Hou jy daarvan om geroosterde kasjoeneute te eet? Baie goeie keuse! In vergelyking met ander verwerkingsmetodes, kan die braaiproses beter werk om die natuurlike geure van die neute na vore te bring en 'n krakeriger tekstuur te gee wanneer dit geëet word. As gevolg hiervan, sal hierdie voedingsryke snack nog lekkerder smaak op die tong! Om die klassieke weergawe te maak, hoef die bone slegs 12-15 minute by 177 ° C gebraai te word. Sodra dit gaar is, bedek die neute met olie en 'n knippie sout om die natuurlike geur daarvan te verkry. Wil jy kreatief wees? Voeg gerus heuning, roosmaryn of soet en pittige sous by jou bord gebakte boontjies!
Bestanddele
Klassieke geroosterde kasjoeneute
Vir: 500 gram gebakte boontjies
- 450 gram heel cashewnoten
- 2-3 teelepels olyfolie, klapperolie of druiwesaadolie
- Sout, na smaak
Geroosterde kasjoeneute met heuning
Vir: 500 gram gebakte boontjies
- 450 gram heel cashewnoten
- 2 eetlepels. heuning
- 1-½ eetlepel. natuurlike esdoornstroop
- 1-½ eetlepel. ongesoute botter, smelt
- 1 teelepel. sout
- 1 teelepel. vanielje of vanielje -ekstrak
- teelepel. kaneelpoeier
- 2 eetlepels. suiker
Geroosterde kasjoeneute met roosmaryn
Vir: 500 gram gebakte boontjies
- 450 gram heel cashewnoten
- 2 eetlepels. gekapte roosmaryn
- teelepel. Rooipeper
- 2 teelepels. bruinsuiker
- 1 eetlepel. sout
- 1 eetlepel. botter, smelt
Soet en pittige geroosterde kasjoeneute
Vir: 500 gram gebakte boontjies
- 450 gram heel cashewnoten
- 60 ml heuning, warm
- 2 eetlepels. suiker
- 1-½ teelepel. sout
- 1 teelepel. Russie poeier
Stap
Metode 1 van 4: Klassieke geroosterde kasjoeneute
Stap 1. Voorverhit die oond tot 177 ° C
Berei 'n groot bakplaat voor; smeer nie die oppervlak met olie of botter nie! As jy bekommerd is dat die neute aan die oppervlak van die pan sal kleef terwyl jy dit bak, probeer om die bak met bakpapier te bedek.
- As jy nie te veel neute het nie, probeer 'n koekpan met 'n hoë rand om die neute met olie makliker te meng.
- Grondboontjies kan met of sonder olie gebraai word. As jy sout wil voeg by geroosterde grondboontjies sonder olie, spuit 'n pekeloplossing op die boontjie se oppervlak. Laat die bone sit totdat die oplossing heeltemal droog is en die soutgeur heeltemal geabsorbeer is voordat dit gebraai word.
Stap 2. Rangskik die neute eweredig op die bakplaat
Maak seker dat die boontjies nie oorvleuel nie, sodat dit egaliger kook. As die hoeveelheid grondboontjies wat gebraai word baie groot is, is dit raadsaam om die neute in etappe te rooster in plaas daarvan om dit in een pan te stapel.
Stap 3. Oorweeg om olie by te voeg
Neute rooster met 'n bietjie olie is die aanbevole metode, hoewel dit nie verpligtend is nie. As jy wil, gooi 1-2 teelepels. olie na die oppervlak van die neute. Roer daarna die neute of skud die pan saggies sodat al die neute goed bedek is.
- Deur grondboontjies met olie te braai, is dit effektief om die tekstuur en smaak te verryk, hoewel dit die potensiaal het om jou geroosterde neute vetter te maak. As die neute in verskillende versnaperinge verwerk word (byvoorbeeld verwerk tot koekies of brownies), slaan hierdie stap oor! As die neute egter sonder bymiddels geëet gaan word, braai dit gerus in olie.
- In hierdie stadium hoef u nie te veel olie by te voeg nie. Moenie bekommerd wees nie; u kan altyd die olie byvoeg terwyl die neute begin rooster.
- U kan amandelolie, okkerneutolie of 'n gesonder opsie soos druiwe -olie, olyfolie of klapperolie gebruik.
Stap 4. Bak die bone vir vyf minute op die middelste rak van die oond
Haal die boontjies na vyf minute uit die oond en roer met 'n spatel of 'n groot lepel. Deur dit te doen, kan die olie meer egalig versprei word, sodat die neute nie maklik brand as dit gebraai word nie.
