Kruie droog is 'n maklike en nuttige manier om dit vir kook en artistieke gebruik te bewaar. Baie kruie is maklik om droog te word, en in sommige gevalle kan u die blare, blomme en stingels van 'n kruie droogmaak. Om kruie te droog om die geur te behou, moet u weet watter kruie die beste gedroog word, op die regte tyd kies en dit behoorlik stoor.
Stap
Metode 1 van 9: Kies kruie om droog te word
Stap 1. Kies kruie om droog te word
Sommige kruie is makliker om droog te word as ander as gevolg van hul sterker blare en olies. Die meeste kruie kan egter op een of ander manier gedroog word. Proef en eksperimenteer is die beste manier om uit te vind watter kruie die beste vir u uitdroog, met die verwagting dat sommige sal verswelg en soos 'n morsige bruin kleur lyk, terwyl ander hul kleur en tekstuur behou.
-
Kruie met sterk blare is gewoonlik die maklikste om te droog. Dit sluit in lourierblaar, roosmaryn, tiemie en salie. Gedroogde lourier- of roosmarynblare behou gewoonlik hul kleur en vorm sonder moeite.
Droë kruie Stap 1Bullet1 -
Die groot, sagte blaarvariëteit is 'n bietjie moeiliker, aangesien dit maklik deur vog beïnvloed word en maklik mos word as dit nie behoorlik gedroog word nie. Hierdie soorte kruie sluit in basiliekruid, pietersielie, kruisement, dragon en suurlemoenbalsem. Dit moet vinnig gedroog word om skimmel te voorkom.
Droë kruie Stap 1Bullet2
Stap 2. Oes die kruie om droog te word net voor die blomme oopgaan, en daar sal genoeg knoppe wees om aan te dui dat blom op die punt staan
Vir die tyd van die dag is dit gewoonlik die beste om die kruie te oes nadat die dou verdamp het, maar voordat die son verdamp het, die vlugtige olies in die kruie. Dit is gewoonlik vroeg in die oggend, min of meer, afhangende van die besonderhede van u ligging.
Alhoewel dit algemeen aanbeveel word om die kruie te oes voordat die blomme oopgaan, is dit die moeite werd om te eksperimenteer. Soms is dit beter om daarna te oes. Dit hang alles af van die vorm waarmee die kruid sy vorm en smaak die beste behou. As jy blomme wil hê, is dit sinvol om eers te wag totdat die kruie blom
Stap 3. Berei voor om droog te word nadat u die kruie geoes het
Kruie sal langer hou as dit vinnig hanteer word; laat dit verwelk of laat dit klam of stowwerig wees, ruïneer sy smaak, kleur en voorkoms.
Stap 4. Maak die kruie skoon indien nodig
Sommige kruie moet moontlik eers afgespoel word, en onsuiwerhede soos onkruid en onkruid moet verwyder word. Die kruie kan saggies in koue water gespoel word en effens geskud word om oortollige vog te verwyder.
-
Verwyder blare met vlekke, vlekke of vlekke.
Droë kruie Stap 4Bullet1
Metode 2 van 9: vinnig en eenvoudig droog om te kook
Hierdie metode produseer vars (en skoon) gedroogde kruie, nie gedroogde kruie nie! Dit word die beste gedoen ten minste 'n halfuur voordat u dit met die kruie kook, sodat die droogtyd voldoende is.
Stap 1. Kies die kruie wat gebruik word vir kook
Stap 2. Plaas 'n skoon handdoek op 'n geskikte oppervlak
'N Kombuisbank of wasbak is 'n ideale plek.
-
Alternatiewelik, gebruik 'n skottelgoeddroogrek. Plaas handdoeke op 'n rak, dit bied 'n beter lugsirkulasie.
Droë kruie Stap 6Bullet1
Stap 3. Was die kruie saggies
Gebruik so min as moontlik water om te voorkom dat die kruie gekneus of vlek word. Plaas die kruie miskien in 'n vergiettes onder lopende water, of hou die kruie eenvoudig onder water. Skud 'n bietjie in die wasbak om soveel water as moontlik te verwyder.
Stap 4. Plaas elke kruie/stam of takkie op 'n handdoek
Plaas dit in 'n ry op die handdoeke as u meer as een het. Probeer om te veel opbou te vermy.
