Gebreekte rys of bruinrys is baie voedsamer as gewone wit rys en kan gesond en vullend wees. Dit is baie eenvoudig om bruinrys te kook, maar dit verg 'n bietjie meer water en tyd as wit rys. Hier is hoe om bruinrys op verskillende maniere te kook.
Stap
Metode 1 van 4: Met 'n pothandvatsel
Stap 1. Kies 'n groot pot met 'n styf deksel
- Groter potte is beter om rys te kook as kleiner, want dit het 'n breër oppervlak vir hittekontak. Dit laat toe dat die water in die pan egaliger verhit word, wat later 'n beter tekstuurryse tot gevolg het.
- 'N Styf deksel sal verhoed dat stoom tydens die kookproses ontsnap.
Stap 2. Meet die rys af
Een koppie rys (240 ml) lewer ongeveer drie koppies rys. Was die rys deeglik in 'n vergiettes of houer met klein gaatjies tot die laaste spoelwater skoon is. Sit dit in die pot.
- Vir 'n sagter rys, week die rys 45 - 60 minute in koue (kamertemperatuur) water voordat dit gaargemaak word. Dit laat die water toe om die buitenste laag van die rysdop binne te dring.
- Hierdie opsioneel: Jy kan 'n bietjie olie in 'n kastrol oor matige hitte verhit en die rys 'n rukkie braai voordat jy die water byvoeg. Dit help om die geur te verbeter, maar is opsioneel as u wil.
Stap 3. Meet die water
Voeg 2 1/2 koppies water vir elke koppie bruinrys by. Voeg ongeveer 'n teelepel sout by die water. Roer een keer.
- Ander vloeistowwe, soos groente -aftreksel of hoenderaftreksel, is ook ideaal om rys te kook en geur by te voeg.
- Dit is belangrik om die hoeveelheid water of sous akkuraat te meet vir die hoeveelheid rys wat u kook. Anders kan u rys verskroei of pap word.
Stap 4. Bring die water tot kookpunt
Verlaag dan die hitte tot laag en laat kook terwyl die deksel op is totdat die rys sag is en die meeste vloeistof geabsorbeer is. Die gaarmaaktyd sal wissel na gelang van die stoof wat u gebruik.
- Bruinrys neem gewoonlik tussen 40 en 50 minute om te kook, maar jy moet na 30 minute begin kyk om te voorkom dat die rys brand.
- Verhit die rys op die laagste moontlike hitte. Probeer om die water net effens te laat borrel, of met "kleinste borrels".
Stap 5. Stilte
Nadat die rys klaar is en al die water opgeneem is, laat die rys vir ten minste 5 minute, terwyl die pot nog bedek is, sit. Die rys word effens verhard as dit effens begin afkoel, sodat u die rys met sagte, lang volgraan kan bedien.
- Sodra dit afgekoel is, verwyder die deksel uit die pot en roer die rys met 'n ryslepel om dit los te maak en nie te klont nie - die rys moet lig en geurig wees!
- Bedien dadelik, of laat die rys 'n halfuur lank afkoel en sit dan in die yskas vir middagete.
Metode 2 van 4: Met die oond
Stap 1. Voorverhit die oond
Voorverhit die oond tot 191 ° C.
Stap 2. Meet die rys af
Meet 1 1/2 koppies bruinrys. Was die rys deeglik in 'n vergiettes of 'n klein gaatjiehouer totdat die laaste spoelwater skoon is. Plaas die rys in 'n 20 cm -vorm.
Stap 3. Kook die water
Bring 2 1/2 koppies water plus 1 eetlepel botter en 1 teelepel sout tot kookpunt in 'n bedekte ketel of kastrol. Sodra die water kook, gooi die rys op die bakplaat, roer een keer om die rys te meng en versprei eweredig en bedek die pan styf met dik aluminiumfoelie.
Stap 4. Bak
Bak die rys vir 1 uur op die middelste rak van die oond. Verwyder die aluminiumfoelie na 1 uur en roer die rys met 'n ryslepel. Bedien dadelik.
Metode 3 van 4: Met 'n rysstoof
Stap 1. Meet die rys af
Meet die hoeveelheid rys wat u wil kook, gewoonlik 1 koppie. Was die rys met koue water (gewone water) en laat dit dan vir 45 minute week. Dit sal help om die rys te versag.
Stap 2. Dreineer die rys
Dreineer die rys en sit dit in die ryspot.
Stap 3. Voeg water by
Giet water in die rysstoof totdat dit die 2 1/2 - 3 koppie punt bereik, afhangende van hoe sag jy die rys wil hê. Voeg 1/2 teelepel sout by.
Stap 4. Druk of skuif die rysstoofknoppie
Sluit die rysstoof behoorlik, koppel dit aan die net en druk op die knoppie om in die kookmodus te gaan. Die kooklig moet brand.
Stap 5. Laat dit met rus
Kook vir ongeveer 45 minute. As die rys gaar is, skakel die rysstoof outomaties oor na die "warm" modus. Roer die rys met 'n ryslepel voor jy dit voorsit.
Metode 4 van 4: Met mikrogolfoond
Stap 1. Berei 'n mikrogolfbestande houer voor
Plaas 3 koppies water en 1 eetlepel olie in 'n houer met 'n mikrogolfoortreksel van 2,5 liter. Krummel 2 blokke aftreksel met hoendergeur in die water (opsioneel).
Stap 2. Meet die rys af
Meet 1 koppie bruinrys. Was in 'n sif totdat die spoelwater skoon is. Dreineer die rys en sit die rys in 'n houer wat reeds water bevat en roer om eweredig te versprei.
Stap 3. Kook in die mikrogolfoond
Plaas die bak water en rys in die mikrogolfoond en kook, onbedek, vir 10 minute op hoë krag. Bedek daarna die bak - sonder om die rys te roer - en kook nog 30 minute met halfkrag.
Stap 4. Laat eers die rys in die mikrogolfoond
As u klaar is, skakel die mikrogolfoond uit, maar laat die deur toe en laat die rys 10 minute daar sit. Haal dan die houer uit die mikrogolfoond en roer die rys met 'n ryslepel. Bedien.
