Wortels is een van die wortelgroente wat nie net gesond is nie, maar ook baie lekker smaak as dit op die regte manier verwerk word. Daarbenewens kan wortels ook maklik en vinnig gekook word, sodat dit algemeen gebruik word as 'n spyskaart vir mense wat 'n dieet het. Oor die algemeen kan wortels na die skoonmaak en sny direk op die stoof gekook word, in die oond gebraai word, op die stoof of in die mikrogolf gestoom word, in 'n braaipan gebraai of in die broodrooster gebak word. Watter metode u ook al kies, wees verseker dat wortels 'n uitstekende groente is om as bygereg of as hoofgereg te eet.
Stap
Metode 1 van 6: Maak vars wortels skoon en kap dit
Stap 1. Maak die wortels deeglik skoon
Was die wortels voor u kook onder lopende kraanwater. Aangesien wortels wortelgroente is, is die kans groot dat daar baie vuil op hul oppervlak is. Daarom moet u ook kombuishanddoeke of 'n opwas spons gebruik om die skoonmaakproses te maksimeer.
As u wil, kan u ook 'n spesiale seep gebruik om groente te was, sodat die vuil op die wortels heeltemal verwyder kan word
Stap 2. Verwyder die wortelstingels en wortels
Gebruik 'n baie skerp mes om die wortelstingels te sny. Verwyder dan die wortel van die wortel, wat gewoonlik styf en aan die een kant van die wortel vasgemaak sal wees.
As die wortels in 'n spesiale oond of rooster gebraai word, kan u die stamme laat om die voorkoms van die wortels te verbeter as hulle ryp is
Stap 3. Skil die wortels as jy nie die vel wil eet nie
As die wortels gemeng word tot kook, verwerk tot puree of sonder die vel geëet word, kan u die vel eers skil met behulp van 'n skerp mes of groenteskiller. Wees egter versigtig dat die vel van wortels eintlik baie moeilik is om te skil, veral in die gebied rondom die wortels waar die tekstuur dunner en bros is.
As u tyd beperk is, probeer om verpakte wortels te koop wat in groot supermarkte verkoop word
Stap 4. Sny die wortels om die kooktyd te verkort
Wortels wat in klein stukkies gesny word, word in minder tyd sag. As u ook die wortels in skywe of in stukke bedien wil bedien, sal dit natuurlik later u kooktyd verkort.
As u wortels heel wil bedien, slaan hierdie stap oor
Metode 2 van 6: Wortels kook op die stoof
Stap 1. Kook water wat met sout gemeng is
Vul eers die pot met water. Voeg dan teelepel by. sout vir elke 250 ml water. Skakel dan die stoof aan op hoë hitte om te kook.
- Gebruik genoeg water om die wortels te bedek, maar nie te veel nie, sodat die water nie oorloop as u die wortels byvoeg nie.
- Sout dien om die kookproses van wortels te versnel en hul smaak te verryk wanneer dit ryp is. U kan egter sout ignoreer as u u natriuminname wil verminder.
Stap 2. Gooi die wortels in 'n pot kookwater en bedek dit dan styf
Gebruik jou hande of metaal tang om die wortels in die kookwater te steek, sodat die warm water nie jou vel spat nie. Sodra al die wortelstukkies bygevoeg is, bedek die pot en kook die wortels tot gaar.
Stap 3. Kook wortels vir 4 tot 30 minute
Die kooktyd hang af van die grootte van die wortels en die teerheid wat u wil hê. As die wortels in klein stukkies gesny word, kan u dit vir 4 minute kook om 'n effense knapperige tekstuur aan die buitekant en sag aan die binnekant te kry. As jy wil hê dat die wortels heeltemal sag is, probeer dit vir 10 minute kook.
As jy hele wortels kook wat dikker van tekstuur is en nie geskil is nie, probeer om dit tot 30 minute lank te kook vir 'n baie sagte tekstuur
Stap 4. Sny 'n gedeelte van die wortel met 'n vurk of mes om seker te maak dat dit na wense pas
Om te kyk of dit gaar is, haal 'n wortel uit die pot. Sny dan die wortels in klein stukkies en sit die res terug in die pot. Laat die wortels wat u 'n rukkie sny, proe om seker te maak dat die gaarheid na u smaak is.
