Wil u heerlike warm brood eet, maar het u nie 'n oond nie? Moenie bekommerd wees nie! Eintlik kan jy ook brood bak met behulp van 'n mikrogolfoond, jy weet! U moet natuurlik effens ander bestanddele en metodes gebruik as konvensionele broodresepte (die resepte hieronder is soortgelyk aan die resep sonder suiker). Die beste van alles, dit neem jou net ongeveer 5 minute (mengtyd ingesluit) om 'n heerlike bord brood te maak! Stel u belang om dit te maak? Lees hierdie artikel noukeurig!
Bestanddele
- 5 eetlepels. alledaagse meel
- 2-3 eetlepels. olie
- 1 teelepel. bakpoeier
- 2-3 eetlepels. melk
- 2 eetlepels. water
- 1 eier
- 1 teelepel. vanielje -ekstrak (opsioneel)
Stap
Let daarop dat die metodes in hierdie artikel nie geskik is vir die bereiding van brood wat gis bevat nie (gesuurde brood kan die beste in 'n oond of broodmaker gebak word). As die mikrogolfoond gebruik word, vervang die gebruik van gis met 'n ander ontwikkelaar, soos bakpoeier. 'N Ander ding wat u moet verstaan, is dat die oppervlak van die brood wat in die mikrogolf gebak is, nie so krakerig is as in die oond nie. Boonop sal die brood ook meer uitbrei, sodat dit die tekstuur minder gebalanseerd kan maak; Die probleem word spesifiek veroorsaak deur die gebars van gasborrels wat ontstaan wanneer die brood rys. Om dieselfde rede moet mikrogolfbroodresepte ook nie vir gewone brood gebruik word nie.
Deel 1 van 2: Meng bestanddele
Stap 1. Meng al die bestanddele in 'n groot bak
Voeg eerstens 5 eetlepels by. alledaagse meel in 'n bak. As u wil, kan u dit ook meng met ander meelsoorte, soos amandelmeel, koringmeel, volkoringmeel, ens. Verstaan egter dat elke meelsoort sy eie voginhoud en karakter het. As u die tipe meel verander, kan u u resep verander.
Gebruik indien moontlik koringmeel wat deur 'n bleikproses gegaan het (bevat ekstra chemikalieë om 'n witter meel met 'n sagter, korrelige tekstuur te produseer). Hierdie meel bevat minder proteïene, sodat dit makliker is om te kook; Omdat die proses om brood met die mikrogolf te maak nie lank neem nie, word dit aanbeveel om hierdie meel te gebruik
Stap 2. Voeg 1 teelepel bakpoeier en vanielje -ekstrak by
Bakpoeier dien om die volume brood te verhoog, sodat dit in die deeg gebruik moet word. Moet egter nie te veel bakpoeier byvoeg om die broodvolume onder beheer te hou nie! Die gebruik van vanielje is basies heeltemal opsioneel; Alhoewel dit nie die bakproses beïnvloed nie, kan vanielje -uittreksel die brood 'n bietjie soeter laat smaak.
Stap 3. Voeg 1 eier by
Breek die eiers en roer tot goed gemeng by die droë mengsel. Alhoewel die grootte van die eiers wat gebruik word nie baie belangrik is nie, is groter eiers eintlik effektief om die tekstuur van die brood effens sagter te maak. Maak seker dat daar geen eierdoppe in die beslag gemeng is nie!
Stap 4. Voeg 2-3 eetlepels melk by
U kan beesmelk, amandelmelk, rysmelk, klappermelk, hennepmelk of ander soorte melk volgens smaak gebruik. Basies sal dikker, meer vetryke melk 'n effens romerige brood tot gevolg hê. Die belangrikste funksie van melk is egter eintlik om die deeg sag te maak sodat die meel perfek daarin gemeng kan word.
Stap 5. Voeg 2 lepels water by
Net soos melk, is die funksie van water om die deeg sag te maak sodat die meel perfek daarin gemeng kan word; As u nie water gebruik nie, is u deeg te droog. Gooi die water in 'n bak en meng goed met die ander bestanddele.
