Puto is 'n gestoomde ryskoek uit die Filippyne, gemaak van rysmeel (galapong). Puto word gereeld geëet vir ontbyt, bedien met koffie of warm sjokolade. Sommige mense voeg ook graag gerasperde klapper bo -op of eet dit saam met dinugan, 'n vleisbredie. As u wil weet hoe u u eie puto kan maak, moet u stap 1 lees.
Bestanddele
- 4 koppies rysmeel
- 2 koppies suiker
- 2 1/2 eetlepels koeksoda
- 2 koppies klappermelk
- 2 1/2 koppies water
- 1/2 koppie gesmelte botter
- 1 eier
- Kaas vir bolaag
- Voedselkleursel (opsioneel)
- 1 eetlepel tapioka meel (opsioneel)
Stap
Stap 1. Sif droë bestanddele saam
Deur die rysmeel, suiker en koeksoda te sif, help om al die bestanddele saam te meng, klonte te verwyder en lug daarin te voeg. Giet die bestanddele in die bak deur die sif met 'n vurk om dit makliker deur die sif te maak. Meng die bestanddele tot glad.
- As u nie rysmeel by die huis het nie, kan u koringmeel gebruik, hoewel dit nie so tradisioneel soos rysmeel sal wees nie.
- As u regtig ernstig is oor die bereiding van puto, kan u die rysmeel en water in 'n bak meng, dit bedek en dit oornag by kamertemperatuur laat sit. As u dit wil maak, meng dan ongeveer 0,5 kg rysmeel met 1 1/2 koppies water.
Stap 2. Voeg botter, klappermelk, eiers en water by en meng tot glad
Gebruik 'n houtlepel, roerder of menger om al die bestanddele saam te meng tot glad. As u nie klappermelk het nie, kan u vloeibare melk in die helfte van die hoeveelheid klappermelk gebruik, maar u sal nie die tradisionele smaak hê om melk te gebruik nie.
- As u wil hê dat u puto klewerig moet wees, kan u 1 eetlepel tapioka -meel by een deeg voeg.
- Alhoewel voedselkleursel nie absoluut noodsaaklik is om 'n puto te maak nie, kan dit die kleur meer kleurvol maak. Kleure wat algemeen gebruik word vir puto is suurlemoengroen, geel of pers. As u verskillende kleure wil maak, kan u u deeg selfs in vier dele verdeel en 1-2 druppels voedselkleursel op die 3 dele van die puto aanbring en die ander deel ongekleur laat om 'n mooi kontrasterende wit te vorm.
Stap 3. Giet die beslag in 'n klein kolwyntjievorm of -vorm
As jy nie kolwyntjiepapier gebruik nie, kan jy die vorm met botter bedek om te verhoed dat dit aan die vorm kleef. Vul die deeg totdat die vorm amper vol is. Hierdie deeg sal blom terwyl dit gaar word, en u moet ruimte daarvoor laat. Sommige mense sê selfs dat die deeg net tot driekwart van die vorm gevul hoef te word.
Stap 4. Plaas die kaas bo -op die deeg
Sny die kaas in klein blokkies. As u gewone kaas gebruik, moet u dit in die vorm sit voordat u dit stoom. Maar as u 'n vinnig smeltende kaas gebruik, kan u dit aan die einde van die stoomproses byvoeg, as daar nog net 2 minute oor is. Dit is genoeg tyd om die kaas vinnig te smelt.
Stap 5. Berei die stoomboot voor
Maak seker dat jy genoeg water daarin het en berei dit voor om voor te berei. U kan dit bedek met 'n kaasdoek om die vorm te beskerm, en dit met 'n lap bedek. Of u moet dit net bedek met 'n deksel met 'n gewone potdeksel. U kan die stoomboot begin voorberei terwyl u die bestanddele meng, om tyd te bespaar.
Stap 6. Sit die vorm in die stoompot en stoom vir 20 minute
U kan na 10 minute begin kyk of dit gaar is. Sodra u 'n tandestokkie binne -in kan kry sonder om die deeg uit te haal, is u puto gereed. Onthou om 2 minute gaarmaaktyd te laat sodat die kaas vinnig smelt.
Stap 7. Lig die puto uit die storting
Gee dit 'n minuut of twee om vooraf af te koel. As jy die pot kan raak, kan jy dit op 'n opdienbord sit.
Stap 8. Bedien
Hierdie gereg word die beste warm bedien, daarom is dit die beste om dit dadelik te geniet. Puto kan die hele dag alleen geëet word, hoewel sommige mense verkies om dit saam met koffie te eet. U kan ook puto geniet saam met dinugan, 'n vleisstoofgereg, as u wil.