Stap 5. Dreineer die water en geur die wortels na smaak
Sodra die wortels gaar is, skakel die hitte af en gooi die wortels in 'n geperforeerde mandjie wat oor die wasbak gehou word om oortollige water te dreineer. Dan kan u die wortels onmiddellik na 'n opdienbak of bord oorgedra word en na smaak op smaak bring.
- 'N Kombinasie van eenvoudige geurmiddels, soos sout en peper, is die perfekte opsie om gekookte wortels te geur.
- As jy wil hê dat die wortels soeter moet smaak, probeer om dit in botter te smeer en strooi 'n bietjie bruinsuiker bo -oor.
Metode 3 van 6: Wortels in die oond bak
Stap 1. Voorverhit die oond tot 150 ° C
Stel eers die oond op 150 ° C. Terwyl u wag totdat die oond verhit word, kan u die wortels voorberei vir kook.
Stap 2. Sny die wortels in die helfte as hulle meer as 2,5 cm dik is
Om die roostertyd te verkort en die wortels 'n knapperige tekstuur te gee wanneer dit gaar is, probeer om die wortels met 'n skerp mes te sny voor dit gebak word. As jy kleiner stukke wil maak, kan jy dit ook skuins sny tot 'n lengte van 3,8 cm.
As die wortels wat jy gebruik, dun genoeg is, slaan hierdie stap oor en rooster die wortels heel
Stap 3. Bedek die wortels met olyfolie en verskillende speserye
Sit die wortels in 'n bak of bord en giet dan genoeg olyfolie. Oor die algemeen kan u 1 teelepel gooi. olyfolie vir elke 450 gram wortels. Gooi dan die wortels met die hand om seker te maak dat dit deeglik met die olie bedek is, en voeg 'n bietjie olie by indien nodig. Sprinkel dan die wortels met sout, peper en soveel ander speserye as wat u wil, en roer weer met u hande om die wortels eweredig te geur.
Benewens olyfolie, kan u die wortels ook met botter of 'n ander soort olie smeer
Stap 4. Rangskik die wortels op die bakplaat
As dit moontlik is, of as u nie te veel wortels het om te braai nie, maak seker dat die wortelstukke nie aan mekaar raak nie.
Op hierdie punt kan u die pan oopmaak of bedek met los aluminiumfoelie om die wortels 'n sagter tekstuur te gee as u dit eet
Stap 5. Bak die wortels vir 20 minute in die oond
Plaas die met wortel gevulde bakplaat op die middelste rak van die oond en bak 20 minute of tot die oppervlak ligbruin is en sag voel as dit met 'n vurk deurboor word.
As jy wil hê dat die wortels crunchier is, hoef jy nie die pan met aluminiumfoelie te bedek en die wortels vir 5 minute oop te bak nie
Stap 6. Versier die wortels met verskillende speserye of voeg jou gunsteling speserye by
Sodra die wortels na u smaak is, verwyder dit onmiddellik uit die oond en geur dit met dille, pietersielie of ander kruie en speserye van u keuse voor dit bedien word.
Besprinkel die wortels met knoffel en seesout en gooi 'n bietjie heuning in vir 'n meer weelderige en unieke geur
Metode 4 van 6: Stoom wortels
Stap 1. Gebruik 'n stoommandjie om wortels op 'n meer tradisionele manier te stoom
Om hierdie metode toe te pas, moet u eers 2,5 cm van die pot met water vul. Skakel dan die stoof aan op hoë hitte om die water aan die kook te bring. Sodra die water kook, plaas die wortelstukke in die stoommandjie en plaas die mandjie in die middel van die pot. Bedek die pot met 'n klein gaatjie sodat die warm stoom uitkom, stoom dan die wortels vir 5-10 minute, afhangende van hoe sag die tekstuur wil hê.
- Sodra die wortels die gewenste gaarheid bereik het, haal die mandjie uit die water en hou dit 'n paar sekondes in die posisie om oortollige vog uit die wortels te verwyder.
- Plaas die wortels in 'n opdienbak of bord, en geur dan met 'n verskeidenheid speserye voordat jy dit eet.
Stap 2. Stoom die wortels in 'n pan as jy nie 'n stoompot het nie
Giet eers water totdat dit 2,5 cm van die pan vol is. Skakel dan die stoof aan op hoë hitte om te kook. Giet die wortels daarna baie versigtig in die kookwater, bedek die pan en stoom die wortels vir 5-10 minute of totdat al die water verdamp het.
