Het u al ooit besef dat die eiers wat u gebruik verby die vervaldatum was, terwyl u besig was om te kook of te bak? Of miskien het u eiers verpak sonder 'n vervaldatum, maar weet u nie of dit vars is nie? Gelukkig is vrot eiers baie maklik om op te spoor. Hierdie artikel sal u lei om die verskil tussen vrot en vars eiers te vertel, asook 'n paar truuks om die varsheid van eiers te bepaal.
Stap
Metode 1 van 3: toets die varsheid van eiers
Stap 1. Plaas die eiers waarvan u twyfel of dit vars is, in 'n bak of 'n groot glas vol water
Binne -in die eier is daar klein lugsakke wat mettertyd sal vergroot as gevolg van lug wat deur die porieë van die dop kom. Hoe groter die lugsak in die eier, hoe ligter sal dit wees.
- As die eiers plat tot onder in die bak sak, is dit nog baie vars.
- As die eier regop staan, maar die een kant nog aan die onderkant van die bak raak, is die eier nie baie vars nie, maar is dit steeds veilig om te eet.
- As die eier dryf, beteken dit dat die eier nie vars is nie. Dit beteken nie noodwendig dat die eiers vrot of onveilig is om te eet nie. U moet kyk of die eiers kraak en kyk na tekens (soos reuke) dat die eiers vrot.
Stap 2. Hou die eier naby jou oor en skud dit terwyl jy luister na 'n swaai van bewegende vloeistof
Hoe langer die eier, hoe meer vog en koolstofdioksied sal deur die dop kom. Gevolglik droog eiergele en blankes uit en krimp op, en die lugsakke binne word groter. Die groter lugsakke maak dit makliker vir die eiers om binne -in die dop te beweeg en 'n swaai geluid te maak.
- Vars eiers sal nie 'n harde geluid maak as jy dit skud nie, en dit mag selfs glad nie 'n geluid maak nie.
- Die geritsel dui slegs aan dat die eiers oud is, maar dit beteken nie dat dit nie veilig is om te eet nie.
Stap 3. Breek die eiers en plaas dit in 'n groot bord of bak om die kwaliteit van die eiergele en blankes te kontroleer
Die stabiliteit van die eiervorm sal mettertyd afneem, sodat die vorm nie so dig soos vars eiers sal wees nie. Let op of die eiers wyd op die bord versprei of bymekaar bly. Eiers wat versprei word en effens loperig lyk, het 'n dunner, minder vars wit eier.
- As die eiergeel plat lyk en maklik breek, beteken dit dat die eier oud is.
- As die dooier maklik kan beweeg, het die dik wit stringe wat die dooier in posisie hou (losgemaak) losgemaak en die eier is oud.
- Gee aandag aan die kleur van die eierwit. Bewolkte eierwitte dui op baie vars eiers. Terwyl die helder eierwit 'n ouer eier aandui (alhoewel dit nog eetbaar is).
Metode 2 van 3: Herken vrot eiers
Stap 1. Breek die eier en let op die reuk
Reuk is die belangrikste merker om vrot eiers te identifiseer. Vrot eiers gee 'n sterk reuk as dit gebars word. Die reuk van swael sal duidelik wees sodra die eier gekraak is (en moontlik voor), so dit moet weggegooi word.
Vrot eiers sal 'n slegte reuk uitstraal, beide as dit nog rou is en as dit gaar is
Stap 2. Breek die eier en plaas dit in 'n klein bakkie en let op die kleur
Die kleur van die eiergeel sal verander na gelang van die kos wat die hoender eet, sodat die helderheid van die eiergeel of lemoen nie die varsheid van die eier bepaal nie. Gee eerder aandag aan die kleur van die eierwit of albumien. As dit pienk, groen of kleurvol is, is die eiers besmet met Pseudomonas -bakterieë en is dit nie veilig om te eet nie. As u swart of groen kolle op die eier sien, beteken dit dat die eier met vorm besmet is en weggegooi moet word.
- As die dooier omring word deur 'n groen ring, beteken dit dat die eier te gaar of gekook is in water wat baie yster bevat. Eiers soos hierdie is steeds veilig om te eet.
