Om piesangs te ontwater is 'n maklike en veelsydige proses. Plakkerig of droog, gesond of vetterig, skyfies, wiggies of vrugte kou - jy kan baie peuselhappies maak met behulp van enige beskikbare hittebron. Dit lyk onmoontlik om moeg te word vir hierdie smaak, maar as dit gebeur, is daar instruksies vir die byvoeging van soet of hartige speserye.
Bestanddele
- Piesangs (ryp, met slegs 'n paar bruin kolle, maar geen groot kolle of kneusplekke nie)
- Suurlemoensap of ander suurlemoensap (opsioneel)
- Sout, neutmuskaat of kaneel (opsioneel)
Stap
Metode 1 van 5: Skyfies of wiggies in die oond
Stap 1. Voorverhit u oond eers op die laagste temperatuur
Dit is gewoonlik tussen 50-90 ° C (125ᵒ-200ᵒF).
Hoër temperature kan die buitekant skroei, maar die binnekant droog nie
Stap 2. Skil en kap die piesangs
Om die skyfies te maak, sny die piesangs in balletjies (0,6 cm). Om wiggies te maak, sny die piesang in die lengte, dan weer in die lengte, en sny in verlangde lengtes.
- LET WEL: dit kan tot 12 uur neem om dit te droog. Begin voorberei in die oggend, sodat u nie die risiko loop om 'n vuur in die middel van die nag te begin nie. Skyfies droog vinniger.
- Vir droër skyfies, sny piesangs in 1/8-duim (0,3) balle. Dit kan makliker wees met 'n mandolien.
- As die piesangs sag en moeilik is om in skywe te sny, laat dit vir 5-10 minute in die yskas staan om te verhard.
- Jy het nie eers 'n mes nodig om wiggies te maak nie! Druk u vinger in die punt van die geskilde piesang en die piesang moet in 3 dele verdeel word. Dit is goed as die piesangs in die proses breek. U sal dit immers in 'n kleiner grootte wil hê.
- As u groot piesangs gebruik, kan u die voorbereidingstyd bespaar, maar 'n paar minute voordat u dit sny in suurlemoensap, voordat u dit sny.
Stap 3. Doop die stukke in die lemmetjiesap
Dit sal smaak en vitamiene byvoeg, maar die hoofdoel is om te voorkom dat die piesangs bruin word.
- As u nie omgee vir bruin skyfies nie, kan u hierdie stap oorslaan.
- Dit is ook moontlik om die sap aan beide kante van die piesang te borsel.
- Pynappelsap, lemmetjiesap of ander suur sappe kan ook gebruik word. U kan selfs vitamien C -tablette gebruik wat in water gebreek word.
- As jy nie van die smaak van hierdie sap hou nie, los dit op in 'n verhouding van 1: 4 met water en week die piesangs vir 3-5 minute.
Stap 4. Plaas die piesangs op 'n draadrak
Hierdie verhoogde draadstel stel elke didi piesang bloot aan lug en laat oortollige vog uit. Berei ook 'n bakplaat of bakplaat voor om dit onder te plaas.
- Piesangs moet in 'n enkele laag wees, nie gestapel nie. Dit is goed as die punte raak,
- As jy nie 'n draadrak het nie, bedek 'n bakplaat met bakpapier en spuit dit met kleefwerende kossproei. Hierdie metode sal minder effektief wees om vog te verwyder, en dit kan meer tyd neem (veral vir troues). U kan dit makliker maak deur die oonddeur 'n paar sentimeter oop te laat sodat die vog uitkom.
- 'N Elektriese waaier wat naby die oonddeur geplaas word, kan ook help om lug te sirkuleer.
Stap 5. Voeg bykomende geursel by indien nodig
'N Besproeiing van seesout of koosjer sal 'n hartige geur gee, perfek om alleen te eet.
Stap 6. Plaas die piesangs in die voorverhitte oond
Gebruik die middelste oondrak en wees versigtig om nie die piesangskyfies op die oondvloer te laat val nie.
As u 'n draadrak gebruik, plaas die pan eers in die oond om die druppels op te vang, en plaas die rak bo -op die pan
Stap 7. Laat bak, afhangende van die gewenste vorm en knars
Vir skyfies neem dit 1 tot 3 uur. Wiggies sal 6 tot 12 uur duur. Hoe langer jy dit bak, hoe droër sal dit wees.
