Gummy bere is een van die eenvoudigste lekkergoed wat jy tuis kan maak. Daar is slegs vier basiese bestanddele: water, suiker, gelatien en geurmiddels. As water en gelatien gemeng, verhit en dan afgekoel word, vorm die resultaat natuurlik 'n taai lekkergoed, sodat u nie duur toerusting of ingewikkelde bestanddele benodig nie. Maar om die vorm van 'n beer te kry, benodig jy 'n snoepvorm.
- Bereidingstyd: 20-25 minute (aktiewe voorbereiding: 5-10 minute)
- Gaarmaaktyd: 10-15 minute
- Totale tyd: 30-40 minute
Stap
Metode 1 van 3: Maak goue bere vinnig en maklik
Stap 1. Giet 1/2 koppie koue water in 'n kastrol op die stoof
Moenie net die stoof aanskakel nie. Dit sal makliker wees om die bestanddele direk in die pan te meng, aangesien die mengsel effens taai sal wees as u dit probeer skuif.
Stap 2. Voeg 20 gram of 2 eetlepels ongegeurde gelatien by die water
U kan dit vind in die geriefswinkel, in die afdeling vir bakbestanddele.
As u 'n vegan dieetkundige is, gebruik gelatien in poeiervorm in plaas van gelatien. U kan dit aanlyn of by die naaste geriefswinkel koop
Stap 3. Voeg 1 pakkie (85 gram) gelatien met 'n sekere smaak by en meng goed
Die smaak wat u kies, bepaal die kleur en smaak van die gombere.
Stap 4. Verhit die mengsel vir 10-15 minute oor medium-lae hitte
Roer af en toe sodat al die gelatien heeltemal in die water opgelos is. Doen dit stadig sodat geen deel van die lekkergoed geskroei word nie.
Stap 5. Skakel die hitte af en gooi die gom mengsel in die beker
Kies 'n koppie wat die vloeistof goed kan gooi. U kan ook 'n oogdrupper gebruik om meer ingewikkelde snoepvorms te maak.
Stap 6. Giet die kleefmengsel in die vormpies en sit dit vir 15-20 minute in die yskas
Giet net die warm gelatienmengsel in die snoepvorms en verkoel tot dit verhard is. Daarna is die lekkergoed gereed om te geniet.
As jy nie 'n lekkergoedvorm het nie, kan jy gomballetjies op bakpapier maak
Metode 2 van 3: Maak klassieke gombere
Stap 1. Die wêreldberoemde "goudbere" jellie-lekkergoed verg baie meer werk
Om hierdie lekkergoed te maak, is 'n kombinasie van wetenskap en kuns. Om die perfekte tekstuur en smaak van die lekkergoed te kry, benodig u 'n paar bestanddele wat moeilik is om te vind, sowel as gelatien van hoë gehalte (bekend as "250 blomme"). Die meeste bestanddele moet geweeg word (nie net met die raming van die vervaardiger nie), om meetfoute te vermy. Weeg en berei vooraf voor dat alles vinnig bymekaar geroer kan word, want by die maak van lekkergoed is stiptelikheid die sleutel tot sukses.
- 70 gr gelatien, tipe "250 bloei"
- 140 gram water
- 225 gr suiker
- 22,5 g sorbitol poeier
- 245 g glukose stroop
- 15 g wynsteensuur of sitroensuur
- 12 g essensiële olie, enige geur
Stap 2. Meng gelatien en water
Jy kan dit meng deur dit te skud, of soos die lekkergoedmakers van ouds, oor kookwater. Om die tweede metode te doen, kook 'n groot pot water totdat dit warm is, maar nie kook nie. Meng 70 gram gelatien en 140 gram water in 'n verseëlde plastieksak en laat dit 30 minute op die water sit.
