Van die Caprese-slaai ('n slaai in die styl van Capri, 'n Italiaanse eiland), tot die BLT-toebroodjie (spek, blaarslaai, tamatie), tot die gebraaide groen tamaties, help die gesnyde tamaties om die vlak te verhoog van 'n eenvoudige gereg tot 'n meesterstuk. prikkelend. Ryp, sappige tamaties kan 'n bietjie uitdagend wees om te sny. Die instruksies in hierdie artikel moet die sny van tamaties makliker maak.
Stap
Metode 1 van 4: Gebruik 'n mes
Stap 1. Plaas die gewaste tamaties op 'n snyplank
Maak seker dat die stingel na bo wys. Dit sal die proses om die stam skoon te maak makliker maak.
Stap 2. Verwyder die stam
As u met groot romatamaties of biefstamaties werk, moet u die stamme verwyder voordat u die tamaties sny. As u met klein kersietamaties of druiwetamaties werk, is hierdie stap nie nodig nie, en u kan na die volgende stap gaan.
- Plaas jou duim net onder die kant van die lem, verkieslik met 'n klein mes om vrugte en groente te sny.
- Gebruik u vrye hand om die onderkant van die tamatie vas te hou en balanseer u hand op die snyplank.
- Plaas die punt van u mes effens aan die kant van die stam.
- Druk die mes in die tamatie tot 'n diepte van ongeveer 1/2 cm-1 cm.
- Sny in klein sirkels deur jou mes te draai. Trek om die stingel te verwyder.
Stap 3. Plaas die tamaties bo -op
Sodra die stam verwyder is, sal die tamatie plat wees. Draai die tamaties om sodat die plat kant na die snyplank kyk en 'n gebalanseerde basis bied.
Stap 4. Sny die tamaties in die helfte
Sny met 'n skerp sjefsmes of 'n getande mes in lengte lengtes van bo na onder sodat die tamaties in twee gelyke dele verdeel word. Dit sal die snyproses vergemaklik, maar as u heel tamaties wil hê, kan u hierdie stap oorslaan en na die snydeel oorgaan.
Stap 5. Neem een van die helftes van die tamatieskywe en plaas dit
Plaas die plat kant na onder, na die snyplank.
Stap 6. Sny die tamaties in skywe
Die volgende stappe sal u help om eweredig en veilig in die lengte van die tamatie te sny. As u 'n hele tamatie sny, kan u steeds dieselfde stappe volg.
- Plaas u vrye hand aan die linkerkant van die tamatie (as u met u regterhand kap). Buig jou vingers in kloue en druk die punte van jou vingers saggies oor die tamaties. Hierdie manier van vashou help om die tamaties te balanseer en voorkom dat jy jou vingers sny.
- Plaas die punt van die mes op die snyplank net agter die heel regterkant van die tamatie.
- Hou die punt van die mes op die snyplank, laat sak die mes reguit en deur die tamatie. 'N Skerp mes sal die snyproses vergemaklik.
- Nadat u die snyplank aangeraak het, lig u mes weer op.
- Plaas die mes weer bo-op die tamatie, ongeveer 1/2 cm-1 cm links van die snit, afhangende van hoe dik u die tamatieskywe wil hê.
- Herhaal dieselfde mesbeweging as voorheen en gaan voort met die tamatie.
- Herhaal die proses vir die tweede helfte van die tamatieskywe.
Stap 7. Geniet dit
Nou het u tamaties perfek in skywe gesny om op blaarslaai, toebroodjies te gebruik of net om dadelik te eet.
Metode 2 van 4: Gebruik 'n Mandoline
Stap 1. Berei die mandoline voor
Die mandoline is 'n tangagtige snywerktuig wat deur kundige sjefs en huiskokke gebruik word, en is baie handig om vinnig baie ewe groot snitte te maak. Volg die vervaardiger se installasie -instruksies sodat die mandoline regop op u snyplank kan staan.
Stap 2. Installeer die lem
Dit bepaal die dikte van u tamatieskywe.
- U kan die lem aan die mandoline se lyf vasmaak of distansieer om dikker of dunner snitte te maak, afhangende van die merk en model van u mandoline.
- Maak seker dat die lem skerp is - dit help u om baie dun skywe te maak sonder om die gereedskap vas te trek of die tamaties te verpletter.