- Draai die piesangs halfpad deur die braaiproses. Dit droog elke kant eweredig en is veral belangrik as die piesangs op 'n bakplaat geplaas word.
- Die piesangs word knapperiger namate hulle afkoel, so haal hulle uit terwyl hulle nog 'n bietjie sagter is as wat jy wil.
Stap 8. Verkoel die skyfies deeglik op 'n draadrak
Dit sal nie heeltemal droog of skerp word totdat dit tot kamertemperatuur afgekoel het nie.
As jy nie 'n draadrak het nie, kan jy 'n skottelgoedrak gebruik. Gewone borde kan ook gebruik word
Stap 9. Bêre piesangs in 'n lugdigte houer
As dit heeltemal droog word, moet dit 'n paar maande duur.
Metode 2 van 5: Skyfies of kou in 'n dehidrator
Stap 1. Berei die piesangs voor
Die aanvanklike voorbereiding is soortgelyk aan die oondmetode, maar let op die grootte.
- Skil die piesangs en sny dit in balletjies (0,6 cm) vir 'n stewige kou, of sny dit in 0,16 tot 1/8 duim dik (0,15 tot 0,3 cm) om bros skyfies te maak.
- Dit sal slegs 24 uur neem om dehidreer te word, waarna u moet kou terwyl u in 12 moet kou. Beplan dienooreenkomstig.
- Snye kleiner as 0,6 cm sal bymekaar bly as dit geberg word.
- Doop die skywe in suurlemoensap om te voorkom dat dit bruin word. Hierdie stap is opsioneel.
Stap 2. Voeg bykomende geursel by indien nodig
Gerasperde neutmuskaat pas goed by die piesang se natuurlike soetheid.
Stap 3. Spuit of vryf die olie op u dehidratorrak
Hierdie stap is nie verpligtend nie, maar sal verhoed dat die piesangskywe vassit. U kan selfs die olie direk op die piesangs vryf net om versigtig te wees.
Stap 4. Plaas die snye op die droograk van die dehidrator
Die snye moet mekaar nie oorvleuel nie. Dit is goed om 'n bietjie aan te raak; dit moet 'n bietjie krimp in die droogproses.
Stap 5. Stel die temperatuur op 135ᵒF (57ᵒC)
Dit kan 6 tot 12 uur neem om harde koue te maak. Knapperige skyfies sal langer neem, tot 24 uur.
- As u dehidrator -model spesifieke instruksies vir piesangs bevat, gebruik die temperatuur en tyd wat aangedui word.
- Kontroleer elke 2-4 uur die vordering en draai die skinkbord om te verseker dat dit droog word.
- As u besluit om nie die suurlemoensap in te sit nie, is die karamelbruin kleur 'n goeie teken dat die piesangs amper klaar is. Anders kan u een as 'n monster neem en dit ondersoek sodra dit kamertemperatuur bereik het.
- As jy die kou te lank binne gelaat het en nie van die tekstuur hou nie, hou aan om uit te dehidreer en in skyfies te verander. Dit werk dalk nie as die snye te dik is nie.
Stap 6. Verkoel die piesangs tot kamertemperatuur voordat jy dit eet
As jy dit in 'n lugdigte houer stoor, behoort dit 'n paar maande te hou.
Metode 3 van 5: kou vrugte in 'n dehidrator
Stap 1. Skil die piesangs
U kan hulle heel laat en in lengte sny.
Stap 2. Plaas 'n heel piesang tussen twee velle perkamentpapier
Piesangs moet minstens 7 cm van mekaar af wees.
Stap 3. Gebruik 'n swaar snyplank om die piesangs fyn te maak
Probeer om die piesangs eweredig te druk tot 'n egalige konsekwentheid.
- U kan ook 'n deegroller gebruik.
- Die doel is om die piesangs tot 0,3 cm (1,8 duim) fyn te maak. As u dit nie wil meet nie, maak dit dan so plat as moontlik!
Stap 4. Plaas die perkamentpapier in 'n dehidratorrak
Verwyder die boonste vel voordat u begin dehidreer.
