Vir die beste smaak, maak seker dat die oranje spanspek ryp is op die boom. U kan hierdie spanspekke egter ryp word nadat hulle 'n paar ekstra dae uit die boom gepluk is om die kleur, tekstuur en hoeveelheid sap van die vrug verder te verbeter.
Stap
Metode 1 van 3: Deel een: Ryp lemoen spanspek op 'n boom
Stap 1. Gaan die spanspek oranje na sodra die kleur verander het
Moet nooit 'n oranje spanspek oes as die buitenste vel nog groen is nie, want hierdie soort spanspek is beslis nie ryp nie. As die lemoenskil egter bruin of geel word, is die vrugte waarskynlik ryp.
- Moet egter nie oranje spanspekke oes op grond van kleur nie. Terwyl 'n oranje spanspek met 'n groen vel beslis nie ryp is nie, is 'n spanspek met 'n geel of bruin vel ook nie ryp nie.
- Selfs as die oranje spanspek nie baie ryp is nie, gee u aandag aan die velkleur 'n idee of die vrugte amper ryp is of nie.
- U moet toelaat dat die oranje spanspek heeltemal ryp word op die boom. Anders as ander vrugte, ontwikkel spanspekke nie suiker na die pluk nie, dus word dit nie soeter as jy dit uit die boom haal nie. Die kleur en tekstuur kan verander, maar die smaak sal nie.
Stap 2. Soek krake om die stam
Die spanspekke is gewoonlik gereed om geoes te word wanneer hulle "heeltemal vrygestel" is. Dit beteken dat daar 'n klein skeur sal wees wat die steel wat aan die oranje spanspek gekoppel is, heeltemal omring.
As u nie seker is of die skeur diep genoeg is of as dit klaar is nie, kyk dan deur aan die kant van die stam te druk. Plaas jou duim direk langs die steel en druk druk op die kant van die stam. U hoef net 'n bietjie krag te gebruik, en die stamme begin maklik afkom
Stap 3. Oes die lemoen spanspek
Sodra die kleur reg is en die krake rondom die vrugtesteel klaar is, is die oranje spanspek ryp. Die vrugte moet onmiddellik geoes word.
Moenie te lank wag om die oranje spanspekke te oes nie. As die spanspek op sy eie loskom van die stam, is die vrug waarskynlik te ryp, en gevolglik sal smaak en tekstuur daaronder ly
Metode 2 van 3: Deel twee: Ryp lemoen spanspek wat uit die boom gepluk is
Stap 1. Verstaan wat gaan gebeur
Soos vroeër genoem, sal die smaak van die lemoen spanspek nie verander as u dit ryp word nadat dit uit die boom gepluk is nie, omdat die lemoen spanspek nie stysel bevat wat in suiker verander kan word nie. Die tekstuur, kleur en hoeveelheid sap in die vrugte kan egter verbeter, dus hierdie proses is steeds nuttig as u pas ryp lemoen spanspekke het of spanspekke wat net effens onryp is.
Stap 2. Sit die spanspek in 'n bruin papiersak
Gebruik 'n bruin papiersak wat breed genoeg is om 'n bietjie meer ruimte by die oranje spanspek te pas. Die vrugte moenie in 'n te stywe sak vasgedruk word nie. Ideaal gesproke moet u ruimte vir lugvloei in die sak laat.
- Maak seker dat u die bokant van die sak toemaak as u die rypwording van die spanspek kan begin.
- Die verseëlde papiersak vang die etileengas wat deur die oranje spanspek geproduseer word, vas wanneer dit ryp word. Die produksie van etileengas word verhoog in die teenwoordigheid van addisionele etileengas, sodat die gas in die kamer in die papiersak gekonsentreer bly, die rypwordingsproses versnel.
- Jy moet papiersakke gebruik, nie plastieksakke nie. Papiersakke het porieë, sodat koolstofdioksiedgas kan ontsnap en suurstofgas kan binnedring. Sonder hierdie minimale lugvloei, sal die kantaloep nie begin fermenteer nie.
Stap 3. Oorweeg om piesangs of appels in die sak te sit
As u 'n ryp piesang of appel in die sak sit, word meer etileengas in die sak geproduseer, wat die rypwordingsproses nog vinniger sal maak.
