Gedroogde rosyne is 'n heerlike natuurlike versnapering en is 'n toevoeging tot baie resepte, soos hawermout -rosyntjiebeskuitjies. Gedroogde rosyne is nie moeilik om te maak as u 'n paar maklike stappe hieronder volg nie.
As u rosyne wil droog met 'n dehidrator of 'n oond, kyk dan hoe u rosyne met 'n voedseldroër kan maak.
Stap
Stap 1. Begin met vars groen of pers druiwe
Maak seker dat die druiwe vars, ryp, nie pap of hol is nie. Ondersoek die wyn noukeurig.
Stap 2. Verwyder die groot stam en was die druiwe deeglik
Moenie die hele druiwe uit die stam ruk nie. As u nie seker is van die oorsprong nie, was die druiwe in 'n verdunde bleikmiddeloplossing (twee druppels van u tuisbleikmiddeloplossing in 1 liter water).
Stap 3. Plaas die wyn op die skinkbord
Gebruik bakke van hout, riet, bamboes of hol plastiek om lugsirkulasie rondom die wyn moontlik te maak.
Stap 4. Plaas die skinkbord wyn in 'n droë, sonnige gebied (hierdie stap vereis warm, droë weer)
As die klimaat om jou mistig of dou is, bring 'n skinkbord in die nag in die huis.
Stap 5. Laat die wyn 2-3 dae in die son staan, of totdat dit droog word (smaak toets)
Draai die wyn en/of skinkbord om om te verseker dat dit eweredig aan die son blootgestel word.
Stap 6. Verwyder die oorblywende stamme van die gedroogde druiwe en bêre dit in 'n lugdigte droë houer op 'n koel plek
Stap 7. Klaar
Wenke
- Gee aandag aan die vlak van vog en bederf van die wyn. As sommige van die druiwe verrot, verwyder dit dadelik uit die skinkbord en versprei die vrugte om dit te droog. Onthou dat droë druiwe krimp en krimp, nie muf en vrot word nie.
- Oorryp druiwe neem langer om droog te word en kan vroeër vrot. Gebruik eerder wyn wat nie te ryp is nie, maar soet smaak.
- Die beste rosyntjieprodukte word gewoonlik gedroog deur aan 'n tou of draad te hang. Hierdie metode is moeiliker as om 'n plat skinkbord te gebruik, maar werk beter omdat die wyn aan die maksimum lug blootgestel kan word.
- Warm lug (soos 'n briesie) kan die wyn vinniger laat droog word. Plaas die droogbak indien moontlik in 'n gebied wat blootgestel word aan suidelike rukwinde.
- Beskerm die druiwe wat gedroog word teen insekte, soos vlieë. Bedek die druiwe met kaasdoek (nie plastiek nie) of gaas indien nodig.