Stap 5. Sit die boontjies terug in die oond en rooster tot gaar, terwyl aanhoudend geroer word
Plaas die boontjies terug in die oond en gaan voort met die roosterproses. Roer elke drie tot vyf minute die neute by. Vermoedelik hoef grondboontjies slegs altesaam 8 tot 15 minute gebraai te word voordat hulle geëet word.
- Ryp neute gee 'n baie sterk en heerlike geur en is effens donkerder van kleur. U kan selfs 'n krakende geluid hoor as die neute in olie gerooster word.
- Cashewnoten brand baie maklik. Let dus op die braaiproses en roer dit gereeld om die risiko te verminder.
Stap 6. Giet 'n bietjie olie en voeg sout by
Haal die neute uit die oond. As jy wil, gooi 1-2 teelepels. olie en strooi teelepel oor. sout aan die oppervlak van die boontjies. Die hoeveelheid sout kan volgens u smaak aangepas word.
- As die neute in koekies of ander lekkernye verwerk gaan word, is dit nie nodig om olie en sout by te voeg nie.
- U kan op hierdie stadium ook ander speserye byvoeg. Sommige kruie en speserye wat die smaak van neute kan verbeter, is gemaalde kaneel, suiker, paprika, rooipeper, gemaalde naeltjies en gemaalde neutmuskaat.
- As die boontjies vooraf in die pekeloplossing geweek is, moenie geurmiddels byvoeg nie. Die smaak van grondboontjies is vermoedelik sout genoeg.
Stap 7. Verkoel die neute voor jy dit eet
Plaas die neute op 'n opdienbord en laat dit 15 minute lank sit voor dit bedien word. Die boontjies moet dadelik verwyder word sodat die hitte uit die pan nie die braaiproses kan voortsit nie.
Sodra hulle afgekoel het, kan hulle dadelik bedien word of in 'n lugdigte houer gebêre word totdat dit tyd is om te bedien. Gebakte boontjies kan tot twee weke hou as dit by kamertemperatuur gestoor word
Metode 2 van 4: Geroosterde kasjoeneute met heuning
Stap 1. Voorverhit die oond tot 177 ° C
Terwyl u wag totdat die oond verhit word, bedek die bakplaat met aluminiumfoelie of perkamentpapier.
Aangesien die heuning sous 'n taai tekstuur het, is dit meer waarskynlik dat die neute by die bak sal kleef terwyl dit gebak word. Maak dus seker dat u die pan eers met aluminiumfoelie of perkamentpapier beklee voordat u die boontjies braai
Stap 2. Meng die verskillende bestanddele van die heuningsous
Meng heuning, esdoornstroop en gesmelte botter in 'n groot bak; roer goed deur. Voeg daarna sout, vanielje en gemaalde kaneel by; roer weer tot goed gemeng.
Vir 'n eenvoudiger weergawe van die resep, gebruik net heuning, botter en gemaalde kaneel. Alhoewel esdoringstroop, sout en vanielje die neute se smaak onmiddellik kan verryk, hoef jy dit nie regtig te gebruik nie
Stap 3. Meng neute met heuning sous
Plaas die neute in die bak heuning en meng deeglik met 'n spatel of 'n groot lepel totdat al die neute goed bedek is.
As die heuning en grondboontjiesous goed gemeng is, rangskik die neute eweredig op die bakplaat. Maak seker dat die boontjies nie oorvleuel sodat dit behoorlik gaar word nie
Stap 4. Rooster die bone ses minute lank
Haal die neute uit die oond, meng weer goed. Dit is effektief om die neute met die heuningmengsel beter te maak en egaliger te kook.
Stap 5. Rooster die boontjies nog ses minute
Hou die proses altyd dop sodat die boontjies nie brand nie! As die boontjies voor ses minute heeltemal gaar is, haal dit gerus vinniger uit as wat dit moet.
Die neute sal vermoedelik 'n sterker geur en 'n effens donkerder kleur hê (nie donkerbruin of selfs swart nie)
Stap 6. Meng geroosterde neute met sout en suiker
Plaas die gaar bone in 'n groot bak; Sprinkel sout en suiker oor die oppervlak. Roer goed totdat al die neute goed bedek is.
- As jy net soet neute wil hê, meng dit net met suiker.
- Nadat u die sout en suiker gemeng het, laat die boontjies 15 minute staan of tot dit afgekoel het.
Stap 7. Geniet jou heerlike gebakte boontjies
Neute kan onmiddellik bedien word of tot twee weke in 'n lugdigte houer gebêre word.
Metode 3 van 4: Geroosterde kasjoeneute met roosmaryn
Stap 1. Voorverhit die oond tot 177 ° C
Terwyl u wag totdat die oond verhit word, berei u 'n groot plat pan voor om die boontjies te braai.