Piesangs en appels produseer baie rye etileengas na rypwording, wat hierdie vrugte 'n beter keuse maak as ander vrugte
Stap 4. Laat die spanspekke by kamertemperatuur tot gaar
Gewoonlik sal hierdie proses slegs ongeveer twee dae of minder duur.
- Maak seker dat die plek waar u die oranje spanspek stoor, nie te koud of te warm is nie. U moet ook plekke vermy wat baie vogtig of te winderig is.
- Kontroleer die vordering van die kantaloep gedurende die hele proses om te verseker dat die vrugte nie vinniger ryp word as wat verwag is nie.
Metode 3 van 3: Deel drie: Ken die volwassenheidsvlak
Stap 1. Gaan die punt van die vrugtesteel na
As u lemoen spanspekke koop in plaas daarvan om dit uit u eie tuin te oes, moet u eers seker maak dat geen deel van die oorspronklike stam nog aan die spanspek geheg is nie. As daar enige is, moet u die vrugte agterlaat, aangesien die stam aandui dat die spanspek ryp is voordat die vrugte heeltemal op die boom kan ryp word. So 'n oranje spanspek sal nooit ryp word nie.
- Kontroleer ook die buitenste vel van die vrugte rondom die punt van die oranje spanspekstingel. As daar 'n skeur in die vel is, dui dit ook aan dat die vrugte te vinnig geoes is.
- Maak seker dat die punt van die stam effens uitsteek, aangesien dit daarop dui dat die vrug maklik uit die boom gepluk kan word. As die punt van die steel uitsteek, kan dit nog 'n teken wees van 'n ontydige oes.
- U moet ook spanspek vermy, met baie sagte stingelpunte, met nat kolle rondom. Dit kan aandui dat die vrugte eintlik te ryp is.
Stap 2. Gee aandag aan die weefsels op die vel van die vrugte
Die buitenste vel van die vrugte moet bedek wees met 'n dik, growwe baan wat baie opvallend oor die hele oppervlak van die spanspek lyk.
Die nette kan egter in sommige dele meer prominent wees as in ander dele. Moenie verwag dat die net regdeur die vrugte perfek sal wees nie
Stap 3. Gee aandag aan die kleur
As u nie self die vrugte oes nie en dit deur 'n tweede party laat groei, moet u die buitenste velkleur daarvan nagaan voordat u dit koop. Die buitenste vel van die spanspek moet goud, geel of bruin van kleur wees.
Die groen kleur van die vel dui aan dat die vrugte nog onryp is
Stap 4. Gebruik u aanraking
Druk liggies op die blompunt van die oranje spanspek. As u dit doen, moet dit 'n bietjie sag voel. As die deel taai voel, moet u die spanspek nog 'n dag of twee by kamertemperatuur laat ryp word.
- Aan die ander kant, as die oranje kantaloep te sag is of pap voel, kan dit te ryp wees.
- Boonop moet u die spanspek lig as u dit ondersoek. As dit ryp is, voel die oranje spanspek swaarder as sy grootte.
Stap 5. Asem die oranje spanspek reuk in
Asem 'n bietjie van die vrugte se geur van die punt van die blom af, eerder as van die punt van die stam. Die vrugte "knoppie" moet reg onder jou neus wees terwyl jy inasem, en jy sal die bekende geur van 'n ryp lemoen spanspek kan voel as jy inasem.
- As jy nog niks kan ruik nie, probeer om die spanspek weer 'n half dag lank ryp te maak.
- As u nie die reuk van oranje spanspek ken nie, ruik net die baie soet geur.
- Die punt van die blom is die deel waar die vrugte begin sag word en die geur begin ontwikkel, sodat die vrugtegeur van daar af die sterkste en maklikste sal wees.
Stap 6.
Wenke
- Ryp, in blokkies gesnyde lemoen moet in 'n lugdigte houer geplaas word en vir 'n dag of twee in die yskas gebêre word.
- Sodra dit gaar is, plaas die ongesnyde lemoen spanspek vir tot vyf dae in die yskas.
- Ryp spanspekstukke moet tot drie dae bedek en in die yskas gehou word. Hou die sade vas aan die vrugte, aangesien dit voorkom dat die pulp te vroeg uitdroog.
