Vir koffieliefhebbers is dit 'n moet om alle aspekte van brouery te beheer om te verseker dat koffie sy beste smaak bereik. En jy ook? As dit die geval is, is dit 'n moet om koffie te maak volgens die giet-oor-metode of beter bekend as die giet-oor! Die metode is glad nie moeilik nie; U plaas eenvoudig 'n spesiale brougereedskap bo -op die karaf ('n houer vir die koffie). Maak seker dat u die binnekant van die brouer bedek met 'n gedempte filter om die natuurlike olies uit die koffie te verwyder. Giet daarna stadig kookwater om die koffie te week en wag totdat die gebroude koffie stadig in die karaf drup. As die karaf vol is, sit die brouer opsy en bedien heerlike warm koffie saam met u dag!
Bestanddele
- 3 eetlepels. koffiegronde met 'n medium skaal (medium gemaalde koffie)
- 500 ml water
Vir: 2 koppies of 500 ml koffie
Stap
Deel 1 van 3: Maak die filter nat en kook die water
Stap 1. Berei die brou toerusting en die koffiedik wat jy sal gebruik, voor
Plaas die brouer bo -op die karaf ('n houer vir die koffie). Berei daarna 'n digitale skaal voor en meet 3 eetlepels. (ongeveer 30 gram) medium gemaalde koffie of heel bone as u verkies om u eie te maal.
- U kan 'n brouer van glas, plastiek of keramiek gebruik. Maar weet eers dat plastiekbrouers die smaak van koffie effens kan verander.
- Hou 'n koffiemolen gereed as u heel koffiebone gebruik.
Stap 2. Bring die water tot kookpunt
Giet ten minste 500 ml water in 'n teepot, laat kook. Aangesien die water weer gekook word, kan u ook kraanwater gebruik. Sodra dit kook, skakel die hitte af en laat die water 30 sekondes afkoel voordat dit gebruik word om koffie te braai.
- Ideaal gesproke moet die watertemperatuur 96 ° C bereik.
- Om die gietproses makliker te maak, gebruik 'n kruik met 'n lang, smal tuit.
Stap 3. Plaas die koffiefilter in die brouer
Gebruik 'n filter wat spesifiek ontwerp is vir die tipe brouer wat u gebruik. As u 'n tregtervormige brouer gebruik, rol die filter ook sodat dit dieselfde is en in die brouer geplaas kan word. Plaas die filter in die brouer en plaas die brouer oor die karaf.
Stap 4. Spoel die koffiefilter uit
Giet genoeg warm water om die filter nat te maak; maak seker dat alle dele van die filter met water gespoel word. Dit is nodig om die filter te spoel om die oorblyfsels van die filterpapier te verwyder sodat daar geen houtagtige smaak in u koffie is nie.
Benewens die warmmaak van die karaf, is dit ook makliker om aan die mure van die brouer 'n klam filter vas te hou
Stap 5. Gooi die water wat gebruik word om af te spoel weg en plaas die brouer terug op die karaf
Moenie die oorblywende water in die onderkant van die karaf gebruik nie! Gooi in plaas daarvan die water weg en sit die brouery daarna in die karaf terug.
Deel 2 van 3: Doen die Blooming Technique
Stap 1. Maal eers die koffiebone as jy heel koffiebone gebruik
Vir die beste smaak, maak seker dat jy die koffiebone maal net voor jy dit brou! Meet 30 gram koffiebone af en sit dit in 'n meul; Maal daarna die koffiebone tot matig gemaal (ongeveer totdat die koffiedik 'n tekstuur bereik soos growwe suikerkorrels).
'N Grinder of 'n grinder met 'n getande lem is in staat om koffie met 'n beter konsekwentheid te verpletter as 'n mes
Stap 2. Sit die koffiedik in die brouer en plaas dit op die digitale skaal
Meet 3 eetlepels. (ongeveer 30 gram) gemaalde koffie en plaas dit in 'n brouer met 'n gedempte filter. Skud die brouer saggies om die koffiedik meer eweredig te versprei; Onthou, hoe platter die koffiedik, hoe gladder sal die ekstraksieresultate wees. Plaas daarna die brouer terug op die karaf en plaas die karaf op die digitale skaal; Moenie vergeet om die skaal na 0 terug te keer nie.
'N Digitale weegskaal help u om die hoeveelheid water wat u oor die koffiedik gooi, te beheer
Stap 3. Skakel die timer in en gooi genoeg water om die koffiedik te week
Gebruik 'n digitale timer om die tydsduur van u koffie beter te beheer. Giet die kookwater stadig in die teepot in 'n sirkelbeweging oor die koffiedik in die filter; Maak seker dat daar genoeg water is om die koffiedik te week, maar nie te veel sodat die water nie uit die filter kan vloei nie.
Dit moet lyk asof die koffiegronde blom. Moenie bang wees as daar lugborrels verskyn nie; Die borrels is die gevolg van die vrystelling van koolstofdioksied uit die koffiebone in kontak met warm water
Stap 4. Week die koffiegronde 30-45 sekondes
Wag totdat al die gas in die koffiegronde weg is, sodat die water die koolstofdioksied tydens die brouproses kan vervang. Maak altyd seker dat u die tydteller gedurende die hele kookproses (ongeveer 3-4 minute) aanskakel.
Deel 3 van 3: Skink en brou koffie
Stap 1. Giet warm water op die koffiedik, week die koffiedik vir 30 sekondes
Giet die warm water stadig in 'n sirkelbeweging oor die koffiegronde; dit kan ongeveer 15 sekondes neem om by die brouer met warm water gevul te word. Laat die koffiedik 30 sekondes lank staan en laat die brousel op die karaf hieronder drup.
Die beste smaak word verkry as u eers die koffiedik laat week; gooi daarom nie water direk in die koffiefilter nie
Stap 2. Giet die water weer in en wag 45-65 sekondes
Giet die kookwater stadig in die middel van die koffiedik en beweeg in 'n sirkelbeweging om alle dele van die koffiedik te bereik. Vul die brouer weer in en laat die brousel stadig sak (ongeveer 45-65 sekondes) in die fles.
Vermoedelik drup die gebroude koffie stadig in die karaf onder die brouer
Stap 3. Giet die oorblywende water totdat dit 500 gram bereik
Giet die oorblywende water stadig vir 35-40 sekondes oor die koffiedik; stop wanneer die digitale skaal 500 gram bereik.
Stap 4. Sit die brouer eenkant en bedien jou heerlike koffie
Nadat die brousel die gewenste dosis bereik het, verwyder die brouer en sit dit eenkant. Giet die brousel wat nog warm is in die beker, en sit dit dadelik voor.
