water. Laat staan vir 30 minute, dreineer dan.
Amerikaanse rys word gewoonlik versterk met vitamiene, wat tydens die spoel- of weekproses verlore kan gaan. Dit is egter niks om oor bekommerd te wees as u dieet gesond en gebalanseerd is nie
Stap 2. Meng die rys en water in 'n mikrogolfbestande houer
Een van die mees basiese reëls om te probeer is om water en rys in 'n verhouding van 2: 1 by te voeg (bv. 4 koppies water tot 2 koppies rys). U kan die verhouding aanpas nadat u dit probeer het, afhangende van hoe droog en klam u die rys wil hê, die krag van die mikrogolfoond en die grootte/vorm van die houer wat u gebruik.
- U kan hoenderaftreksel in plaas van water gebruik om die smaak van die rys te verbeter.
- Maak seker dat die houer wat u gebruik, groot genoeg is om die rys te hou terwyl dit rys, en ook om die kookwater te bevat. Dit beteken dat die houer wat gebruik word, minstens 4 keer groter moet wees as die gesamentlike hoeveelheid water en rys wat bygevoeg word.
- Daar is houers wat spesiaal ontwerp is vir die bereiding van rys, wat in die mikrogolfoond verwerk kan word.
Stap 3. Verryk die rysgeur
Voeg sout, groente -olie, olyfolie of botter by voordat jy dit kook. Een teelepel sout/groente -olie of 1/2 eetlepel botter behoort genoeg te wees vir elke koppie gekookte rys.
U kan die rys weer geur sodra dit gaar is
Stap 4. Roer die rysmengsel liggies met 'n houtlepel
Meng al die bestanddele totdat dit eweredig versprei is. Hierdie stap is veral belangrik as u ander bestanddele byvoeg om geur by te voeg.
Stap 5. Bedek die rys
Plaas die houer in die mikrogolfoond en stel die timer in. Hier is 'n paar riglyne vir 'n mikrogolf van 700 watt en wit rys:
- 1/2 koppie rys, 9 minute
- 3/4 koppie rys, 12 minute
- 1 koppie rys, 16 minute
- 1 1/4 koppies rys, 20 minute
- 1 1/2 koppies rys, 23 minute
Stap 6. Vir bruinrys, begin met drie koppies kookwater vir elke koppie rys en kook dan 25 minute
Pas die hoeveelheid water en die lengte van die kookproses aan terwyl u foute probeer maak.
Stap 7. Laat die rys vyf minute in die mikrogolf sit nadat die krag stop
Moenie die mikrogolfdeur oopmaak nie. Laat die stoom die kookproses voltooi. U sal miskien agterkom dat die ryskorrels wat begin ryp word, vertikaal sal kyk asof hulle 'respek betoon'.
Stap 8. Roer die rys met 'n vurk, en bedien dan
Wenke
- As u rys, soos Chinese afhaalrys, weer verhit, probeer om 'n bietjie water (ongeveer 'n teelepel vir elke koppie wit rys) op die oppervlak van die rys te strooi voordat u dit verhit. Op hierdie manier verdroog die rys nie as gevolg van die warm temperatuur wat dehidrasie veroorsaak nie. Wees versigtig om nie te veel water te spat nie, anders gaan die rys se smaak verlore.
- As alternatief, as u die rys verhit, kan u die oppervlak van die rys los bedek of bedek met 'n klam papierhanddoek om te voorkom dat die rysgeur verlore gaan.
- U hoef nie die rys tydens die kookproses te bedek of te roer nie. As u dit steeds wil sluit, moet u dit nie heeltemal toemaak nie. As u dit doen, kan hoë druk ophoop en kan die houer ontplof en u mikrogolf kan uitmekaar val.
- As jy twee bakkies het, kan jy die rys in 'n binnebak sit. Plaas daarna die binneste bak in die buitenste bak en vul dan die buitenste bak met water. Bedek die oppervlak van die bak en kook dan in die mikrogolfoond vir die gespesifiseerde tyd.
Waarskuwing
- Moenie hierdie "kortpaaie" gebruik as u rys vir sushi kook nie.
- Moenie die rys langer as 'n uur by kamertemperatuur laat staan nie. Ongekookte rys kan spore van Bacillus cereus bevat, die bakterieë wat voedselvergiftiging veroorsaak. As die rys klaar is, kan die spore oorleef. As die rys dan by kamertemperatuur gelaat word, begin die spore tot bakterieë groei. Die bakterieë vermeerder en kan gifstowwe produseer wat braking of diarree veroorsaak. Deur die rys weer te verhit, word die-g.webp" />
- Maak seker dat die houer wat u gebruik groot genoeg is om te voorkom dat kookwater ontsnap. As u byvoorbeeld 1/4 koppie rys en 1/2 koppie water kook, is selfs 'n houer van 1 liter nie genoeg nie.
