As u wil hê dat 'n sjokoladestaf warm in die vorm van klein, sagte stukkies bedien moet word, is niks beter as die vars sjokolade -brownies nie. Hier is 'n paar resepte wat die ryk en taai smaak van sjokolade lewer, om u in 'n heerlike styl te bevredig!
Bestanddele
Basiese sjokolade brownies bestanddele
- 1-3/4 koppie (225 g) suiker
- 1/3 koppie (50 g) gesifte meel
- 1 teelepel sout. Let wel: moenie sout byvoeg as u gesoute botter gebruik nie.
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 100 gram onversoete sjokolade, in blokkies gesny
- 8 eetlepels (113 g) ongesoute botter, grof gekap
- 2 eiers, geklits
- 1 teelepel vanielje -ekstrak
- 1 koppie gebakte grondboontjies
- Gepoeierde suiker (na smaak)
Taai sjokolade brownies bestanddele
- 3/4 koppie onversoete kakaopoeier
- 1 koppie gesifte alledaagse meel
- 1 1/2 koppies suiker
- 3/4 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 3/4 koppie botter, gesmelt
- 2 eiers, geklits
- 2 teelepels vanielje -ekstrak
- Gepoeierde suiker (na smaak)
Karamel Brownies
- 1 (500 g) pak Duitse sjokoladekoekdeeg met poeding
- 3/4 koppie gesmelte botter
- 1/3 koppie ingedampte melk
- 1 koppie gekapte okkerneute (opsioneel)
- 340 gr elk toegedraaide karamel, ongedraaide of karamelsous
- 1/3 koppie ingedampte melk
- 1 koppie halfsoet sjokoladeskyfies
Stap
Metode 1 van 3: Basiese sjokoladebruintjies
Stap 1. Maak gereed
Stel die rooster in die oond in die middelste posisie en voorverhit dit tot 180 ° C.
Smeer die pan en smeer al die hoeke
Stap 2. Meng droë bestanddele
Meng meel, bakpoeier en sout in 'n klein bak
Stap 3. Berei die sjokolade voor
Smelt die sjokoladestukkies en botter stadig in 'n medium kastrol of dubbelkoker tot heeltemal gemeng. Roer af en toe. As dit klaar is, verwyder dit van die stoof.
Stap 4. Voeg suiker by
Voeg 'n paar eetlepels suiker by die sjokolademengsel en roer tot gemeng. Meng dan die droë bestanddele.
Stap 5. Voeg die geklitste eiers by die mengsel
Meng goed en voeg dan die vanielje by. Roer totdat die mengsel heeltemal gekombineer is, en gooi dit dan in die voorheen gesmeerde bakplaat.
Stap 6. Bak ongeveer 30 minute in die oond
Kyk of die brownies gaar is deur 'n tandestokkie in die middel te steek. As daar nog deeg op die tandestokkie is, beteken dit dat die brownies nie gaar is nie. As daar geen deeg kleef nie, haal die brownies uit die oond. Ideaal gesproke moet daar 'n klein hoeveelheid krummels op die tandestokkie wees om die regte mate van gaarheid vir 'n brownie uit te vind. Die buitekant van die brownies sal knapperig wees, maar die binnekant nog effens taai.
Stap 7. Verkoel 'n uur of twee op 'n draadrak
Sprinkel strooisuiker en geroosterde neute bo -oor die brownies indien verkies.
Stap 8. Geniet dit
Metode 2 van 3: taai sjokoladebruintjies
Stap 1. Voorverhit die oond tot 150 ° C
Smeer 'n bakplaat met botter wat kamertemperatuur het. Sprinkel 'n bietjie meel op die gesmeerde bakplaat totdat dit heeltemal bedek is.
Neem 'n pan wat groot genoeg is. Brownies is tradisioneel plat, wat beteken dat jy 'n groter pan bo 'n kleiner een moet kies. Kleiner panne neem meer tyd in die oond
Stap 2. Smelt die botter oor lae hitte
Alternatiewelik, smelt die botter in die mikrogolfoond totdat dit heeltemal gesmelt is. Laat dit afkoel.
Stap 3. Voeg res van nat bestanddele en suiker by
Voeg suiker by, meng heeltemal. Voeg vanielje -uittreksel en eiers by, klits tot gekombineer.
Stap 4. Meng droë bestanddele in 'n aparte bak
Meng kakaopoeier, meel, sout en bakpoeier.
Deur die droë bestanddele deeglik te roer voordat u dit by die nat bestanddele voeg, spaar u tyd as u die deeg meng. Hoe minder tyd dit neem om die deeg te meng, hoe sagter en gladder sal u brownies wees
Stap 5. Meng al die droë bestanddele in nat bestanddele
Roer tot gekombineer.
Stap 6. Giet die browniemengsel in 'n bakplaat wat met meel gesmeer en besmeer is
Giet die beslag egalig.
Stap 7. Bak 30 minute in die oond teen 150 ° C
Gebruik 'n tandestokkietoets om te kyk of dit gaar is. Laat die brownies vir ten minste 10 minute afkoel.
Stap 8. Wanneer die brownies afgekoel het, strooi dit met poeiersuiker
Sprinkel tot 'n egalige laag bo -op die brownies vorm.
Stap 9. Sny die brownies en geniet
Metode 3 van 3: Caramel Brownies
Stap 1. Voorverhit die oond tot 177 ° C
Smeer 'n bakplaat met botter wat kamertemperatuur het. Sprinkel 'n bietjie meel op die gesmeerde bakplaat totdat dit heeltemal bedek is.
Stap 2. Smelt die botter oor lae hitte
Alternatiewelik, smelt die botter in die mikrogolfoond totdat dit heeltemal gesmelt is. Laat dit afkoel.
Stap 3. Meng gesmelte botter en melk wat verdamp is nadat die botter afgekoel het
Dit sal u nat bestanddele wees.
Stap 4. Meng die verpakte koekdeeg in die vloeibare/nat bestanddele
Roer tot amper gekombineer.
Stap 5. Giet 2/3 van die browniemengsel in 'n bakplaat wat met meel gesmeer en besmeer is
Sprinkel die okkerneutstukke oor die deeg.
Stap 6. Bak 8 tot 10 minute by 177 ° C
Stap 7. Smelt die karamel en die res van die ingedampte melk in 'n sous oor matige hitte terwyl dit gebak word
Stap 8. Haal die brownies na 8 tot 10 minute uit die oond
Giet al die karamelsous oor die brownies en bedek weer met die oorblywende browniebeslag. Sprinkel die sjokoladeskyfies bo -oor die browniebeslag.
Stap 9. Gaan voort met bak vir 15 tot 18 minute
Laat die brownies afkoel. Sny en geniet!
Wenke
- Probeer om wit sjokolade of sjokoladeskyfies by die beslag te voeg.
- Voeg die neute bo -op die brownies, voor jy dit bak of na die bak, maar moenie dit in die beslag meng nie: die neute sal verdamp en pap word.
Waarskuwing
- Maak seker dat u die werklike oondtemperatuur ken - te warm of te koud, en dat u brownies (en ander gebak) nie behoorlik bak nie.
- Moenie te lank bak nie. As jy minder as die toegewese tyd bak, word die brownies te taai en taai. As jy intussen te lank bak, word die brownies droog en soos 'n koek.