Om hierdie resep te maak, hoef u nie 'n bakplaat met bakpapier te voer nie. Bekommerd oor die neute wat aan die onderkant van die pan vassteek? Probeer 'n bakplaat bedek met aluminiumfoelie of perkamentpapier. Moenie olie of botter in die pan smeer nie, sodat die smaak en aroma van die neute nie verander nie
Stap 2. Rangskik die neute eweredig op die oppervlak van die pan
Maak seker dat die boontjies nie oorvleuel sodat dit egaliger kook nie.
Stap 3. Bak die bone vir vyf minute in die oond
Haal die neute uit die oond; Roer goed om die hitte gelyk te maak.
U kan hier stop of die boontjies vir 8-10 minute braai en na die vierde minuut ophou roer. As jy vyf minute bak, word die boontjies net warm, maar die tekstuur en smaak verander nie te veel nie. As dit intussen 12-15 minute lank gebraai word, voel die tekstuur van die boontjies meer krakerig. Boonop sal die aroma en smaak sterker en meer kenmerkend wees
Stap 4. Meng die speserye
Terwyl u wag vir die neute om te kook, kombineer roosmaryn, rooipeper, suiker, sout en botter in 'n groot bak. Hou die speserye eenkant totdat dit tyd is om te gebruik.
Jy hoef nie rooipeper by te voeg as jy nie van pittige kos hou nie
Stap 5. Voeg die oorblywende neute by die speserymengsel
Sodra die bone na u smaak gaar is, haal dit dadelik uit die oond. Doop dan die neute in die botter- en roosmarynmengsel totdat dit deeglik bedek is met die speserye.
Stap 6. Laat die boontjies afkoel voordat dit bedien word
Verkoel die neute vir 10-15 minute, terwyl jy aanhoudend roer sodat dit eweredig in botter bedek is. Bedien die boontjies dadelik of bêre dit in 'n lugdigte houer totdat dit tyd is om voor te sit. Grondboontjies kan tot twee weke by kamertemperatuur hou.
As hulle slegs vyf minute in plaas van die volle 12-15 minute gebraai word, kan die boontjies warm bedien word in plaas daarvan om dit af te koel
Metode 4 van 4: Soet en pittige geroosterde kasjoeneute
Stap 1. Voorverhit die oond tot 162 ° C
Bedek die pan met kleefwerende aluminiumfoelie of perkamentpapier terwyl u wag totdat die oond verhit word.
Stap 2. Meng heuning en rooipeper in 'n groot bak
Roer goed tot die kleur van die sous glansend is.
- As die heuning se tekstuur te dik is, probeer om die sousmengsel vir vyf sekondes in die mikrogolfoond te verhit om dit dunner en makliker te laat meng.
- As u 'n sous met 'n dik tekstuur en 'n sterker smaak verkies, kombineer heuning met esdoornstroop vir 'n totaal van 60 ml. Verminder of verhoog die bedrag as u wil.
Stap 3. Roer die neute by
Plaas die neute in 'n bak met die heuning- en rooipepermengsel. Roer of skud die bak saggies sodat al die neute goed bedek is met die sous. Plaas daarna die neute in die pan.
Rangskik die neute eweredig op die oppervlak van die pan. Maak seker dat die boontjies nie oorvleuel sodat dit egaliger kook nie
Stap 4. Bak die bone vir vyf minute in die oond
Haal die boontjies na vyf minute uit die oond en gooi dit met 'n lepel of 'n groot spatel sodat dit beter in al die souse bedek is en ewerediger kook.
Stap 5. Rooster die boontjies weer vir 5-10 minute of tot gaar
Die ryp boontjies moet 'n baie sterk aroma en 'n effens donkerder kleur hê.
Roer die neute gereeld terwyl dit gebraai word (ongeveer elke drie tot vyf minute). As u hierdie stap oorslaan, sal die boontjies waarskynlik verbrand of gaar word
Stap 6. Sprinkel sout en suiker oor die oppervlak van die boontjies
Haal die boontjies uit die oond en laat dit vir vyf minute staan. Sprinkel daarna die oppervlak van die nog warm grondboontjies met die sout- en suikermengsel. Roer die neute by of skud die pan liggies sodat al die neute goed bedek is.
Om die proses makliker te maak, probeer om die sout en suiker in 'n klein bak te meng, roer tot heeltemal gemeng. Nadat die twee goed gemeng is, strooi die hoeveelheid na smaak op die oppervlak van die boontjies
Stap 7. Verkoel die neute voor opdiening
Laat die neute afkoel voordat dit bedien word, of plaas dit in 'n lugdigte houer as u dit nie dadelik wil eet nie. Grondboontjies kan een week hou as dit by kamertemperatuur gestoor word.
