As jy salie wil droog, is dit maklik. Salie is een van die maklikste kruie om te droog omdat die blare sag is. Dit beteken dat salieblare minder water bevat as ander kruie. Voor droging, moet salie eers voorberei word deur te skei en skoon te maak. Salie is maklik om te droog deur te belug en te hang. As u 'n vinniger metode wil hê, gebruik dan net 'n voedseldehidrator of oond. Sodra dit bros is, bêre die salie in 'n lugdigte houer.
Stap
Metode 1 van 5: Voorbereiding van salieblare vir droog
Stap 1. Trek die blare van die stingel van die salie
Omdat die blare dik is, kan salie goed droog word sonder die stamme. Trek elke blaar saggies uit en plaas dit op 'n skoon lap.
U kan ook 'n skerp skêr gebruik om die blare van die stamme af te sny, maar dit neem meer tyd
Stap 2. Verwyder beskadigde, vuil of vervormde blare
Kontroleer elke blaar om te sien of dit gesond is. Anders smaak die salie nie lekker nie en sal dit die kos wat u later geur, verwoes.
Stap 3. Gaan die blare na vir insekte
Insekte is algemene plae op kruie, insluitend salie. Kontroleer elke blaar om seker te maak dat daar geen tekens van insekte is nie, soos kruipende insekte, weefsels of klein wit kolletjies wat insekteiers kan wees.
U kan slegs die insekte verwyder, maar dit is beter om die blare met webbe of moontlike eiers te verwyder
Stap 4. Was die blare met koue water en droog dit dan af
Hou die salie 'n paar sekondes onder die lopende water, óf met u hande óf met 'n sif. Omdat die salieblare groot is, kan die wasproses makliker gemaak word deur 'n sif te gebruik. Skud daarna die salie saggies om oortollige water te verwyder en plaas dit op 'n skoon, droë lap.
Stap 5. Droog die salie met 'n skoon lap
Klop liggies met 'n skoon lap om oortollige water op die salieblare af te droog. Plaas die gedroogde blare op 'n nuwe lap.
Metode 2 van 5: Hang die salie
Stap 1. Versamel die blare in klein bondels
Neem die blare een vir een, hou die stingel vas. Bind nie meer as 8 blare vas sodat die salie voldoende lugsirkulasie kan kry tydens die droogproses nie.
Stap 2. Bind die bos blare vas met tou, tou of rekkies
Draai 'n tou om die basis van die steel om die salie bymekaar te hou. Laat die einde van die tou om die salie te hang, of om 'n ekstra lang tou vas te bind sodat die salie kan hang.
As u 'n rekkie gebruik, word dit stywer namate die salie droog word. Op hierdie manier sak die salie -stingels nie van die bande af nie
Stap 3. Plaas die saliebondel in 'n voorafgepakte papiersak
Die papiersak beskerm die salie teen stof, terwyl die gate die lug om die blare laat sirkuleer. Sit die salie in 'n sak met die onderkant oop.
- U kan die salie ook in gaas draai in plaas van 'n papiersak. Moet egter nie plastiek gebruik nie, want salie kan muf word.
- Sommige mense kies om nie salie toe te draai nie, want hulle hou van die droë, kruidagtige voorkoms, maar jy moet versigtig wees met stof.
Stap 4. Hang die salie op 'n goed geventileerde plek weg van direkte sonlig
Salieblare moet onderstebo gehang word. Maak seker dat die plek wat u kies, goeie lugsirkulasie het, soos naby die kaggel of op 'n droë plek in die kombuis.
- Vir 'n beter smaak en kleur, droog die salie binne.
- U kan ook die salie op papierhanddoeke droog. Lê die blare een vir een uit en verander die sneespapier daagliks.
- Vermy klam plekke in u huis, soos die wasbak, stoof of skottelgoedwasser.
Stap 5. Draai die salie elke een of twee dae sodat dit eweredig kan droog word
Haal die salie van die haak af en draai dit om. Selfs as u voel dat die salie dieselfde hoeveelheid lugsirkulasie omring, kan die geknoopte sye van die blare teen verskillende snelhede uitdroog. Dit kan wees dat die een kant beter lug of lig kry en dit vinniger laat droog word.
Stap 6. Let op die vorm as u in 'n vogtige omgewing woon
Kruie kan vinnig vorm as dit op 'n klam plek droog word. U kan die kruie nog steeds in vogtige gebiede deurlug, maar wees versigtig en kyk voortdurend na die groei van die salie. As daar swart kolle of wit kolle is, verwyder die salie dadelik.
As u in 'n vogtige omgewing woon, is dit beter om 'n ander droogmetode te kies, soos met 'n voedseldehidrator
Stap 7. Laat die salie vir 7-10 dae
Gaan daagliks in om die vordering te evalueer. Gee genoeg tyd om die salie te droog, want as dit te vinnig laat sak word, kan die blare beskadig word.