Die wortels is gaar en gereed om te eet wanneer al die water in die pan verdamp het. Nadat dit gekook is, kan dit met 'n verskeidenheid speserye gekruid word en warm bedien word
Stap 3. Gebruik 'n bak om die wortels in die mikrogolfoond te stoom
Plaas die wortels in 'n hittebestande bak wat veilig in die mikrogolfoond gebruik kan word. Voeg dan ongeveer 2 eetlepels by. water in die bak en maak die bak toe. Plaas daarna die bak in die mikrogolfoond en stoom die wortels vir 4 minute op hoog. Indien nodig, stoom die wortels daarna met tussenposes van 2 minute totdat u die gewenste tekstuur kry.
As daar nog water oorbly nadat die wortels gaar en sag is, kan u die wortels met 'n gaatjiesmandjie dreineer voor dit bedien word
Metode 5 van 6: Gebakte wortels in 'n braaipan
Stap 1. Verhit 1,5 eetlepels (20 ml) olie in 'n braaipan
Sit die pan op die stoof en giet dan 1,5 eetlepel. kookolie van u keuse. Verhit dan die olie geleidelik op lae hitte.
Olyfolie, avokado -olie en sonneblomolie is uitstekende opsies om wortels te soteer
Stap 2. Kook die wortels vir 5 minute in 'n bedekte pan
Voeg die wortelstukkies in die pan en maak die pan toe. Terwyl die wortels bedek is, kan u nog steeds elke 1-1,5 minute die deksel oopmaak om die wortels te roer en seker te maak dat elke stuk eweredig gaar is.
Stap 3. Maak die pan oop en kook die wortels vir nog 8 minute
Maak die deksel van die pan oop en plaas dit op die kombuistoonbank weg van die vuur. Verhoog dan die hitte effens en kook die wortels nog 8 minute terwyl u aanhoudend roer.
Stap 4. Dreineer die wortels en geur dit vinnig
Sodra die wortels sag is en die oppervlak goudbruin is, skakel die hitte onmiddellik af en plaas die wortels in 'n opdienbord of bak. Wortels kan onmiddellik geëet word of gekruid word met 'n verskeidenheid speserye van u keuse.
Besprinkel 'n eenvoudige kombinasie van sout en peper en voeg dan 'n paar vars kruie, soos dille, pietersielie of salie, by die wortelroer
Metode 6 van 6: Bak wortels met die rooster
Stap 1. Verhit die rooster tot 150 ° C
As u 'n elektriese rooster gebruik, hoef u dit net aan te skakel en die temperatuur aan te pas totdat dit die nommer bereik. As u 'n houtskoolrooster gebruik, moet u eers die houtskool verbrand en die temperatuur met behulp van 'n termostaat kontroleer.
As u rooster nie 'n termostaat het nie, moet u seker maak dat die houtskool tot lae tot medium hitte verhit word. Onthou dat die temperatuur van die rooster nie te hoog moet wees as dit gebruik word om wortels te braai nie
Stap 2. Geur die wortels met olyfolie en sout
Wag totdat die rooster verhit word, bedek die skoongemaakte wortels eweredig met genoeg olyfolie. Voeg dan 'n knippie sout of soveel ander speserye by as wat u wil.
Stap 3. Plaas die hele wortelstukkies op die rooster
Plaas die wortels op die roosterstawe en sorg dat die stukke nie aan mekaar raak nie. Maak dan die rooster toe om die wortelgaarmaakproses te begin.
Stap 4. Bak die wortels vir ongeveer 20 minute
Draai elke wortel elke 5 minute sodat dit ewerediger kook.
Terwyl die braaiproses aan die gang is, kan u balsamiese asyn op die oppervlak van elke wortel sny. As dit blootgestel word aan warm temperature, sal balsamiese asyn karameliseer en wortels 'n bietjie soeter laat smaak as dit geëet word
Stap 5. Verwyder die wortels van die rooster en geur na smaak
Sodra hulle aan die buitekant bros en sag is, gebruik 'n metaaltang om elke wortelskyfie op 'n opdienbord te plaas. Geur dan die wortels met verskillende speserye, en sit dit dan dadelik warm voor.
