Appelkose is klein en het 'n redelike sagte tekstuur. Appelkose is ideaal om droog te word omdat hulle 'n soet, vlesige smaak het. U kan appelkose tuis droog met 'n oond of tuimeldroër. Gedroogde appelkose is ideaal as 'n versnapering of 'n toevoeging tot 'n resep.
Stap
Metode 1 van 2: droog appelkose in die oond
Stap 1. Koop appelkose as hulle ryp is
Onderryp ryp appelkose het 'n suur smaak wanneer dit gedroog word. As appelkose in u omgewing groei, wag tot die laat somer sodat u ryp appelkose kan kry wat u dadelik kan gebruik, in plaas daarvan om appelkose te stoor en rou appelkose te eet.
Stap 2. Soek appelkose in u plaaslike supermark
Appelkose ryp in die laat somer, of soms tussen Julie en September, afhangende van die jaar.
Stap 3. Ryp die nog ferm appelkose deur die appelkose in 'n papiersak te plaas en op die venster te plaas
As u bekommerd is dat u appelkose te ryp word voordat u dit droogmaak, kan u dit tot 'n week in die yskas sit.
Stap 4. Maak jou appelkose skoon
Week die appelkose 'n paar minute in water om vuil te verwyder en spoel dit dan onder lopende water. Gooi die gekneusde deel van die appelkoos weg.
Stap 5. Verwyder die appelkoospitte
U moet die appelkose in die helfte sny, en dan kan u die appelkoospitte verwyder.
Stap 6. Draai die appelkoos van binne na buite
Druk die middel uit totdat die appelkoosvleis sigbaar is. U droog die appelkose met die appelkoosvleis na bo.
Stap 7. Neem 'n bakplaat en voer dit uit met bakpapier
As u 'n groot draadrak het, plaas die pan bo -op die rak om die droogtyd te verminder.
Stap 8. Plaas die gesnyde appelkose op die rak, of direk op die bakpapier
Maak seker dat die appelkose eweredig oor mekaar is.
Stap 9. Voorverhit jou oond op die laagste temperatuur
Appelkose droog perfek by temperature onder 93 grade Celsius. Met 'n temperatuur van 79 grade Celsius sal appelkose goed droog word.
Stap 10. Maak ruimte op die rakke in die oond in aparte vlakke
Plaas die bakplate op die rooster in die oond.
Stap 11. Wag minstens 10 tot 12 uur totdat die appelkose droog is
Draai die appelkose halfpad deur die droogproses om te verseker dat die appelkose heeltemal droog word. Gedroogde appelkose het 'n effens sagte maar growwe tekstuur.
Die kooktyd hang af van die grootte van die appelkose en die temperatuur wat gebruik word wanneer die appelkose gedroog word. Dit sal minder tyd neem om die appelkose op 175 grade droog te word, vergeleke met 150 grade
Metode 2 van 2: droog appelkose in die droër
Stap 1. Kies ryp appelkose
Maak die appelkose skoon met water, soos in die oonddroogmetode.
Stap 2. Verwyder die appelkoospitte
Sny die appelkose met 'n knipmes in die kurwes van die appelkose. Neem die appelkoospitte en gooi dit weg.
Stap 3. Skei die appelkooshelftes en maak die binnekant van die appelkoos uit
Laat die vel aan. Druk die middel uit totdat die appelkoosvleis uitsprei.
Stap 4. Verwyder jou droërrek
Smeer die appelkose op 'n rak met die pulp na bo. Maak seker dat daar genoeg spasie tussen elke stuk vrugte is om die lugvloei te verhoog.
Stap 5. Sit die rak terug
Stel die droër op 'n temperatuur van 57 grade Celsius. Lees die instruksies van u droër om lae, medium en hoog op u droër te stel.
Stap 6. Wag ongeveer 12 uur of totdat die timer klaar is
Groot appelkoosskywe sal langer neem.
Stap 7. Bêre die gedroogde appelkose in 'n verseëlde glaspot
Sit dit op 'n koel, donker plek, soos 'n spens. Appelkose wat gedroog en behoorlik geberg is, sal 'n paar maande hou.
Wenke
- Voeg soet by die gedroogde appelkose deur 'n oplossing van 1 koppie (237 ml) water, 4 teelepels (59 ml) suurlemoensap en heuning na smaak te meng. Week die appelkose 'n paar minute in hierdie oplossing voordat u die appelkose op die droograk sit.
- Verdeel die groter en kleiner appelkose in 2 verskillende droogdraaie. As u appelkose van enige grootte droog, sal sommige te droog word, of ander sal nog baie klam wees en kan vrot.
- U kan gedroogde appelkose herhidreer deur dit vir 2 tot 4 uur in vrugtesap te week. Dan kan u appelkose gebruik in resepte wat vars vrugtebestanddele vereis.