Stap 8. Toets die blare om te sien of hulle droog is
Kyk of die blare droog en knapperig is. Neem 'n blaar en kyk of dit maklik met die hand gekneus kan word. As dit die geval is, beteken dit dat die salie droog is.
Stap 9. Steriliseer die gedroogde blare van die insekte en hul eiers
Insekte of eiers is moontlik nie sigbaar by die eerste inspeksie nie. Steriliseer dus altyd nadat die blare droog is. U kan daarvan ontslae raak in die oond of in die yskas.
- As dit in die oond is, verhit dit tot 70 ° C vir 30 minute. Moenie langer neem as dit nie, want die kruie kan beskadig word.
- As die kruie in die yskas gestoor word, vries dit tot 48 uur.
- U hoef nie u salie te steriliseer as u 'n verwarmingsmetode gebruik het om dit te droog nie.
Metode 3 van 5: Salie in 'n voedseldehidrator droog word
Stap 1. Stel die voedseldehidrator op 'n lae temperatuur
Die ideale temperatuur vir die droog van salie is 35 tot 45 ° C. 'N Laer temperatuur sal langer neem om die salie te droog, maar dit kan die risiko verminder dat die salie per ongeluk oorgaar word, aangesien dit dit kan bederf.
As u in 'n gebied met hoë humiditeit woon, stel die temperatuur op 50 ° C
Stap 2. Smeer 'n laag blare op die skinkbord
Maak seker dat die blare nie aan mekaar raak nie en dat dit heeltemal droog word. As u baie salieblare het, droog dit 'n bietjie op 'n slag.
Stap 3. Droog die salie afsonderlik sodat die geure nie meng nie
U kan versoek word om verskillende soorte kruie tegelyk te droog of kruie met vrugte te droog. Dit meng al die geure en geure saam. Droog slegs een tipe op 'n slag.
Stap 4. Gaan die salie elke 30 minute na om te sien of dit droog is
Afhangende van u dehidrator, kan salie 1-4 uur neem om droog te word. Lees die instruksies op die dehidrator om te sien of daar 'n aanbevole tyd is.
Stap 5. Maak seker dat die salie droog is
Kyk of die blaarrande skerp en droog lyk. As dit droog lyk, neem die blare en kyk of dit maklik met die hand gekneus kan word. As dit die geval is, is die salie gereed.
Metode 4 van 5: Salieblare in die oond droog word
Stap 1. Plaas 'n laag salieblare op 'n bakplaat
Dit is 'n goeie idee om 'n bakplaat met gaas of perkamentpapier uit te voer voordat die salie geplaas word. Maak seker dat die blare nie aan mekaar raak nie en dat dit ophoop, want dit sal ongelyk droog word. As die blare slegs gedeeltelik droog is, kan die kruie beskadig word.
Stap 2. Stel die oond op die laagste temperatuur
Kies die laagste temperatuur, want droog in die oond kan die smaak, kleur en olie -inhoud van die salie vinnig bederf. Blare moet so laat as moontlik gedroog word om skade te voorkom.
Die hoogste temperatuur wat u kan gebruik, is 80 ° C
Stap 3. Blok die oonddeur as u 'n elektriese oond gebruik
Op hierdie manier kan die lug steeds sirkuleer. Hierdie sirkulasie is belangrik vir die droogproses van kruie en voorkom dat die temperatuur in die oond te warm word.
As u 'n gasoond gebruik, moet u nie die deur oopmaak nie, aangesien gas die kombuis kan vul, en dit is gevaarlik. Maak die oond elke 5 minute oop sodat die lug kan sirkuleer
Stap 4. Draai die salieblare na 30 minute om
Haal die pan uit die oond en plaas dit op 'n hittebestande oppervlak. Sit oondhandskoene aan en gebruik 'n tang of 'n vurk om die salieblare te draai. Plaas daarna die pan in die oond.
Stap 5. Droog die salie vir 1 uur
Stel 'n timer in en kyk elke 15 minute na die salie om seker te maak dat die blare nie te vinnig uitdroog nie.
As jy dink dat die salie voor 1 uur droog is, haal dit uit die oond. Kruie kan binne 'n kort tydperk te droog word
Stap 6. Kyk of die salie droog is
Blare moet droog en knapperig wees. Druk dit met jou vinger vas om te sien of dit maklik breek.
Metode 5 van 5: Saving the Sage
Stap 1. Verf die salie met die hand
As jy salie vir geurmiddels gebruik, is dit die beste om die blare te verpletter. Druk die blare een vir een uit totdat hulle almal gestoor kan word.
As jy 'n hele klomp salie wil gebruik, moet jy dit nie verpletter nie
Stap 2. Sit die gedroogde salie in 'n lugdigte houer
U kan potte, Tupperware -houers of Ziplock -sakke gebruik. Maak seker dat die seël dig toegemaak is, aangesien vog uit die lug die kruie kan beskadig.
Stap 3. Bêre die houer op 'n koel en droë plek
U kan dit in 'n droë pan, kas of in die yskas plaas.
