Witrys is 'n stapelvoedsel wat byna alles pas: vleis, groente, sop en bredies. Of jy dit op die stoof, in die mikrogolfoond of in 'n rysstoof kook, jy moet die rys en water in die regte verhouding meet. Laat die rys 'n rukkie sit nadat dit gaar is. Anders sal die rys klonterig en pap wees. Met die regte tegniek kry u perfek gaar en donsige wit rys.
Bestanddele
Kook rys op die stoof
- 1 koppie (225 g) witrys
- 1 tot 1 koppies (250-300 ml) water
- 1/2 teelepel kosher sout (opsioneel)
- 1 eetlepel (15 g) ongesoute botter (opsioneel)
Vir 4 porsies
Kook rys in die mikrogolfoond
- 1 koppie (225 g) witrys
- 2 koppies (450 ml) water
- 1/8 teelepel sout (opsioneel)
Vir 4 porsies
Rys kook met rysstoof
- 1 koppie (225 g) witrys
- 1 koppie (250 ml) water
- 1/2 teelepel sout (opsioneel)
Vir 4 porsies
Stap
Metode 1 van 3: Kook rys op die stoof
Stap 1. Was 1 koppie (225 g) rys onder skoon lopende water
Giet die rys in 'n digte sif en hou die sif onder lopende water. Roer die rys saggies met skoon hande om die korrels af te spoel. Spoel verder en roer die rys totdat die water skoon is.
- Die rys hoef nie heeltemal droog te wees nie, maar dit is 'n goeie idee om die filter net te skud sodat daar geen water oorbly nie.
- U kan soveel rys kook as u wil, solank die verhouding van rys tot water dienooreenkomstig aangepas word.
Stap 2. Meng water en rys in 'n 2 liter -pot
Giet eers die water in die pot en voeg dan die rys by. Rys en water hoef nie geroer te word nie. Draai die pan stadig sodat die twee bymekaar kom. Hoeveel water benodig word, hang af van die tipe rys wat gekook word:
- Kortkoringrys: Gebruik 1 koppie (250 ml) water vir elke 1 koppie (225 g) rys.
- Langkoringrys: Gebruik 1 koppie (300 ml) water vir elke 1 koppie (225 g) rys.
Stap 3. Voeg 'n bietjie sout en botter by, indien verkies, en bring die rys tot kookpunt
U kan 1/2 teelepel kosher sout en 1 eetlepel (15 g) ongesoute botter byvoeg vir elke 1 koppie (225 g) rys. Nadat alles in 'n kastrol gesit is, bring die water tot kookpunt oor hoë hitte.
- Die byvoeging van sout en botter is slegs vir ekstra smaak.
- Moenie die rys roer nie. Skud die pan liggies om alles saam te meng.
Stap 4. Bedek die pot en kook die rys vir 18 tot 20 minute oor lae hitte
Bedek die pot styf, en verminder dan die hitte tot laag of medium-laag. Wag totdat die water stadig kook, en stel die timer op 18 minute. Gaan rys na; as dit nie gaar is nie, kook nog 1 tot 2 minute.
- As die water heeltemal weg is, beteken dit dat die rys gaar is.
- Gebruik 'n glas deksel. Dit kan dus gesien word wanneer die water heeltemal gekrimp het.
Stap 5. Haal die rys uit die stoof en laat dit 15 tot 20 minute lank bedek rus
As daar vog op die deksel is, lig die deksel op en plaas die servet oor die pot. Sit die deksel terug op die pot, op die servet, en wag 15 tot 20 minute. Dit is om te voorkom dat water op die rys drup.
Laat die rys sit, anders word dit nie heeltemal gaar nie; die onderkant is loperig en die bokant droog
Stap 6. Roer die rys met 'n vurk voor jy dit voorsit
Bedien die rys direk uit die pot, of plaas dit in 'n opdienbak. Bêre oorblywende rys in 'n lugdigte houer in die yskas. Rys word tot 5 dae bewaar.
Metode 2 van 3: Kook rys in die mikrogolfoond
Stap 1. Was 1 koppie (225 g) rys met skoon water
Giet die rys in 'n digte sif en hou dan die sif onder lopende water. Roer die rys liggies met jou vingers totdat die water skoon is.
As u wil, kan u minder rys kook, maar nie minder nie as 1 koppie (225 g)
Stap 2. Meng die rys en water in 'n 1,5 liter hittebestande glasbak
Voeg 2 koppies (450 ml) water by, ongeag die tipe rys wat jy kook (lang, medium of kort korrel). Dit lyk asof die gereg te groot is vir hierdie klein hoeveelheid rys, maar die rys sal uitbrei namate dit kook.
- Voeg 1/8 teelepel sout by vir meer smaak.
- As u minder rys kook, pas die hoeveelheid water daarvolgens aan. Die hoeveelheid water is twee keer soveel as rys.
