'N Omelet is 'n klassieke ontbytopsie, maar dit kan krummelrig en soms moeilik wees om behoorlik om te draai. Deur die regte manier te ken om 'n spatel en pan te gebruik, sowel as 'n paar maniere om dit om te draai, sal u vinnig die tegniek bemeester om 'n omelet te draai en eiers wat gaar is, te maak en net soos hulle moet lyk.
Stap
Metode 1 van 3: Gebruik 'n spatel
Stap 1. Braai die eiers tot die rande wit word
Tydsberekening is alles wanneer dit kom by die draai van 'n omelet en die duimreël is om te wag totdat die rande van die eier verhard is. As die eiers eers wit begin word, het u net 'n rukkie tyd voordat dit te taai word. Gebruik medium hitte en laat die middel effens verhard.
Om die omelet om te draai sodra die rande bruin is, lei soms tot eiers wat aan die buitekant gaar is, maar aan die binnekant loperig is
Stap 2. Skuif die spatel onder die eier
Vind die kant wat die meeste gaar lyk en skuif die spatel tot ongeveer die deursnee van die eier. Moenie dit heeltemal in die middel steek nie, aangesien die eier in twee kan verdeel.
As u nie 'n spatel skoon onder die eier kan skuif nie, kan dit wees dat u nie genoeg olie of botter in die braaipan gehad het nie, of dat die omelet 'n bietjie langer gebraai moet word om dit stewiger te maak
Stap 3. Lig die eierkant effens op om dit uit die pan te skei
Maak seker dat die sye wat gevou moet word, bymekaar bly voordat jy draai. U hoef die spatel nie verder as die eier se deursnee te skuif nie.
As die eier begin kraak, draai dit van die ander kant af of wag nog 'n paar sekondes totdat dit gaar is
Stap 4. Draai om en vou die omelet
As die rande van die eier wit geword het en die middel begin hard word, kan die omelet omgedraai word. Lig die een kant met 'n spatel om dit in die helfte te vou en druk dan die bokant sodat die middel bymekaar is.
Laat die eiers in die pan totdat hulle goudbruin is, draai dan weer om en laat sit tot die ander kant ook goudbruin is
Metode 2 van 3: Sit die omelet op 'n bord
Stap 1. Neem 'n bord waarvan die sye 5 cm wyer as die pan is
Moenie 'n bord van dieselfde grootte of kleiner gebruik nie, aangesien die omelet nie pas nie en na die kant kan oorspoel.
Stap 2. Lig die pan sodat die omelet op die bord kan gly
Met die bodem gestol, kan die eiers afskuif sonder om te kraak. Maak seker dat die pan en die bord mekaar raak sodat die eiers nie van 'n hoogte af val nie. Die eier moet afskuif, maar moenie val nie.
Moenie die hele eier op 'n bord sit nie, want u benodig die rand van die pan om dit in die helfte te draai
Stap 3. Vou die eier in die helfte met die rande van die pan
Terwyl die helfte van die omelet nog op die pan is en die ander helfte op die bord, skuif die pan stadig oor die bord om die eiers in die helfte te vou.
Moenie die pan te hoog lig nie, want die eiers kan van die bord gesleep word en per ongeluk val. Beweeg eerder stadig vorentoe om die omelet oor die eerste helfte te druk
Metode 3 van 3: Omelet omdraai met braaipan
Stap 1. Kantel die pan ongeveer 30 ° met die verste kant af
Op hierdie manier kan u met u hande draai en die eiers in een gladde beweging draai.
'N Helling van meer as 30 ° kan die eier laat gly. As die helling intussen minder is, sal u nie genoeg hefboom wees om die eierselbeweging te doen nie
Stap 2. Skud die pan liggies om seker te maak dat die bodem van die eier nie vassit nie
Maak seker dat die onderkant van die eier verhard is en nie aan die oppervlak van die pan vassteek nie. Dit kan gedoen word deur die pan effens te beweeg totdat die eiers vrylik kan gly.
As hulle nog taai is, val die eiers uitmekaar as jy dit omdraai, aangesien sommige nog steeds in die pan sal vassit, en sommige sal oral vlieg
Stap 3. Gooi die pan vorentoe, op en terug in 'n vinnige beweging
Druk vorentoe tot ongeveer die helfte van die eier, en draai dan u hand effens omhoog om die helfte van die omelet op te lig. Trek dan die pan skerp terug na u toe en lig die verste kant om die eier in die helfte te vou.
As u te hard met u hand slaan, kan die eier heeltemal omdraai, maar as u te stadig blaai, kan dit nie behoorlik vou nie
Wenke
- Kies 'n kleefvrye pan met 'n deursnee van 20 cm. U kan enige pannetjie gebruik om 'n omelet te maak, maar 'n klein kleefvrye pan is die beste opsie om 'n goed gemaakte omelet te kook terwyl die vorm behoue bly.
- Sny die vulsel in klein stukkies en gebruik minder as gewoonlik. Te veel vulsel sal die omelet moeiliker maak om om te draai, asook as die stukke te groot is.
- Voeg die gerasperde kaas by die eiermengsel voor jy dit kook. Die kaas dien as 'n bindmiddel om die omelet te help om ongeskonde te bly wanneer dit omgedraai word.
Waarskuwing
- Wees versigtig met vette en olies wanneer u eiers omdraai. As daar te veel olie in die pan is, gooi die res in die houer sodat u nie verbrand nie.
- Moenie die hitte te hoog draai nie, aangesien die buitekant van die eier te vinnig kan kook terwyl die binnekant nog loperig is. Kook op medium hitte is die beste opsie, aangesien die omelet heeltemal gaar is.
