Thaise tee (Thaise tee) is 'n swart tee drankie afkomstig uit Thailand. Hierdie drankie word gewoonlik koud (met ys) bedien en gemeng met melk en versoeter (gewoonlik suiker). Daar is verskillende maniere om Thaise ystee te maak, insluitend 'n veganiese weergawe. Wat ook al die metode, berei u voor om 'n heerlike Thaise ystee te geniet!
Bestanddele
Klassieke Thaise ystee (tradisioneel)
- 25 gram swart teeblare
- 1,4 liter warm water (kook)
- 115 gram suiker
- 120 milliliter versoete kondensmelk
- 240 milliliter onversoete kondensmelk (ingedampte melk), volmelk, gebalanseerde mengsel van melk en room, of klappermelk
- Bunga Lawang (doof), tamarindpoeier en kardemom (na smaak of na smaak)
- Ys (vir opdiening)
Vir 6 porsies/glas
Tipiese Thaise ysterte -restaurant
- 960 milliliter water
- 4 organiese swart teesakkies
- 150 gram suiker
- 2 stukke blom
- 1 groen kardemom, fyngedruk
- 2 heel naeltjies
- 240 milliliter gebalanseerde mengsel van melk en room, klappermelk, volmelk of versoete kondensmelk
- Ys (vir opdiening)
Vir 4 porsies/glas
Veganiese weergawe van Thaise ystee
- 960 milliliter gefiltreerde water
- 2 eetlepels (4 gram) swart teeblare
- 60 milliliter esdoringstroop of agavesiroop (nektar)
- 60 gram ligte muskovadosuiker (kan vervang word met palmsuiker of klappersuiker)
- 1 eetlepel regte vanielje -ekstrak
- 400 milliliter klappermelk (kan vervang word met vanielje-amandelmelk, rys sap of ander plantaardige suiwelprodukte)
- Ys (vir opdiening)
Vir 4 porsies/glas
Thaise ystee (vir een glas)
- 1 eetlepel (2 gram) swart teeblare
- 240 ml warm water (kook)
- 2 teelepels versoete kondensmelk
- 2 teelepels kondensmelk sonder suiker (ekstra vir bolaag)
- 2 teelepels suiker
- Ys (vir opdiening)
Vir 1 porsie/glas
Stap
Metode 1 van 4: Maak klassieke/tradisionele Thaise ystee
Stap 1. Brou die teeblare vir 5 minute
Vul 'n pot met kookwater en voeg dan die teeblare by. Bedek die pot en laat die tee vir 5 minute week.
Gebruik Thaise swart teeblare vir 'n meer tradisionele of klassieke smaak
Stap 2. Syg die teeblare
As u 'n tee -aftreksel/sif gebruik, hoef u net die filter uit die pot te verwyder. As jy die teeblare reguit in die pot gooi (nie die sif nie), druk die blare deur 'n sif en giet die tee in 'n ander pot. Gooi daarna die teeblare wat gebruik is.
Stap 3. Voeg die suiker by die tee en roer, en voeg dan die versoete kondensmelk by
Voeg eers die suiker by en roer tot die suiker opgelos is. Voeg daarna die versoete kondensmelk by en roer tot dit eweredig versprei is.
Stap 4. Laat die tee afkoel totdat dit kamertemperatuur (of koeler) bereik het
As u nie veel tyd het om te wag totdat die tee afkoel nie, kan u die pot in 'n wasbak met ys plaas. Vul 'n wasbak (u kan ook 'n groot houer of wasbak gebruik) met ys en plaas die pot in die wasbak of houer wat reeds met ys gevul is. Roer die tee met 'n klits terwyl jy wag totdat dit afkoel.
Stap 5. Giet die tee in 'n glas vol ys
Berei ses glase voor en vul elke glas met ys (tot 1/4 koppie), en vul dan 3/4 koppie met tee.
As u net klein porsies tee wil bedien, gooi die oorblywende tee in die pot in 'n teelepel of stoor dit in die yskas
Stap 6. Voeg die melk van jou keuse by as 'n porsie
Gewoonlik is kondensmelk sonder suiker die bolaagopsie wat die meeste gebruik word. U kan egter ook volmelk, 'n gebalanseerde mengsel van melk en room (half-en-half) of klappermelk gebruik.
Metode 2 van 4: Maak 'n restaurant tipiese Thaise ystee
Stap 1. Bring 960 milliliter water tot kookpunt oor medium hitte
Vul 'n pot met 960 milliliter water en verhit dan die water oor matige hitte. Wag totdat die water kook. Vir die beste resultate, gebruik gefiltreerde water.
Stap 2. Gooi die teesakkies, suiker en speserye in 'n kastrol, roer om al die bestanddele te kombineer en laat dit vir 3 minute prut
Nadat die water kook, voeg 4 organiese swart teesakkies, 150 gram gegranuleerde suiker, 2 stukke Lawang -blom (doof), een fyngedrukte groen kardemomsaad en 2 heel naeltjies by. Roer al die bestanddele totdat die suiker opgelos is, en laat die mengsel vir 3 minute op medium hitte prut.
Stap 3. Haal die pot van die stoof af en braai die tee vir 30 minute
Hierdie proses kan 'n sterk brouery tot gevolg hê (u benodig natuurlik 'n sterk brousel vir hierdie resep). Hou in gedagte dat u daarna ys en melk by die tee voeg, sodat die tee dunner word.