Stap 3. Voeg die tamaties by
Mandolines word byna altyd vergesel van beskermende handskoene om u te help om die voorwerp wat u wil sny, vas te hou.
- Sommige modelle het spykers in die houer om gladde voorwerpe soos tamaties vas te hou.
- Mandoline lemme kan uiters skerp wees en kan netjies deur die punte van blootgestelde vingers sny; dra dus altyd handskerms om u hande te beskerm!
Stap 4. Sny die tamaties
Die Mandoline sal die meeste snywerk vir u doen.
- Begin bo -op die mandoline se lyf en skuif die tamatie en handskerm oor die lem.
- Probeer 'n zigzag -beweging gebruik terwyl jy verby die lem beweeg; dit sal die lem help om deur die vel van die tamatie te sny en nie die tamatie te verpletter nie.
- Keer terug na bo en skuif dit terug om nog 'n snit te maak. Herhaal hierdie stap totdat u die punt van die tamatie bereik.
Stap 5. Geniet dit
Die tamatieskywe sal dieselfde dikte hê, wat terselfdertyd goed is om te kook en seker te maak dat alles gaar is.
Metode 3 van 4: Gebruik die tamatiesnyer
Stap 1. Haal die tamatiesnyer uit wat jy het
Een van die gewildste handmatige modelle lyk 'n bietjie soos 'n vlieëbak.
Stap 2. Plaas die skoon tamaties op 'n snyplank
Gebruik u nie-dominante hand om dit stabiel en bestendig te hou.
Stap 3. Sny die tamaties
Die eetgerei doen die werk vinnig en sny die hele tamatie in een slag!
- Gryp die handvatsel van die tamatiesnyer met u dominante hand om te sny, met die skerp kant na die tamatie. Plaas jou wysvinger op die handvatsel tussen die snyrame vir meer hefboom en balans.
- Gebruik 'n saagbeweging om die lem van die snywerktuig deur die vel van die tamatie te laat dring.
- As die lem halfpad deur die tamatie is, beweeg u hand met die tamatie omhoog sodat dit nie meer in die pad van die lem is nie. U wil nie u hand laat afsny nie!
- Gaan voort met bewegings, soos om deur die tamatie te saag totdat dit die oppervlak van die snyplank bereik.
Stap 4. Klaar
Sodra die snywerktuig die oppervlak van die snyplank bereik, moet u 'n perfek gesnyde tamatie hê.
Metode 4 van 4: Gebruik 'n eier- of appelsnyer
Stap 1. Haal die eier- of appelsnyer uit wat jy het
Dit is 'n prettige alternatiewe manier om tamaties te kap, en dit is veral handig as u bang is vir messe en nie gemaklik is met die vermoë om 'n mes te gebruik nie, of as u op soek is na ander maniere om u eier of appelsnyer. Jy vul die laai net. 'N Eiersnyer sal die beste werk op tamaties wat kleiner is, terwyl 'n appelsnyer beter op tamaties van beesvleis werk.
Stap 2. Voeg die gewaste tamaties by
Plaas die tamaties eenvoudig in die konkawe middel van die eetgerei, net soos 'n hardgekookte eier of 'n appel.
Stap 3. Sny die tamaties
Druk die snykant om saggies en vinnig deur die tamaties te sny.
Stap 4. Klaar
Geniet dit!
Wenke
- Was die tamaties altyd voordat u dit sny.
- Maak seker dat alle gereedskap wat u gaan gebruik, veral messe, skerp is. 'N Geslypte mes sny maklik deur die tamaties sonder om dit te verpletter of plat te druk.
- Gebruik die regte mes. 'N Klein vrugtemes is ideaal om stingels te verwyder of om klein kersietamaties te sny. 'N Skerp mes of 'n gekartelde mes is die beste mes om te sny. Enige getande mes, soos 'n broodmes of selfs 'n steakmes, is 'n goeie keuse omdat dit skerp tande het om deur die dun vel van 'n tamatie te steek en te sny sonder om dit te verpletter.
- As u kersietamaties of druiwetamaties kap, is dit baie handig om die gewaste tamaties op 'n bord te sit. Plaas 'n tweede bord met die bokant na onder net bo die tamaties. Druk die tweede bord saggies vas en voer die mes effens weg van u deur die gaping tussen die plate. Hierdie metode sny die hele tamatie in 'n slag met 'n mes in die helfte!