Daar moet geen klonte of strepe in die sak wees nadat die twee bestanddele heeltemal opgelos is nie
Stap 3. Meng suiker, sorbitol en glukosestroop oor matige hitte op die stoof
Roer die bestanddele totdat dit eweredig versprei is sodat alles goed gemeng is, maar nie kook of borrel nie. As u 'n lekkergoedtermometer het, stel dit op 65,5 grade Celsius.
Stap 4. Roer die gelatienmengsel stadig
Terwyl die hitte nog aan is, voeg die vorige mengsel by met die gelatien. Roer tot alles goed gemeng is, skakel dan die hitte af en gaan onmiddellik na die volgende fase.
Stap 5. Voeg geursels by
U kan essensiële olies kies in verskillende geure, soos kersie, lemoen, ens., Of wynsteensuur/sitroensuur vir 'n suur smaak. U kan ook 1/3 koppie vrugtepuree (wat regtig glad is) byvoeg, soos vars aarbeie of suurlemoen, limoen of lemoensap.
Dit is ook 'n goeie tyd om voedselkleursel by te voeg
Stap 6. Giet die mengsel in die vorm
U kan 'n dun laag stysel aanbring om te verhoed dat die lekkergoed vassit as u klaar is. Die meeste gombeervorms het egter reeds 'n kleefvrye oppervlak. Giet die mengsel net in die vorms, plaas dit dan in die yskas vir 4-5 uur totdat die gom hard word en heeltemal gereed is.
Metode 3 van 3: Voeg verskillende geure by
Stap 1. Sprinkel 'n bietjie sitroensuur vir 'n suur smaak
Sitroensuur is 'n preserveermiddel en is eintlik nie goed vir die tande nie, so voeg nog 'n bietjie by. 'N Klein knippie is genoeg om 'n heerlike suur smaak te gee.
Stap 2. Gebruik suurlemoen en heuning om gombere met sitrusgeur te maak
Om gombere met lemoengeur te maak, hoef u net suurlemoensap of suurlemoensap te gebruik, en moenie onmiddellike jelliepoeier gebruik nie. Meng die volgende bestanddele in 'n kastrol, skakel die hitte aan en voeg drie eetlepels gelatien by. Gaan voort soos gewoonlik nadat die gelatien gemeng is:
- 1 koppie lemoensap
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 2 eetlepels heuning
Stap 3. Jy kan dik aarbeipuree of ander soorte bessies probeer om hierdie lekkergoed te maak
Hierdie wonderlike gombere met vrugtegeur is baie gewild. Maak seker dat die bessies nie gevries is voordat jy dit meng nie. Meng net die volgende bestanddele, voeg dan 3 eetlepels gelatien stadig by terwyl die mengsel soos gewoonlik verhit word.
- koppie aarbei/bloubessie/framboos puree
- glas water
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
- 2 eetlepels heuning
Stap 4. Probeer om die water deur melk te vervang
Vir sagte en heerlike koue bere, probeer om die water te vervang deur iets wat ryker is in smaak. Selfs amandelmelk, sojamelk, rysmelk, klappermelk of volkoringmelk smaak heerlik en gee jou gom 'n duidelike tekstuur en sagte smaak. Om dit te maak, meng die helfte van die melk met die gelatien en verhit dit dan soos gewoonlik. Voeg by en roer die res, net voor jy die hitte afskakel.
- Om 'n bietjie vanielje -uittreksel, amandels of selfs kaneel by die mengsel te voeg, verryk die smaak van jou gombere verder.
- Hierdie watervervangende bestanddele pas goed by gewone gombere sowel as gombere met 'n vrugtepuree-mengsel.
Wenke
- Die lekkergoed kan by die dun plastiekvorm bly. Gebruik dus 'n lekkergoedvorm wat dikker en sterker is.
- 'N Dun spuitmiddel met kleefwerende vloeistof kan ook gebruik word om plastiekvorms te bedek, sodat die lekkergoed maklik verwyder kan word as dit verhard word. Of u kan ook mielieblom gebruik.