Stap 5. Laat dit droog word in 'n warm kombuis
Raak aan om te kyk of die kruie droog is. Sodra die kruie voldoende droog is, gebruik dit indien nodig in resepte.
Metode 3 van 9: Droog in die son of buite
Dit is die metode wat die minste droog word. Die rede hiervoor is omdat kruie gewoonlik vervaag en hul smaak verloor. Dit is egter nuttig vir kuns.
Stap 1. Sny die kruie wanneer die dou droog is
Stap 2. Bind in 'n bondel met 'n rekkie
Maak seker dat die blare en blomme na onder wys.
Stap 3. Hang dit êrens op die terras of op 'n hanger op 'n plek wat ten volle aan die son blootgestel is
Laat 'n paar dae droog word, en kyk af en toe.
-
Maak seker dat jy styf vasmaak as dit winderig is
Droë kruie Stap 12Bullet1
Stap 4. Droog buite of in 'n papiersak
Na binding, bind 'n papiersak om die bondel. Hang die sak buite. Die sak bied meer beskerming teen die son. Dit sal ook gedroogde sade wen as u dit wil versamel.
Stap 5. Verwyder wanneer dit droog is
Kruie droog wanneer dit skerp word en geen vog voel nie.
Metode 4 van 9: Droog binne -in die huis
Dit word verkies om binne te droog, omdat dit die smaak, kleur en kwaliteit van die kruie beter behou as om buite te droog. Om tuis te droog, is goed vir kruie met sagte blare. Dit is ook makliker om te doen, want sodra die kruie voorberei is, kan u dit laat droog word sonder om iets anders te hoef te doen.
Stap 1. Bind die kruie in 'n bondel
Bind 'n rekkie om die kruisteeltjie. Blomme op kruie moet na onder wys.
-
Droogtye wissel gewoonlik wanneer verskillende soorte kruie vasgemaak word, dus oorweeg dit om net een kruie te bind totdat u meer ervare is en kruie kan meng met die spesifieke droogtyd van elke tipe.
Droë kruie Stap 15 Bullet 1 -
As u aan 'n stel kruiebondels werk, moet u seker maak dat die bondelgroottes dieselfde is, sodat die droogtyd geskik is. Dit maak dit makliker as dit tyd is om die gedroogde kruie te stoor of te gebruik, sodat u nie hoef te wag totdat die volgende bondel droog word nie. Maar dit hang alles af van wat u met die kruie doen en u huidige behoeftes.
Droë kruie Stap 15Bullet2
Stap 2. Kies of u 'n papiersak wil gebruik of nie
Papiersakke kan die droogproses versnel en gevalle sade, blare, ens. Aan die ander kant, as u nie sakke gebruik nie, kan u pragtige kruiebondels in u huis vertoon.
Stap 3. Kies die toepaslike hanger
Baie voorwerpe kan gebruik word om kruie op te hang, insluitend lere, plafonpale, hangers, spykers, ens.
-
Kruie kan ook op rakke of skerms gedroog word. Vensterskerms kan gebruik word as dit skoon en in 'n goeie toestand is. Plaas die skerm sodat die lug aan beide kante vrylik kan beweeg. As u 'n skerm gebruik, moet u die kruie daagliks omdraai om te voorkom dat dit krul.
Droë kruie Stap 17Bullet1
Stap 4. Laat dit droog word
Kruie moet wegdroog van direkte sonlig of vog, anders word dit beskadig. Droogtyd kan van 5 dae tot 'n paar weke duur, afhangende van die tipe kruie wat u droog.
Stap 5. Verwyder wanneer dit droog is
Die kruie is droog as dit skerp is en geen vog voel nie.
Stap 6. Gebruik vir kulinêre, medisinale, dekoratiewe of artistieke doeleindes
Baie gedroogde kruie verkrummel maklik, wat dit maklik maak om met kruie soos bouquet garni te meng. Gedroogde kruie is soms ook 'n goeie toevoeging tot potpourri.
Metode 5 van 9: Droog met behulp van die oond
Die kruie kan in die oond gedroog word en is geskik vir enige kulinêre of medisinale doeleindes.