Stap 6. Voeg 2-3 lepels olie by
U kan olyfolie, groente -olie, canola -olie, klapperolie of enige ander olie van u keuse gebruik. Die belangrikste funksie van olie is om die deeg dik te maak en die tekstuur van die brood sagter te maak. Ook sal verskillende olies waarskynlik 'n effens ander smaak van brood tot gevolg hê.
Deel 2 van 2: Brood bak
Stap 1. Knie die deeg
Was u hande en knie die deeg totdat al die bestanddele gemeng is en die tekstuur sagter is. Masseer die deeg met jou hande; Maak seker dat die vloeistof in die deeg eweredig versprei is. Knie die deeg vir 2-5 minute of tot die deeg kan rek sonder om te breek.
Stap 2. Vorm die deeg
Was u hande en vorm die deeg stadig tot 'n bal of ovaal. Onthou, dit is 'n algemene vorm van brood; U kan dit verander as u brood met 'n spesifieke vorm wil maak. Sny die oppervlak van die brood 'n bietjie sodat dit 'n X vorm sodat die brooddeeg nie kraak as dit uitbrei nie.
Stap 3. Plaas die deeg in 'n mikrogolfbestande hittebestande houer
Maak seker dat u om geen rede metaalhouers gebruik nie: gebruik eerder keramiek- of glashouers wat gewoonlik mikrogolfvry is. As u meer veilig wil wees, moet u slegs houers gebruik met die naam mikrogolfbestendig (mikrogolfbestande houers of soortgelyke). Maak ook seker dat die houer vlak is met 'n plat bodem.
Probeer 'n groot keramiekbeker gebruik. Die keramiekbekers is veilig vir die mikrogolfoond, het die ideale grootte en is maklik om uit die mikrogolf te haal sonder om u hande seer te maak. Boonop lewer brood wat in keramiekbekers gebak word, ook 1 porsie, wat dit geskik maak vir diegene wat dit in een maaltyd wil klaarmaak
Stap 4. Bak die brood vir 5 minute in die mikrogolfoond op hoë hitte
Na 5 minute moet die brood gaar en gereed wees om te eet. As u mikrogolfoond 'n glasdeur het, moet u gereeld die toestand van die brood nagaan om seker te maak dat die deeg nie te gaar of gepof is nie. As die deeg droog, krummelrig of selfs kreukel lyk, beteken dit dat al die vloeistof in u brood verdamp het! Haal dit onmiddellik uit die mikrogolfoond en bedien dit.
Stap 5. Heerlike brood is gereed om bedien te word
Wenke
- Gebruik 'n mes om die gaarheid van die brood te bepaal. Boor die deeg met 'n mes. As daar geen deeg aan die lem steek nie, is u brood klaar. As dit egter andersom is, beteken dit dat die binnekant van die brood nie gaar is nie en langer in die mikrogolfoond moet bak.
- Pas die resep vir die maak van sjokolade -donuts aan. Voeg 2 eetlepels by. kakaopoeier en 1 eetlepel. suiker in die deeg en verander dan die vorm om soos 'n ring te lyk. Bak die deeg volgens die tyd wat in die resep aangedui word.
Waarskuwing
- Moenie te veel melk of water meng nie, sodat die tekstuur van die brooddeeg nie te sag is nie. As u te veel vloeistof gemeng het, vergoed dit deur 'n bietjie meel by die mengsel te voeg.
- Brood vorm nie 'n bruin kors as dit in die mikrogolfoond gebak word nie. Mikrogolfgebakte brood sal nie te veel uitbrei nie, so die tekstuur sal verander. Die tekstuur van die brood kan oneweredig wees omdat die gasborrels leegloop.
- Hou in gedagte dat brood met gis die beste in die oond of in 'n broodbakbak gebak kan word. Om hierdie rede gebruik mikrogolfbroodresepte gewoonlik chemiese ontwikkelaars soos bakpoeier in plaas van gis.