Hoe langer jy die tee week, hoe sterker sal die smaak en aroma wees. Vir die beste resultate, week die tee vir 2 uur
Stap 4. Laat die tee afkoel en verwyder dan die teesakkie en speserye uit die pot
Tydens die week kan die temperatuur van die tee gedaal het. Andersins, plaas die pot in die yskas om die tee vinniger af te koel.
Op hierdie stadium het u nie meer speserye nodig nie, sodat u dit kan weggooi
Stap 5. Giet die tee in 'n groot glas gevul met ys, en voeg dan melk of room by van keuse
Vul 'n lang glas met ys en gooi dan die tee driekwart in die glas (of totdat die glas vol is). Voeg daarna 2 tot 3 eetlepels (30-45 milliliter) van 'n gebalanseerde mengsel van melk en room, klappermelk, volmelk of versoete kondensmelk by.
U kan ongebruikte tee in die yskas stoor
Metode 3 van 4: Maak Vegan Thaise ystee
Stap 1. Bring die water tot kookpunt
Giet 960 milliliter gefilterde water in die pot. Plaas die pot op die stoof en draai die hitte tot medium hitte. Wag daarna totdat die water kook.
Stap 2. Haal die pot uit die stoof, voeg dan die tee by en braai vir 5 minute
As u 'n meer tradisionele Thaise ystee wil geniet, kan u regte Thaise teemengsels of poeier gebruik. Dit is egter 'n goeie idee om die samestelling van die produk na te gaan, aangesien sommige produkte geel of oranje kleurmiddels bevat om Thaise tee sy oranje kleur te gee. Ongelukkig gebruik nie alle produkte organiese kleurstowwe nie.
Stap 3. Syg die tee met 'n fyn sif en giet die tee in 'n groot teepot en voeg dan die esdoornstroop, suiker en vanielje -ekstrak by
Roer die tee met 'n groot lepel of klitser totdat die suiker opgelos is, en probeer dan die tee proe. As die tee nie soet genoeg is nie, kan u meer esdoornstroop of suiker byvoeg.
- As jy nie esdoornstroop het nie, kan jy agavesiroop (nektar) gebruik.
- As jy nie muscovado -suiker het nie, kan jy palmsuiker of klappersuiker gebruik.
- As u regte Thaise teemengsels of poeier gebruik, hoef u nie vanielje -uittreksel en esdoornstroop by te voeg nie, aangesien dit reeds in die produk voorkom.
Stap 4. Verkoel die tee vir 2 tot 3 uur in die yskas voordat die tee met ys bedien word
Nadat die tee afgekoel het, berei 'n glas voor en vul die glas met ys. Giet die tee driekwart in die glas totdat die glas vol is.
Stap 5. Voeg klappermelk by as 'n bolaag, en bedien dan
As u nie klappermelk het nie (of nie daarvan hou nie), kan u 'n ander soort plantmelk vervang. Vanielje -amandelmelk en rysmelk kan heerlike alternatiewe wees!
Metode 4 van 4: Maak Thaise ystee vir een porsie
Stap 1. Brou die tee 2 tot 3 minute in 240 milliliter kookwater
Sit 2 gram swart teeblare in 'n groot beker of beker. Giet daarna 240 ml kookwater daarin. Giet die tee vir 2 tot 3 minute.
- Vir die beste resultate, gebruik gefiltreerde water.
- Gebruik Thaise swart tee vir 'n meer kenmerkende en outentieke smaak. As u nie een het nie, kan u gewone swart tee gebruik.
Stap 2. Syg die tee met 'n fyn gaasfilter en gooi die tee in 'n nuwe koppie
Gooi die teeblare weg nadat die tee oorgedra is. As jy tee in 'n teesil sit, hoef jy net die filter op te lig.
Stap 3. Voeg 2 teelepels suiker en 2 teelepels versoete kondensmelk by en roer
Voeg eers die suiker by en roer tot die suiker opgelos is. Voeg daarna die versoete kondensmelk by.
Stap 4. Laat die tee afkoel en gooi die tee in 'n groot glas vol ys
Maak seker dat jy ruimte in die glas laat om dit met kondensmelk sonder suiker te vul.
Stap 5. Voeg 2 eetlepels kondensmelk sonder suiker by as 'n bolaag, en bedien dan die tee
As u nie kondensmelk sonder suiker het nie, kan u klappermelk of 'n gebalanseerde mengsel van melk en room gebruik.
Wenke
- Maak seker dat die swart teebroodjie wat u maak sterk genoeg is (dik en 'n skerp smaak), want later word die brousel weer verdun met melk of room. As u nie die teeblare direk in die pot wil kook of brou nie, kan u ook verpakte tee (teesakkies) gebruik.
- Vir 'n gesonder alternatief, gebruik volmelk in plaas van versoete kondensmelk.
- U kan die tee wat in die glas gegooi is, roer, alhoewel die lae tussen die tee en melk 'n aantrekkingskrag op sigself kan wees.
- Berei 'n paar dae vantevore 'n groot hoeveelheid swart tee voor en sit dit (maksimum) een week in die yskas. Bedien daarna met ys en kondensmelk sonder suiker wanneer u Thaise ystee wil geniet.
- Hoe sterker en dikker die basistee jy maak, hoe beter. Hou in gedagte dat u tee later met melk en ys bygevoeg word om dit dunner te maak.
- Gebruik Thaise swart tee vir 'n meer kenmerkende en outentieke smaak. As u nie Thaise swart tee byderhand het nie (of u kan dit nie in 'n winkel vind nie), kan u gewone swart tee gebruik.