Stap 1. Stel die oond op 'n lae, laagste temperatuur
Laat die deur oop.
Stap 2. Rangskik die geplukte kruie op die bakpapier
Stap 3. Plaas die papier op die laagste vlak in die oond
Laat dit droog word, maar draai gereeld die kruie om. As dit effens knapperig lyk, haal dit uit die oond.
Stap 4. Vir diegene wat 'n houtoond het, kan 'n rakskerm op 'n houtstoof geplaas word
Rig die kruie bo -op sodat dit op hul eie kan droog word.
Metode 6 van 9: Mikrogolf droog
As u so gou as moontlik gedroogde kruie benodig vir kunswerk, is hierdie metode uitstekend! As gevolg van die-g.webp
geen geskik vir kulinêre en medisinale droog. Wees voorbereid om te eksperimenteer, aangesien die droogtyd baie sal afhang van die kruie, en die mikrogolf kan 'n baie frustrerende leerervaring wees!
Stap 1. Sprinkel 'n dun lagie silikagel op die bodem van 'n mikrogolfbestande houer
Stap 2. Sit kruieblare of blomme op hierdie laag
Versprei dit eweredig en moenie aan die blare of blomme tussen elke kruie raak nie.
Stap 3. Skakel die mikrogolfoond aan
Gebruik 'n lae kraginstelling, soos halfkrag of ontdooi -krag. Droog vir 2 minute, laat dan afkoel vir 10 minute. Kontroleer die vlak van droogte. Indien nodig, gebruik kruie indien nodig. Indien nie, droog weer vir ongeveer 1 minuut.
- As die droging van 2 minute te lank is en die kruie te droog is, gebruik 'n nuwe stel kruie en verminder die droogtyd met 30 sekondes. Hou aan eksperimenteer om die tydsberekening reg te stel, afhangende van die tipe kruie.
- Kruie wat gewoonlik goed droog word en nie baie krimp nie (soos tiemie), sal minder tyd in die mikrogolf neem as kruie wat natuurlik nie goed droog word nie (soos basiliekruid).
Stap 4. Gebruik slegs vir kuns- en uitstallingsprojekte
Soos vroeër gesê, beteken die gebruik van silika dat die kruie nie veilig is om te eet nie.
Metode 7 van 9: Droog met 'n droër
Kruie wat met hierdie metode gedroog word, word gebruik vir artistieke en dekoratiewe doeleindes. Moenie Gebruik hierdie metode vir kruie wat vir kulinêre of medisinale doeleindes gebruik moet word.
Stap 1. Kies 'n droogmiddel
Droogmiddel is 'n stof wat vog verwyder. Geskikte droogmiddels vir kruie sluit in mielieblom, sand, orriswortel, boraks, silikagel en selfs katvullis.
Silikagel is gewild omdat dit lig is en nie kruie sal verpletter nie; dit is maklik om te vind in kunswinkels. As u dit egter gebruik, moet u 'n masker dra om te verhoed dat die dampe ingeasem word
Stap 2. Kies kruie
Kies wanneer humiditeit nie die kruie of blomme sal beïnvloed nie.
Stap 3. Sprinkel 2,5 cm / 1/2 duim droogmateriaal op die bodem van 'n plastiek- of glashouer
Glas en plastiek produseer nie vog nie.
Stap 4. Plaas die kruie op die droogmiddel
Skei blomme van mekaar (moenie aan mekaar raak nie). Aangrensende blare en blomme moet getrek word om te verseker dat die droogmiddel tussen die spasiëring kom en elke deel van die kruie uitdroog.
- As die vorm van die blomme of blare belangrik is, kyk of daar geen buigings is nie en maak dit reg wanneer u die droogmiddel herrangskik.
- U kan die droogmiddel en kruie bedek as u wil; maar hou in gedagte hoe meer gewig dit is, hoe meer sal die onderstaande plante waarskynlik verkrummel.
Stap 5. Haal uit die droër nadat dit gedroog is
Dit neem net 'n paar dae. Die droogmiddel lei tot heeltemal droë kruieblare en blomme wat hulle effens bros maak. Om die droogmiddel te verwyder, gebruik 'n klein kwas of kamera -skoonmaakwaaier om die droogmiddel uit die plant te verwyder sonder om die plant te beskadig. Hanteer versigtig.
