Gestoomde wortels is 'n maklike en vinnige bykos om by te maak en pas by byna elke maaltyd. Stoom is een van die gesondste maniere om groente te kook omdat dit die voedingstowwe daarin behou, saam met hul kleur, smaak en tekstuur. U kan wortels stoom in 'n stoomboot of pan, in die mikrogolfoond of in 'n pan (indien nodig). Hierdie drie metodes sal hieronder beskryf word. Lees gerus verder.
Stap
Metode 1 van 3: Stoom in 'n stoommandjie
Stap 1. Kook water in 'n gewone kastrol of kastrol met 'n handvatsel
U hoef nie die pot met water te vul nie, 'n duim of twee (2,5 - 5 cm) water is genoeg om stoom op te wek.
Stap 2. Berei die wortels voor
Om vier porsies te bedien, benodig jy ongeveer 680 g wortels. Was die wortels deeglik in koue water om vuil of plaagdoders te verwyder. Sny die wortelstingels met 'n klein mes en skil dit dan met 'n groenteskiller. U kan dan die wortels in blokkies sny soos u wil: u kan dit heel, in skywe of in blokkies of in sirkels laat.
Stap 3. Plaas die wortels in die stomende mandjie
As u nie 'n stoommandjie het nie, werk 'n vergiettes of pot met gate wat net die regte grootte is om in die pot te pas, ook.
Stap 4. Sit die stoommandjie oor die kookwater
Maak seker water geen bereik die onderkant van die stoomboot. As die wortels in water gedompel word, word die wortels gekook, nie gestoom nie.
Stap 5. Bedek die pot
Gebruik 'n deksel om die pot te bedek, maar moenie dit heeltemal bedek nie. Laat 'n klein gaping aan die een kant vir ventilasie sodat stoom kan ontsnap.
Stap 6. Stoom die wortels tot sag
Dit neem tussen 5 - 10 minute, afhangende van die grootte van die wortelstukke.
- U kan die wortels kyk of dit gaar is deur 'n vurk vas te steek. As die vurk maklik ingeskuif word (reeds sag), word die wortels gaar.
- Alhoewel bogenoemde gaarmaaktyd die aanbevole tyd is, kan u die wortels so lank of so kort as wat u wil, stoom, afhangende van of u die wortels baie sag of krakerig hou.
Stap 7. Dreineer die wortels deur 'n sif of pot met gate
Stap 8. Oordra na 'n opdienbord
Stap 9. Voeg geursels of geurmiddels by
Terwyl die wortels nog warm is, kan u die speserye volgens u smaak meng. Gestoomde wortels word die beste besprinkel met 'n teelepel gesmelte botter, of vinnig gebraai met 'n bietjie olyfolie, knoffel en 'n knippie suurlemoensap. Moenie vergeet om ook sout en peper by te voeg nie.
Metode 2 van 3: Stoom in die mikrogolfoond
Stap 1. Berei die wortels voor
Om vier porsies te bedien, benodig jy ongeveer 680 g wortels. Was die wortels deeglik in koue water om vuil of plaagdoders te verwyder. Sny die wortelstingels met 'n klein mes en skil dit dan met 'n groenteskiller. U kan dan die wortels in blokkies sny soos u wil: u kan dit heel, in skywe of in blokkies of in sirkels laat.
Stap 2. Plaas die wortels in 'n mikrogolfbestande bak. Voeg 'n eetlepel water by die wortels en bedek dan die bak met 'n mikrogolfbestande plastiekwrap.
Stap 3. Kook die wortels in die mikrogolfoond op hoë hitte
Kook wortels in die mikrogolfoond tot sag. Die benodigde tyd is tussen 4 en 6 minute. U kan die wortels met 'n vurk nagaan of dit klaar is.
-
As die wortels 'n bietjie meer tyd neem nadat hulle verwyder is, plaas dit weer in die mikrogolfoond en kook met tussenposes van een minuut totdat dit gaar is.
Stoom wortels Stap 12Bullet1 -
Wees versigtig as u die kleefplastiek terugdraai, want dit is warm!
Stoom wortels Stap 12Bullet2
Stap 4. Bedien die wortels
Terwyl die wortels nog in die mikrogolfbestande bak is, voeg die geurmiddels of speserye van u keuse by. 'N Teelepel gesmelte botter en 'n knippie sout en peper is altyd 'n goeie keuse. Plaas die wortels op 'n opdienbord en sit dadelik voor.
Metode 3 van 3: Stoom in die braaipan
Stap 1. Was en skil die wortels en verwyder die stamme
Sny wortels in sirkels, skywe of blokkies in grootte.
Stap 2. Voeg ongeveer 2,5 cm water by 'n groot pan
Voeg sout by die water en bring tot kookpunt.
Stap 3. Sit die wortels in die pan
Stap 4. Bedek die pan en laat dit verhit totdat die water verdamp en die wortels gaar is
U kan meer water by die pot voeg indien nodig.
- Let daarop dat wortels wat op hierdie manier gekook word, nie in die ware sin gestoom word nie, want wortels word in water gaargemaak.
- Maar dit is 'n goeie alternatief vir stoom as u nie 'n stoomboot of mikrogolf het nie, en die resultate verskil nie veel nie.
Stap 5. Dreineer die oortollige water uit die pan
Stap 6. Voeg dan die geurmiddels in die pan, soos botter, geurmiddels (soos pietersielie of neutmuskaat) en sout en peper
Gooi die wortels om die speserye te bedek, plaas dit dan op 'n opdienbord en sit dadelik voor.
