Geen koek of kolwyntjie is volledig sonder 'n laag soet versiersel bo -op nie. Kies versiersel met die regte geur en konsekwentheid om perfek te pas by die gebakte koek. Hierdie artikel bevat 'n gids oor hoe om 5 soorte versiersel te maak: gekookte wit versiersel, fudge versiersel, botterroomversiersel, roomkaasversiersel en eenvoudige versiersuiker.
Bestanddele
Kook vanielje versiersel
- 355 g suiker
- 2 eetlepels helder mieliesiroop
- 5 eierwitte
- 1 teelepel vanielje -ekstrak
Icing Fudge
- 473 g gegranuleerde suiker
- 3 eetl smaaklose kakaopoeier
- 158 ml melk
- 118 g botter
- 1 teelepel vanielje
- 'N Knippie sout
Botterroomversiersel
- 237 g botter by kamertemperatuur
- 3 teelepels vanielje
- 946 g suiker
- 4 eetlepels room
- 'N Knippie sout
Roomkaas Versiersel
- 118 g sagte botter
- 227 g sagte roomkaas
- 946 g suiker
- 1 teelepel melk
Versiersel geraffineerde suiker
- 237 g suiker
- 1/4 teelepel vanielje
- 1 eetlepel melk
Stap
Metode 1 van 5: Gaar vanielje -versiersel
Stap 1. Plaas die mengbak in 'n pot met stadig kookwater
Kies 'n kastrol wat groot genoeg is om 'n mengbak daarin te plaas, vul dit met 'n paar sentimeter water en verhit dit op die stoof oor matige hitte. As die water stadig kook, plaas die mengbak daarin.
- Maak seker dat die watervlak nie te hoog is nie, sodat daar geen risiko is dat water in die mengbak kom nie.
- Die water moet nie kook nie, as dit te warm begin word, verminder die hitte.
Stap 2. Kook die versiersel
Plaas die eierwitte, suiker en mieliesiroop in 'n bak. Roer totdat al die bestanddele goed gekombineer is, en roer verder terwyl die suiker oplos en die mengsel verhit word. Gebruik 'n snoeptermometer om die temperatuur van die versiersel te kontroleer; As die temperatuur 71 grade Celsius bereik, is die deeg gereed om geknie te word.
- Hou die temperatuur van die versiersel dop, want dit kan maklik gaar word.
- As dit lyk asof die versiersel stadig genoeg verhit word, verhoog die hitte. Die versiersel behoort binne ongeveer 2 minute 71 grade Celsius te bereik.
Stap 3. Klits die versiersel
Gebruik 'n eierklitser of 'n elektriese "menger" om die versiersel te klits tot dit donsig en glansend is. Haal die versiersel van die stoof af en gebruik dit om jou koek te bedek.
Metode 2 van 5: Icing Fudge
Stap 1. Kook suiker, kakaopoeier en melk
Plaas die bestanddele in 'n kastrol en laat kook oor matige hoë hitte, terwyl aanhoudend geroer word. As dit kook, verwyder dit van die stoof.
Stap 2. Voeg botter, vanielje en sout by
Roer die bestanddele totdat dit goed gekombineer is met die gekookte sjokolademengsel, en verhit dan die kastrol op die stoof oor matige hitte. Roer versiersel by en kook tot botter gesmelt is en bestanddele goed gemeng is. Verwyder die versiersel van die stoof.
Stap 3. Klits die versiersel met 'n lepel
Terwyl die versiersel afkoel, klits dit met 'n lepel totdat dit verdik en glansend is. As dit moeilik raak om die lepel deur die fudge -versiersel te beweeg, is dit gereed om te gebruik.
- Hierdie versiersel het 'n vloeibare konsekwentheid, so gooi dit direk oor u koek of kolwyntjie in plaas daarvan om 'n mes te gebruik.
- As dit te loperig lyk, verhit die mengsel vir 'n paar minute op die stoof om dit te verdik.
Metode 3 van 5: Botterroomversiersel
Stap 1. Klits botter
Die eerste stap is om die konsekwentheid van die botter te verander sodat dit lig, donsig en maklik is om met die ander bestanddele te meng. Plaas die botter in 'n mengbak en klop 'n paar minute met 'n staafmenger of staafmenger.
Stap 2. Voeg suiker by
Hou aan botter klits terwyl jy suiker byvoeg. Klits tot die suiker heeltemal met die botter gemeng is.
Stap 3. Voeg room en sout by
Maak die versiersel klaar deur die room en sout by te voeg en klits tot die versiersel lig, donsig en heeltemal gekombineer is. Gebruik die versiersel onmiddellik om u koek of kolwyntjies te bedek, of bêre dit in die yskas vir later gebruik.
- Hierdie versiersel kan maklik in 'n sjokoladebotterroom verander word deur 'n paar eetlepels kakaopoeier by te voeg.
- Voeg 'n paar druppels suurlemoensap, amandelekstrak of ander geurmiddels by die smaak van u koek.
- Maak gekleurde botterroomversiersel deur 'n paar druppels voedselkleursel by te voeg.
Metode 4 van 5: Roomkaasversiersel
Stap 1. Klits roomkaas en botter
Plaas roomkaas en botter in 'n mengbak. Gebruik 'n elektriese "menger" of werk met die hand om die twee bestanddele saam te klits totdat dit goed gemeng is en 'n ligte, donserige deeg vorm.
Stap 2. Voeg poeiersuiker en melk by
Hou aan om die deeg te klits terwyl u die suiker en melk byvoeg. Klits 'n paar minute totdat die bestanddele goed gekombineer is en die versiersel die regte konsekwentheid het.
- As jy die versiersel wil verdik, voeg nog meer poeiersuiker by.
- Voeg 'n lepel melk by om die versiersel te dun.
Metode 5 van 5: Versiersuiker
Stap 1. Meng die bestanddele goed
Giet die strooisuiker, vanielje en melk in 'n bak. Gebruik 'n lepel of 'n eierklitser om die bestanddele te roer totdat dit heeltemal gemeng is. Giet die versiersel oor die koeke, kolwyntjies of gebak wat u gemaak het.
Stap 2. Skep versierselvariasies
Hierdie eenvoudige versiersel kan gevarieer word om 'n verskeidenheid verskillende geure te skep. Vervang die melk met die volgende bestanddele as u 'n ander geur wil probeer:
- Suurlemoen water
- Oranje water
- Esdoringstroop"
- Bourbon
- Konfyt "framboos"
- Sjokolade stroop
Wenke
- Die kleinste druppel vloeistof kan die konsekwentheid van versiersuiker op grond van suiker verander, dus voeg nog 'n bietjie by.
- U kan enige uittreksel gebruik wat u wil. Dit sal die reuk en gevoel van die versiersel verander. Neutmuskaat, vanielje, suurlemoen of aarbei is uitstekende keuses.