- As daar bloed of vleis op die eier is, is dit steeds veilig om te eet, en dit beteken nie dat die eier besmet of verrot is nie. Bloedvlekke kan verskyn as daar bloedvate is wat tydens die eiervorming bars en nie verband hou met die varsheid nie.
Metode 3 van 3: Gebruik datum en tyd
Stap 1. Gaan die vervaldatum op die verpakking na
Hierdie vervaldatum kan as die beste voor of EXP gelys word. Hierdie datum is gewoonlik 30 dae vanaf die tyd dat die eiers verpak word. Eiers wat in die yskas gebêre is en nie gebars is nie, moet nog minstens 1 maand na die vervaldatum gebruik word.
- Die vervaldatum vir verkoop word uitgedruk in dae/maande. Eiers wat voor 15 Maart verkoop moet word, word dus gewoonlik met '15/03' gemerk.
- Die "verkoop-teen" datum dui die laaste datum aan waarop die eiers in die algemeen verkoop mag word. Eiers moet na hierdie datum uit die winkelrakke verwyder word. Selfs nadat u daardeur gegaan het, beteken dit nie dat die eiers verrot is of nie meer gebruik kan word nie.
Stap 2. Gaan die "best-by" datum op die verpakking na
Die sperdatum kan ook aangegee word as 'gebruik deur', 'voor gebruik' of 'die beste voor'. Die by-by-etiket moet 45 dae vanaf die datum van die eierverpakking wees. Probeer om die eiers binne twee weke na die sperdatum te voltooi.
Die "best-by" datum beteken die beste gebruik van die eier, in sy nuutste toestand, met die beste tekstuur, smaak en kleefvermoë. Na hierdie datum beteken eiers nie vrot of onbruikbaar nie
Stap 3. Gebruik die 3-syfer-kode om die datum van die verpakking van die eiers uit te vind
In die VSA vereis die federale wet nie 'n verkoop- of best-by-datum nie (sommige state vereis dit, terwyl ander dit verbied), maar alle eiers moet die verpakkingsdatum bevat. Hierdie datum word gewoonlik geskryf in die vorm van 'n driesyferkode volgens die dag in die Gregoriaanse kalendersisteem. In hierdie kode word 1 Januarie aangedui as 001, eiers wat op 15 Oktober verpak is, word as 288 geskryf, en eiers wat op 31 Desember verpak is, is 365 gemerk.
- Let op die getalle wat op die eierverpakking verskyn. U sien die kode van die vervaardiger (die letter P gevolg deur 'n nommer) wat aandui waar die eiers verpak is, gevolg deur die kode vir die datum waarop dit verpak is.
- Die Europese Unie vereis ook dat die datum van die eierverpakking ingesluit word. Selfs as die eiers individueel verkoop word en nie in sekere pakkette nie, moet die koper hierdie inligting kan ken.
Stap 4. Verwyder eiers wat 2 uur of langer by kamertemperatuur uit die yskas gehaal is
Nadat die eiers in die yskas afgekoel het, moet u dit op dieselfde temperatuur hou. Koue eiers wat by warmer temperature geplaas word, sal begin kondenseer, sodat bakterieë maklik op die oppervlak van die skulpe kan groei, wat dan die eiers binnedring en dit besmet.
- Om temperatuurveranderinge te voorkom, bêre eiers in die koudste deel van die yskas, nie in die deur nie. Die temperatuur van die yskas verander makliker by die deur as u dit oop- en toemaak, sodat u eiers kan kondenseer.
- As u eiers koop wat nie by kamertemperatuur gewas is nie, hoef u dit nie in die yskas te plaas nie. In baie lande, insluitend die meeste Europese lande, word eiers by kamertemperatuur gestoor. Hierdie metode is veilig omdat die hoender teen salmonella ingeënt is voordat hy eiers gelê het.
Stap 5. Volg die verpakkingsriglyne wat van toepassing is in u land om te bepaal hoe lank u eiers kan stoor
As u 'n lêhen het en nuuskierig is wanneer die eiers sleg gaan, kan u die riglyne vir die varsheid van die eiers in u land lees. Waarskynlik, u eiers is veilig vir ten minste twee maande, of selfs meer.
