Baie resepte vereis geskilde tamaties. Dit is omdat die vel van ryp tamaties taai en smaaklik en bitter is. Daarom is dit 'n goeie kombuisvaardigheid om te weet hoe om tamaties vinnig te skil. Daar is drie maklike maniere om tamaties te skil, soos hieronder beskryf; kookwater, stoofvuur en mes gebruik. Lees hierdie artikel om uit te vind watter metode die beste by u pas!
Stap
Metode 1 van 3: Gebruik kookwater
Stap 1. Bring water tot kookpunt in 'n kastrol
Hierdie metode is veral handig as u meer as een tamatie moet skil, aangesien u drie of vier tamaties gelyktydig kan skil.
Stap 2. Berei 'n groot bak yswater voor
Plaas die bak naby die stoof, aangesien dit later nodig sal wees.
Stap 3. Spoel af en merk die tamaties
Spoel die tamatievel met koue water af, droog dan met 'n papierhanddoek. Verwyder die tamatiestingels, plaas die tamaties weer en maak 'n dun kruisie aan die onderkant van die tamatie met 'n skerp mes. Dit sal die ontdoeningsproses vergemaklik.
Stap 4. Sit die tamaties in kookwater
Gebruik 'n lepel of 'n sif om te voorkom dat die tamaties in die pot sak en nie kookwater vermorsel nie.
Stap 5. Week die tamaties in die water totdat die vel begin kraak, gewoonlik ongeveer 15-25 sekondes
Moenie die tamaties langer as 30 sekondes in die water laat nie, want dit word ryp en pap.
Stap 6. Gebruik 'n gaatjieslepel om die tamaties op te lig
-
Plaas die tamaties dadelik in die bak met yswater langs die stoof. Dit sal die tamaties afkoel en verhoed dat die rypwording plaasvind.
Skil tamaties Stap 7 Stap 7. Verwyder die tamaties uit die bak met yswater en trek dit af
As die tamaties genoeg afgekoel het, haal dit uit die bak. Die vel word krimp en los. Kyk na die deel van die tamatievel wat voorheen gekruis was en trek die vel af. Die vel sal baie maklik afkom. Gaan voort totdat al die tamatievel geskil is. As daar op sekere gebiede 'n tamatievel is wat moeilik is om af te skil, kan u dit met 'n skerp getande mes sny.
Skil tamaties Stap 8 Stap 8. Sny die tamaties indien nodig in fyn stukke
U kan ook die sade verwyder indien nodig. Gebruik dan die tamaties volgens die resep soos gewoonlik.
Metode 2 van 3: Gebruik stoofvlam
Skil tamaties Stap 9 Stap 1. Berei die tamaties voor
Was die tamaties in koue water. Droog deur met 'n sneesdoekie te klop, en verwyder dan die stingels.
Skil tamaties Stap 10 Stap 2. Prik die tamaties met 'n vurk
Steek die tande van die vurk in die tamatiestingel. Tamaties moet stewig deurboor word met 'n vurk.
Skil tamaties Stap 11 Stap 3. Skakel die stoof aan
Die stoofvuur moet op medium hitte wees.
Skil tamaties Stap 12 Stap 4. Plaas die tamaties ongeveer 2,5 cm bokant die stoofvuur
Draai die tamaties saggies sodat die hitte al die kante bereik. Doen dit vir 15-25 sekondes totdat die tamatievel begin kraak en blaas. Dink daaraan soos om malvalekkers te braai.
Skil tamaties Stap 13 Stap 5. Skakel die stoof af en laat die tamaties afkoel
Moenie die tamaties langer as 30 sekondes verhit nie, aangesien dit te gaar kan word. Plaas die tamaties op 'n skoon, plat oppervlak totdat dit koel is om te hanteer.
Skil tamaties Stap 14 Stap 6. Skil die tamatievel
As die tamaties nie meer warm is nie, trek die skil af. Die tamatieskil sal baie maklik verwyder word. Gaan voort totdat al die tamatievelle verwyder is.
Metode 3 van 3: Gebruik 'n mes
Skil tamaties Stap 15 Stap 1. Berei die tamaties voor
Was die tamaties in koue water en droog met 'n papierhanddoek. Verwyder die stam.
Skil tamaties Stap 16 Stap 2. Sny die tamaties in kwarte
Sny die tamaties in vier gelyke dele met 'n skerp mes op 'n snyplank.
Skil tamaties Stap 17 Stap 3. Plaas die tamatiestukke op 'n snyplank en die skil op die bodem
Die deel van die tamatie wat die sade bevat, wys na bo. Doen dit eers met 'n tamatieskyfie. Hou die tamaties oor die snyplank.
Skil tamaties Stap 18 Stap 4. Skil die tamaties met 'n skerp mes
Sny die vel van die tamatie versigtig om dit van die vleis te skei, begin aan die een kant van die rand van die tamatieskyf. Probeer net die vel sny, moenie dat die vleis in skywe gesny word nie. Doen dit van die een kant van die tamatieskyf tot die ander kant totdat die vel heeltemal afgeskil is.
Skil tamaties Stap 19 Stap 5. Herhaal hierdie stap met die ander stukke tamatie
Gebruik dieselfde metode om die tamatievel vir die ander stukke tamatie te skil. Moenie bekommerd wees as 'n bietjie tamatievleis saam met die vel gesny word nie, dit is normaal. Dit is 'n goeie manier as u nie daarvan hou om tamaties te verhit voordat dit geskil word nie.
Wenke
- Daar is 'n spesiale hulpmiddel wat 'n gladde vrugteskiller of tamatieskilder is.
- Perskes en nektariens kan ook met die kookwaterproses geskil word.
- Hierdie metode sal die tamaties effens ryp maak, maar slegs die buitekant. As u die tamaties ryp wil maak, moet u aanhou kook.