Stap 5. Stel die dehidrator vir 7 uur op 135ᵒF (57ᵒC)
Kyk na 4 en 6 uur om te sien hoe dit gaan.
- As jy klaar is, moet die bokant grof wees, maar nie taai nie.
- As die onderkant nog klam is, kan u dit halfpad draai.
Stap 6. Laat afkoel en steek in die vel papier
Dit kan vir 'n paar maande opgerol word en in 'n lugdigte houer geplaas word.
Metode 4 van 5: Mikrogolfskyfies
Stap 1. Skil en sny die piesang
Sny in duim (0,6 cm) of effens kleiner ronde. Groter snye sal nie heeltemal gaar wees nie, en kleiner snye sal maklik skroei.
Stap 2. Smeer 'n mikrogolfvaste bak
Gebruik 'n lekker olie in groot hoeveelhede, soos olyfolie of klapperolie. Plaas die piesangskywe op 'n bord met 'n spasie tussen elkeen.
Stap 3. Mikrogolf vir 1 minuut hoog
Die piesangs moet sag word en die vog verwyder.
Stap 4. Draai elke sny om
U kan ook bykomende geure byvoeg. 'N Besproeiing van seesout of koosjer gee 'n hartige geur, waar gerasperde neutmuskaat of gemaalde kaneel heerlik pas by die soet van die piesang.
Stap 5. Gaan voort om die mikrogolfoond vir 30 sekondes op 'n slag aan te skakel
Dit kan 'n paar minute neem, afhangende van die mikrogolfoond.
Stap 6. Bedien dadelik
Anders as met ander droogmetodes, is dit net een dag vars.
Metode 5 van 5: Sondroogskyfies
Stap 1. Gaan die weervoorspelling vir u gebied na
Om vrugte in die son te droog. U benodig ten minste 2 dae warm, droë weer en helder lug (minstens 32 ° C met 'n lae humiditeit). Ideaal gesproke moet u sewe dae lank droogmaak, veral as die temperatuur onder 38 ° C (100ᵒF) is
Stap 2. Maak of koop 'n buitenshuise droogskerm
U benodig net 'n houtraamwerk met 'n voedselveilige gaas daaroor.
Vlekvrye staal of plastiek is die beste keuses vir nette. MOENIE aluminium, hardeware lap of veselglasnet gebruik nie (tensy die veselglasmaas 'n etiket van voedsel het)
Stap 3. Berei die piesangs voor
Aangesien u 'n laer temperatuur as die ander metodes gebruik, is dit beter om dit dun te sny.
- Skil die piesangs en sny dit in 0,3 cm balle, of ten minste 0,6 cm.
- As jy wil voorkom dat hulle bruin word, doop die skywe in die lemmetjiesap.
Stap 4. Voeg, indien nodig, ekstra geursel by
Kaneelpoeier gee soet versnaperinge 'n sterk geur.
Stap 5. Plaas die skyfies op die net in die droërraam
Lê op 'n enkele laag sonder om te stapel. Dit is goed as die punte raak, dit moet effens krimp as dit droog word.
Stap 6. Bedek die skyfies met 'n insekvrye net of katoenlap
Dit hou dit ook stofvry.
Stap 7. Plaas die droërraam in direkte sonlig en weg van gasbronne en buite bereik van diere
Lig dit 'n paar sentimeter van die grond af (byvoorbeeld om dit op 'n baksteenblok te plaas).
- Jou teël is 'n goeie plek en hou dit weg van besoedeling deur die omgewing.
- Die beton -voortuin weerspieël hitte van die grond en droog die piesangs vinniger.
Stap 8. Sit die droogbak snags in die huis
Selfs as die nagte baie warm is, sorg die dou vir die piesangs vir ekstra vog. Sit dit soggens weer buite.
Stap 9. Draai die piesangs halfpad deur die droogproses
Die tydsberekening hoef nie presies te wees nie; op die tweede droogdag is dit goed.
Stap 10. Droog tot 7 dae
Kyk daagliks of dit gereed is om te eet.
As jy nie seker is nie, sny net een af of byt om te kyk of daar vog is
Stap 11. Bêre piesangs in 'n lugdigte houer
As dit heeltemal droog word, moet dit 'n paar maande duur.
Stap 12.