Stap 3. Kook die rys in die mikrogolfoond, moenie dit bedek nie, sit die krag 10 minute hoog
Kontroleer of die mikrogolfoond op hoë hitte is. Plaas dan die rys in die mikrogolfoond en kook vir 10 minute. Die ryshouer hoef nie toegemaak te word nie. Die rys is gaar as u 'n ligte stoom op die rys sien.
As ligte stoom nie sigbaar is nie, hou aan kook met tussenposes van 1 minuut totdat ligte stoom verskyn
Stap 4. Bedek die rys met 'n hittebestande bord of plastiekwrap en kook dan vir 4 minute
Gebruik swaddles of ingewikkelde handskoene om die skottel uit die mikrogolf te haal. Bedek die hittebestande skottel met 'n styf deksel of plastiekwrap en plaas dit dan terug in die mikrogolfoond. Kook die rys vir 4 minute op hoë hitte.
Maak seker dat die deksel van die hittebestande glasbak nie mikrogolf nie. Gebruik andersins plastiek wrap
Stap 5. Laat die rys, bedek, vir 5 minute sit
Deur dit te laat sit, kook die rys op 'n laer hitte. Dit is dieselfde as om die rys te laat sit nadat dit op die stoof gaar is.
As die rys na hierdie 5 minute nie gaar is nie, kook dit met tussenposes van 1 minuut tot gaar
Stap 6. Maak die deksel oop, roer die rys met 'n vurk en sit voor
Wees versigtig as u die deksel of plastiekwrap oopmaak, want daar is baie stoom. Sodra die deksel oopgemaak is, roer die rys met 'n vurk.
Plaas die oorblywende rys in 'n lugdigte houer en bêre in die yskas. Rys word tot 5 dae bewaar
Metode 3 van 3: Kook rys met 'n rysstoof
Stap 1. Was 1 koppie (225 g) rys met skoon water
Roer die rys met jou vingers sodat elke korrel afgespoel word. Hou so aan totdat die water skoon is.
U kan min of meer rys kook, maar dit kan beïnvloed hoe lank dit neem om te kook
Stap 2. Gooi 250 ml rys en water in die rysstoof
Vir ekstra geur, voeg 1/2 teelepel sout by en roer by. Kontroleer indien moontlik die handleiding van u rysstoof. Sommige ryskokers benodig 'n ander verhouding van rys tot water.
As u rysstoof 'n ander rys-waterverhouding benodig, gebruik die maatstaf
Stap 3. Skakel die rysstoof aan en wag totdat dit gaar is
Eenvoudige rysstowe het gewoonlik 'n aan/uit -skakelaar, maar beter ryskokers het verskeie kookopsies. As dit die geval is, moet u die regte kookopsies kies voordat die rys begin kook.
Die kookopsies wat u kies, hang af van die tipe rysstoof wat u het en die tipe rys wat gebruik word: kort, medium of lang korrel
Stap 4. Laat die rys vir 10 tot 15 minute in die rysstoof, bedek
Dit laat die stoom stadig uit die rysstoof ontsnap, wat die rys donser maak. As u dit nie doen nie, sal die ryskorrels pap, taai of klonterig lyk.
Moenie die deksel oopmaak nie. As jy dit oopmaak, kom die stoom te vinnig uit en verwoes die tekstuur van die rys
Stap 5. Gebruik 'n ryslepel of silikoon spatel om die rys voor te sit
Moenie metaalgereedskap gebruik nie, aangesien dit aan die binnekant van die rysstoof kan krap. Bedien die rys direk uit die rysstoof of sit dit in 'n opdienbak.
- Plaas die oorblywende rys in 'n lugdigte houer. Bêre in die yskas. Rys kan vir 5 dae bewaar word.
- Maak die rysstoof daarna skoon met 'n klam lap.
Wenke
- As die rys geneig is om te klonter, voeg 1/2 teelepel wit asyn by die water terwyl dit kook. Hierdie hoeveelheid is vir elke 1 koppie (225 g) rys.
- Probeer vleisaftreksel of groenteaftreksel in plaas van water. U kan selfs klappermelk gebruik vir heerlike rys!
- Voeg 'n bietjie gekapte pietersielie by die rys nadat u dit gaargemaak het. Ander goeie keuses sluit in gesnyde kruie, uie of grasuie.
Dinge wat jy nodig het
Kook rys op die stoof
- Maatbeker (maatbeker)
- Styf filter
- 2 liter dekselpot
- Servet (opsioneel)
- Vurk
- opdienbak
Kook rys in die mikrogolfoond
- Maat beker
- Styf filter
- 1,5 liter hittebestande glasbak
- Plastiek wrap (plastiek wrap)
- In- of inpakhandskoene
- Vurk
- opdienbak
Rys kook met rysstoof
- Maat beker
- Styf filter
- Rys Kooker
- Hout of silikoon spatel