Moenie die kruie te droog maak nie, anders kan dit heeltemal breek as dit hanteer word
Stap 6. Gebruik dit slegs vir kuns en uitstallings
Hierdie kruie is nie geskik vir gebruik nie.
Metode 8 van 9: droog op sy plek
Sommige kruie verdroog maklik as dit êrens geplaas word, soos in 'n blomme -rangskikking of as deel van 'n kunsprojek.
Stap 1. Kies die gepaste kruie om ter plaatse droog te word
Nie alle kruie sal op hierdie manier goed droog word nie, maar sommige blare en blomme sal op hierdie manier droog word, soos duizendblad, venkel en roosmaryn.
Stap 2. Gebruik vars kruie om dit te plaas waar jy wil hê dit moet droog word
Byvoorbeeld, in 'n vaas/blommerangskikking met ander plante wat aan mekaar vasgemaak is of in 'n kunsprojek soos 'n krans of gehekelde plantvoorwerp.
Stap 3. Sit dit op 'n droë plek sonder vog
Laat dit op sy eie droog word, maar kyk gereeld. As u tekens van vorm of iets anders sien wat nie lyk soos dit moet nie, verwyder die kruie.
Metode 9 van 9: Knyp droog
Stap 1. Raadpleeg “Hoe om blomme en blare te pers” vir inligting oor die uitknyp van plante
Gedrukte kruie kan gebruik word om kunsprojekte soos plakboeke, geraamde afdrukke, boekmerke en collages te versier.
Stap 2. Klaar
Wenke
- Kruie wat uitstekend gedroog word, sluit in: laventel (dit sal vir "jare" mooi lyk); roosmaryn (hou jou ook jare); Lourierblaar; hop, sagte grys oregano; en pienk marjolein.
- Alle fyngedrukte kruie moet in 'n lugdigte houer gebêre word, weg van direkte sonlig. Vir die beste smaak as u kruie vir kook gebruik, gebruik die meeste kruie binne 6 maande nadat dit gedroog is.
- 'N Eenvoudige droogrek kan van houtblokke gemaak word (indien nodig mooi gevorm) met houtknipsels wat eweredig van mekaar geskei is. Voeg 'n hanger agterin en verf die woorde 'kruie' of 'n paar blare om u te herinner aan die doel daarvan. Hang dan die rak op 'n geskikte muur. Heg die kruie aan elke tang, sodat hulle nie aan mekaar raak nie. Die beste kruie om op hierdie rak te gebruik, is roosmaryn, tiemie, oregano, salie, marjolein en blomknoppe.
- Die bevriesing van kruie is 'n ander manier om dit te droog. Dit is gewoonlik die beste manier vir kookkuns waar smaak belangriker is as voorkoms.
- Kruie sade word die beste gedroog met behulp van 'n natuurlike droogmetode, sodat hulle in papiersakke kan val. Bêre in 'n lugdigte houer.
Waarskuwing
- Baie kruie krimp en word bruin en opvallend na droging. Kruie droog is 'n kuns wat u self leer deur middel van proef en fout met kruie uit u tuin. Soms moet u kies tussen reuk, smaak of voorkoms en slegs die belangrikste volg as al drie onhoudbaar is tydens droging.
- Vermy droë kruie op plekke met hoë humiditeit, soos badkamers en kombuise. As u u kombuis warm kan hou en die vog uitlaat, kan u kombuis 'n uitsondering wees.
- Hoë temperature sal die kruie beskadig; Vermy die gebruik van te hoë hitte om droog te word.
- Vogtige kruie sal muf en mos word. As dit gebeur, gooi dit net weg.
- Dit is beter om 'n rekkie te gebruik as draad om droog te word. Die rede is eenvoudig - die rekkie trek stywer om die stingel van die kruid wat saamtrek terwyl dit droog word. Gare doen dit nie; Dit beteken dat die kruie kan gly en val as dit droog word.
- Giftige silika gel. Hou buite bereik van kinders en troeteldiere, bly weg van rook wanneer u dit gebruik (dra 'n masker) en moenie kruie inneem wat met silikagel gedroog word nie.
